身体に有益な働きをする菌を食事から取り入れて、身体の内側から健康できれいになることを目指した健康法のひとつ“菌活”や、体温を１度あげて免疫力アップを目指した“温活”が注目される昨今、阪急うめだ本店と、魚の中卸「寺本商店」と共同で、数千株の中から選ばれたシールド乳酸菌（※）Ｍ-１をシャリに含ませ寿司業界では初となる“乳酸菌ちらし寿司 Ｍ-１”を作りました。（※シールド乳酸菌は森永乳業の登録商標です）

○まぐろ屋の鮨「寺本」乳酸菌ちらし寿司 Ｍ-１（１個）１，０８０円

魚の中でも、ＤＨＡの含有量が一番多いとされているまぐろの赤身・中トロ・大トロ、キハダマグロ、ネギトロをふんだんに盛り合わせた、まさに夢のようなちらし寿司。乳酸菌を含ませることで、お酢の酸味も少し抑えられ、酸味の強いお寿司が苦手な方にも、非常に食べ易く、ランチや中食、“菌活”の強い見方として、ぜひ、ご賞味いただきたい逸品です。

○シールド乳酸菌Ｍ-１

森永乳業が２００７年に発見した独自素材。７年かけて製品化に成功。数千株の中から選ばれたヒト由来の乳酸菌で、盾（シールド）のように、外敵から人の体を守ることから名付けられました。生菌と呼ばれる生きた乳酸菌は熱や水分に弱いのですが、シールド乳酸菌は死菌で、サラダやとん汁などの加工食品に応用しやすく、少ない量でも効果を出せることが最大の特徴です。シールド乳酸菌は約１００億個で効果を発揮するため、味への影響も最小限に抑えられます。

＜場 所＞阪急うめだ本店 地下1階 惣菜売場