【塚田農場】にて春のおすすめメニューを3月12日よりスタート！

by ensen-gourmet · 公開 2019年3月11日 · 更新済み 2019年3月12日

「平成最後の春」を彩る、食べて・見て楽しい！趣向を凝らした春のおすすめメニュー【塚田農場】にて3月12日よりスタート！

株式会社エー・ピーカンパニー（本社：東京都港区、代表取締役社長：米山久）が運営する「宮崎県日南市塚田農場」「鹿児島県霧島市塚田農場」「宮崎県日向市塚田農場」は、2019年3月12日より、春のおすすめメニューをご提供いたします。

春の訪れを感じられる、旬の素材を活かしたメニュー

この春塚田農場がご提案するおすすめメニューは、この時期の旬食材「鰹」や「新玉葱」を使用したメニューのほか、昨年秋に好評を博したアヒージョ×チーズを組み合わせた「アチージョ」が春仕様にて登場。また、常連様から人気を博している塚田農場のロングセラーメニュー「炊餃子」の〆メニューから発想された「濃厚鶏白湯らーめん」など、趣向を凝らしたこだわりメニューを豊富にご用意致しました。

味覚だけでなく、目でも春を感じていただけるようにグリーンやピンクなどの色を取り入れ五感で春を楽しんでもらえる料理をご提供致します。

・昨年秋の人気メニューが春仕様になって復活！春野菜と明太子のアチージョ

春野菜と明太子のアチージョ（バゲット付）

「アチージョ」とは、チーズ×アヒージョの掛け合わせ。旨味あふれる鶏油に新じゃがや筍などの春野菜と色鮮やかな明太子がゴロっと入ったアヒージョで、卓上でスタッフが濃厚チーズをかければ完成です。鶏油を使用し鶏の旨味を余すことなくお愉しみ頂ける「塚田農場のオリジナルアヒージョ」に仕上げました。
チーズと鶏油をバゲットや野菜によく絡ませ、明太子を少しずつ崩しながらお召し上がりいただくと味の変化が楽しめます。

・薬味たっぷりの爽やかな旬の味！かつおたたき

かつおたたき

鹿児島県指宿市の山川港にて水揚げされたカツオを使用。船上にて一気に瞬間凍結し、凍ったままの状態で表面だけを炭で香ばしく焼き上げることで鮮度を落とすことなく仕上げました。
最初の一口は日向夏ポン酢ベースの特製ダレでさっぱりと。味の変化を楽しみたい場合はマヨネーズをつけて漁師風に味わうのもよし。2通りの味をお楽しみいただけます。