『日本酒バル蔵のや』烏森口店限定、伸び~るチーズ料理の“アリゴ”と日本酒飲み比べセット！

by ensen-gourmet · 公開 2018年11月8日 · 更新済み 2018年11月9日

株式会社 Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚誠）が運営する、『日本酒バル蔵のや』の2 号店目となる烏森口店限定で、2018 年11月8日(木)から、伸び~るチーズ料理の“アリゴ”と日本酒飲み比べセットの提供を開始いたします。

【日本酒の飲み比べは3種×9パターン！お気に入りの日本酒が見つかるバル】

■　伸び～るチーズ“アリゴ”とは？

“アリゴ”とは、マッシュポテトにチーズを加えて作るフランス中南部の郷土料理です。最大の特徴は、なんと言ってもよく伸びるその見た目です。肉料理の付け合わせとして食されることが多く、モチモチとした食感と、チーズとジャガイモの深いコクが楽しめます。

当店では、グリルでじっくりと火入れした肉料理に、“アリゴ”を合わせてお召し上がりいただくことをお勧めしております。お客様の目の前で、温かい“アリゴ”を直接お料理におかけいたします。弾力があり、よく伸びる“アリゴ”はとてもムービージェニックですので、動画を撮ってお楽しみください。

■　新発見！日本酒×チーズは相性抜群！

『日本酒バル蔵のや』烏森口店は、日本酒の新しい楽しみ方として、”アリゴ”をはじめとするチーズ料理を合わせました。日本酒とチーズはどちらも発酵食品同士なので、旨味の相乗効果が生まれます。さっぱりとしたフレッシュチーズには発砲系の日本酒、ブルーチーズなどの濃厚で癖のあるチーズには純米や大吟醸系のフルーティーなものを合わせると、よりそれぞれの味を引き立てます。

“アリゴ”の他にも、日本酒漬けレーズンとクリームチーズやゴルゴンゾーラなど4種のチーズを組み合わせた「モザイクチーズ」599円(税抜)や、燻製の香りとたくあんの食感がアクセントになった「いぶりがっこチーズ」399円（税抜）などがございますので、チーズと日本酒のマリアージュをご堪能ください。

特に、当店のおすすめは、チーズ専用日本酒「MatCheese-マッチーズ-」です。お酒のストーリーを届ける新しい酒屋『KURAND（クランド）』とチーズ専門レストランが共同で開発した日本酒で、ワイン酵母を使用し、濃醇な甘さと白ワインのような程よい酸味がチーズにぴったりです。ぜひご一緒に合わせてみてはいかがでしょうか。

◇　MatCheese-マッチーズ-　　グラス 899円（税抜）

◇　蔵のや特選肉盛り　　　　　　　1,999円（税抜）

◇　アリゴ　　　　　　　　　　　　　 700円（税抜）

※ アリゴは烏森口店限定のメニューです。

～日本酒バル蔵のや～

「日本酒×肉」をコンセプトに、豊富な種類の日本酒に合わせた料理を得意とする『日本酒バル蔵のや』。日本酒と言えば和食、という概念を取り払い、洋のエッセンスを加えた料理とともに日本酒を提供しています。

約 20 種ものアミノ酸を含む日本酒は、美容や健康に気を遣う女性におすすめのお酒です。日本酒にあまりなじみのない方でもふらっと気軽にご利用いただけるよう、カウンター席を用意いたしました。白を基調としたカフェ風の店内で、おしゃれに日本酒と料理をお楽しみください。

■　専門度の高い日本酒の飲み比べ！バリエーション豊かに9パターンご用意

『日本酒バル蔵のや』烏森口店では、3種類×9パターンの日本酒飲み比べセットをご用意しております。それぞれテーマを設け、日本酒を様々な観点から比較している点が、日本酒専門店ならではと言えます。日本酒の知識が豊富な方にも、日本酒初心者の方にもお楽しみいただけるラインアップを取りそろえています。詳しい説明は、スタッフまでお気軽にお声がけください。