究極のカツサンドが完成！行列の絶えない高級食パン専門店「どんだけ自己中」と「認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉」がコラボレーション！

A5ランク京都牛のサーロインと、こだわりの高級食パン、京都の食材にこだわった逸品！7月末までの期間限定販売！

株式会社リディファインダイニング(本社：東京都渋谷区、代表取締役：河村剛臣)は、メディア掲載実績多数、予約の取りづらいもつ鍋店として知られる「認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉」にて、毎日午前中には売り切れる高級食パン専門店「どんだけ自己中」とのコラボメニュー「どんだけ自己中な究極の京都牛カツサンド(¥3,000)」を、2019年6月20日(木)より7月末までの期間限定で販売致します。

どんだけ自己中×もつ吉のコラボレーションメニュー！

• 究極のカツサンド「どんだけ自己中な究極の京都牛カツサンド (¥3,000) 」

カツは、京都の老舗食肉卸モリタ屋から仕入れた、A5ランクの京都牛のサーロインを贅沢に使用し、京都宇治市のWABISUKE農場直送の平飼いたまごとパン粉をつけ、独自の揚げ方で仕上げます。そして大正9年創業の京の手づくり地ソースの老舗であり、味と香りが自慢の廣田本店の蛇の目ソースと、どんだけ自己中の食パンにも使用している、京都金市商店コーヒー蜂蜜、隠し味に広島レモンなどを合わせたオリジナルソースにくぐらせます。食パンは、小麦粉はもちろんのこと、生クリーム、バターなど1つ1つの食材にこだわり抜いた、どんだけ自己中の主力商品である「自己中な極み」を使用。そのパンに、京都片山商店の京漬物しば漬けとポメリーマスタード、広島レモンを混ぜた自家製マヨネーズを塗り、オリジナルソースをくぐらせたカツを挟んで完成。少し食パンを分厚くカットしておりますが、一口食べるとこの分厚さが嘘のように柔らかい食感！究極のカツサンドを是非お試しください。

見た目からは想像できない柔らか食感！

毎年大好評のかき氷も同時スタート！

もつ吉、夏の定番デザートとして人気のかき氷が今年も登場。つい写真を撮りたくなるインパクトのあるビジュアルに、京都産の素材にこだわった、味も間違いない逸品です。

■京都宇治抹茶かき氷(¥1,000)：最高級の京都宇治抹茶を使用した贅沢なかき氷。お店で2時間かけて作る「自家製練乳」との相性は◎

■酒粕ティラミス～おとなのかき氷～(¥1,000)：今年は京都丹後地方「木下酒造」より酒粕をいただきました。

その酒粕とマスカルポーネチーズでソースを作り、ココナッツリキュールでアクセントをつけた「おとなのかき氷」

京都宇治抹茶かき氷・酒粕ティラミス

• 【認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉】

京都の古民家をモチーフにした店内には、明治期に作られたアンティーク家具や調度品が並ぶ。木の穏やかな質感が心地よく、まるでタイムスリップをしたかのような“非日常”を体験することができます。

接待やハレの日、普段使いデート、お仕事帰りの一杯など様々なシーンでご利用いただけます。

■北海道産海水生ウニ「うにく」軍艦 二貫(¥1,400)

北海道産海水生ウニ「うにく」軍艦二巻（1,400円）

■和牛赤身寿司”いくら”こぼし2貫(¥1,800)

和牛赤身寿司”いくら”こぼし2貫（￥1,800）

■名物 とろけるハンバーク(¥1,200)

名物　とろけるハンバーグ（￥1,200）

• 高級食パン専門店「どんだけ自己中」

ベーカリープロデューサー/岸本 拓也氏のプロデュースによる高級食パン専門店。店名にも込められた、自己中なほど素材にこだわり、1本1本丁寧に作り上げています。オープン2ヶ月以上経った今現在も、毎日午前中には整理券の配布が終わるほど大人気！

自己中な極み（￥800）

• 【店舗情報】

店名　　　：　認定生肉取扱店　肉割烹　もつ吉

住所　      ：　東京都渋谷区宇田川町31-1 HULIC &New SHIBUYA 8Ｆ

アクセス　：　JR渋谷駅より徒歩５分

電話番号　：　03-6416-5236

営業時間　：　ランチ   　12:00～14:30（L.O.14:00)

ディナー　17:00～23:30（L.O.22:30)

平均予算　：　4,000〜5,000円

店名　　　 ：　高級食パン専門店「どんだけ自己中」

HP                   ：　https://jikochu.dondake-bakery.com

住所　          ：　東京都杉並区荻窪4-20-15

アクセス　：　ＪＲ荻窪駅南口、丸ノ内線荻窪駅南口より徒歩５分

電話番号　：　03-6383-5353

営業時間　：　10:00～19:00(商品なくなり次第終了)

定休日　　：　不定休

• 【企業情報】

会社名　　 ：　株式会社リディファインダイニング　http://rede.co.jp

住所　　　 ：　渋谷区桜丘町12-10 住友不動産渋谷インフォスアネックス4階

代表取締役 ：　河村 剛臣

事業内容　 ：　飲食店の経営(7店舗)

連絡先　　 ：　03-6451-1563