【丸ノ内ホテル】フレンチレストラン「ポム・ダダン」店内を改装リニューアルオープン！

by ensen-gourmet · 公開 2019年4月26日 · 更新済み 2019年4月27日

【丸ノ内ホテル】フレンチレストラン「ポム・ダダン」店内を改装、多彩なシーンでご利用いただけるメインダイニングとしてメニュー構成を一新！

2019年4月26日（金）

株式会社丸ノ内ホテル（所在地：東京都千代田区丸の内1-6-3、取締役社長：渡邉　利之）では、本日2019年4月26日（金）、8Fフレンチレストラン「ポム・ダダン」の装いを新たにし、ランチ・ディナーを中心にグランドメニューの内容を見直してリニューアルオープンします。

モーニングからディナーまで1日を通してお客様の幅広いニーズに対応し、多彩なシーンでご活用いただけるメインダイニングへと生まれ変わります。

■フォーマルなディナーから1名様でのご利用まで、ゲストの様々なニーズを満たすダイニングへ

ム・ダダン　店内リニューアルイメージ

＜インテリアのリニューアルについて＞

「モダンジャパニズム」をコンセプトに、温かさと落ち着きのある木目と大きな窓ガラスで作られた空間には、明るいベージュ色のチェアを配置。カジュアル／フォーマル問わずご利用いただける、居心地の良い空間づくりを目指しました。テーブルやチェアのサイズ・配置にもこだわり、ご利用用途によってレイアウトをフレキシブルに変更できます。インバウンド需要の増加などにより、多くのお客様で賑わう朝食時間の混雑緩和にも配慮しました。また、朝食のブッフェ料理をよりお楽しみいただけるようブッフェカウンターも新設いたしました。

新グランドメニュー（コース）イメージ

＜メニューのリニューアルについて＞

「ポム・ダダン」はホテル宿泊ゲストのお食事はもちろん、東京駅丸の内北口直結という立地柄、ブレックファーストミーティングや、ビジネスランチ、ご接待、ご友人とのお寛ぎのひととき、記念日ディナーなど様々な用途でご利用いただいております。

今回、「様々なシーンでご利用いただけるハイクオリティなレストラン」を目指し、グランドメニューの内容をより充実させました。

ディナーには、総料理長が腕を振るうフレンチのコース3種が新たに登場。「付け合わせの野菜がむしろメイン」というほど、野菜にこだわりを持つ総料理長が見た目も華やかなお料理を提供します。また、ご友人同士で気軽にお楽しみいただけるアラカルトメニューのほか、丸ノ内ホテル伝統のハヤシライスやパスタなどライトミールもご用意しております。

■「ポム・ダダン」ご利用時間帯ごとのメニューの特徴

＜ブレックファースト＞ 6:30～10:00

選べるモーニングメインディッシュと野菜を中心としたサイドブッフェの構成はそのままに、メインディッシュのメニューを季節に合わせ変更しました。新たにベーグルサンドも加わり、メインディッシュを11種類からお選びいただけます。

・モーニングメインディッシュ1品+ブッフェ　2,970円　　など

＜ランチ＞ 11:30～14:00

ビジネスランチや休日の贅沢ランチなどにぴったりの3種類のコースのほか、シェフ特製の「ポム・ダダン伝統のハヤシライス」、20種以上のスパイスを使用した「丸ノ内ホテルこだわりのカレー」、パスタ、サンドウィッチなど気軽にご利用できるライトミールや、ランチデザートもご用意しております。

【ランチコース3種】

・カジュアル　2,970円／シェフおすすめ　3,560円／ポム・ダダン　5,940円

【スペシャリティ】

・ポム・ダダン伝統のハヤシライス～香川県産オリーブ牛使用～(サラダ、コーヒーまたは紅茶付き) 3,600円

・丸ノ内ホテルこだわりのカレー～香川県産オリーブ牛使用～(サラダ、コーヒーまたは紅茶付き) 3,600円　など

＜カフェ＞ 14:00～17:30

人気の「アフタヌーンティーセット」（14:00～16:00）のほか、ナツメグとシナモンの風味を効かせ煮詰めたリンゴと、上質な甘さのカスタードクリームが奏でる大人の味わいの「丸ノ内ホテル特製伝統のアップルパイ」など、寛ぎのひとときを優雅に彩るスイーツを多数そろえております。

・アフタヌーンティーセット　3,500円

・丸ノ内ホテル伝統のアップルパイバニラアイスクリーム添え　1,650円　など

＜ディナー＞ 17:30～22:00

ビジネスシーンや、誕生日・記念日などプライベートでのご利用にふさわしい3種類のコースメニューを提供します。また、お好きなメニューを組み合わせて楽しむアラカルトメニュー、遅めのご夕食やご友人との語らいのひとときにもご利用できるライトミール、デザートなど様々なシーンでお愉しみいただけます。

店名の由来にも繋がるリンゴを使い、フォアグラを挟んで焼き上げた逸品「フォアグラと林檎のポム・ダダン」や、香川県と深い繋がりがあり「首都圏さぬきダイニング」に認定された「ポム・ダダン」ならではの香川県産食材「オリーブ牛」を使ったメニューも引き続きご用意しております。

【ディナーコース3種】(L.O.20:30)

・カジュアル　7,120円／シェフおすすめ　9,500円／ポム・ダダン 11,880円

【アラカルトメニュー】(L.O.21:30)

・フォアグラと林檎のポム・ダダン　　4,990円

・香川県産オリーブ牛フィレ肉のポワレ(100g)　　9,500円　など

【ポム･ダダン総料理長山口仁八郎プロフィール】

1964年　群馬県生まれ。

都内や横浜のフレンチレストランで修行後、1997年に当社入社。2004年に「ポム･ダダン」総料理長に就任。

「瀬戸内国際芸術祭2010」では香川県豊島の食堂「島キッチン」を監修。現在も定期的に島を訪問し、「食とアート」で人々を繋ぐ活動に取り組んでいる。

2012年「かがわ21世紀大賞」受賞

2016年「東京都優良調理師知事賞」受賞

【フレンチレストラン「ポム・ダダン (pomme d’Adam) 」について】

「pomme d’Adam」とはフランス語で「のどぼとけ」の意味。「のどぼとけも喜ぶフレンチレストラン」が店名の由来です。
ホテルメインダイニングとして、豊富なメニューから選べるメインディッシュとブッフェによる朝食、ビジネス/レジャーでご利用いただけるランチ・ディナーや、アフタヌーンティーを提供しております。