【徳島県・アオアヲナルトリゾート】「阿波藍ルーム×Awa Aiディナー」で特別プランを販売中！

by ensen-gourmet · 公開 2019年7月13日 · 更新済み 2019年7月13日

【徳島県・アオアヲナルトリゾート】《 7月24日とくしま藍の日》～藍に癒される特別な時間～　阿波藍ルームと“藍を食す”ＡｗａＡｉフレンチ懐石

アオアヲナルトリゾート（徳島県鳴門市総支配人：高橋裕二 https://aoawo-naruto.com）では、2020年3月末まで「阿波藍ルーム×Awa Aiディナー」で、藍の魅力にふれる特別プランを販売中です。

【602号室／近藤美佐子　藤森美恵子】テーマ『阿波踊り波』

藍染めの原材料となる藍の葉や実は、平安時代より薬草として古文書にも記され、現在も｢藍職人は病気知らず｣と云われています。また昨今の四国大学の研究では、ポリフェノールやトリプタンスリンという抗菌物質が含まれていることが明らかにされており、食用藍に注目が集まっています。知られざる｢食べる藍｣の世界を、鳴門鯛や淡路牛、鳴門金時、阿波野菜などの海幸山幸を味わうシェフ渾身のフレンチ懐石にてご賞味ください。

東京オリンピック･パラリンピック公式エンブレムに採用され、国内外から再評価される藍色。その奥深いルーツを、藍の生産量日本一を誇る徳島県で覗いてみてはいかがでしょうか。

■フレンチ懐石「ＡｗａＡｉディナー」（6～8月メニュー例）ﾚｽﾄﾗﾝ「フォーシーズン」

[Amuse] 帆立貝のポシェ藍風味のスープドポワソンジュレと共に

[Etrée] たこのガリシア風藍のヴィネグレットソース　焼きとうもろこしのブランマンジェフォアグラクリーム

[Soupe] 阿波尾鶏のコンソメジュレ

[Poisson] 徳島県産平目とオマール海老のロースト夏野菜添え　サフランソース藍風味

[Granité] 藍のグラニテ

[Viande] 阿波牛ロース肉の低温調理　仔羊背肉とフォアグラのバロティーヌ　藍風味のキッシュ添え

[Avant Desser] トマトパンナコッタと白ワインジュレオレンジのソース

[Grand Dessert] ココナッツのムースエキゾチックスフェリケーション　藍のアイスクリーム

[Café ou Thé] コーヒー又は紅茶

＊写真はイメージです　＊藍の仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合もございます

■阿波藍ルーム（62㎡）全4室

江戸中期から明治にかけて、山形の紅花とともに天下を藍色で覆ったともいわれる徳島の藍。阿波藍ルームはその伝統的な技法を今に伝える徳島を代表する４名の“藍染めの匠”が「阿波踊り」や「渦」などをテーマに個性的で意匠美に満ちた客室に仕上げました。

「阿波藍」とは、徳島で栽培されたタデ科の植物である藍の乾燥葉を発酵させて作る天然藍染料「すくも」のことを言い、今も５軒の藍師が伝統製法を守りながら作り続けています。この貴重な「すくも」を使用した“天然灰汁発酵建てによる本藍染”という江戸時代から伝わる技法を用いて染め上げ、床の間の建材や襖(ふすま)の一部に施し、藍染の調度品も設えます。目で見て、手に取り、本物の藍の良さをじっくりと五感で体験できる、まさに“泊まれる阿波藍ギャラリー”です。阿波藍ならではの奥深い色彩と世界観に寛ぎ、上質なひと時をお過ごしください。

【502号室／矢野藍秀】テーマ「鳴門の渦潮・波・青海波」

【509号室／古庄紀治】テーマ「無」

【609号室／ふたあい政則はらだ】テーマ「月（球体）」

[協力／監修] 徳島県観光政策課、阿波藍魅力創造発信プロジェクト、クリエイティブ徳島協同組合

[アメニティ] 阿波藍茶と阿波菓子、本藍染竹コップ、書籍「阿波藍」（川人美洋子著）、大谷焼湯呑、女性に選べる色浴衣、季節の一輪挿し、Wi-Fi完備、60型4K液晶テレビ、加湿空気清浄機、ミネラルウォーター、国内外通話無料ｽﾏｰﾄﾌｫﾝhandy完備。

[その他] 最上階スパでの藍で癒す「阿波の美エステ」、藍染め石けんや藍染ストールなどをオリジナルショップにて販売。

■「阿波藍ルーム×フレンチ懐石Awa Aiディナー」宿泊プラン

【期間】2020年3月31日迄（除外日あり）

【料金】御一泊夕・朝食付き／お一人様　25,500円～(2名様１室)

＊休前日5,500円～UP。税サ込・入湯税150円別途。＊ﾁｪｯｸｲﾝ15時/ｱｳﾄ11時

【客室】阿波藍ルーム(4室/2名定員)

阿波藍の匠４名がプロデュースの“泊まれる阿波藍ギャラリー”のおもてなし

◆阿波藍茶と阿波菓子 ◆本藍染竹コップ ◆書籍｢阿波藍｣（川人美洋子著）◆大谷焼湯呑 ◆女性に選べる色浴衣 ◆季節の一輪挿し ◆Wi-Fi完備 ◆60型4K液晶ﾃﾚﾋﾞ◆加湿空気清浄機 ◆ミネラルウウォーター ◆国内外通話無料ｽﾏｰﾄﾌｫﾝhandy完備

【夕食】フレンチ懐石「ＡｗａＡｉディナー」（ﾚｽﾄﾗﾝ「フォーシーズン」18：00～21：30）

【朝食】和洋バイキング（ﾚｽﾄﾗﾝ「阿波郷土料理彩」）

【特典】

月・水・金曜日のご朝食は「阿波プレミアムブレックファースト」にご招待

メインの卵料理は、12種類の栄養素をブレンドした飼料と、ストレスフリーの環境で育った鶏が産む「高嶺の卵」を味わうプレミアムセレクション。＊卵の濃厚な旨みが引き立つ、すだちエッグベネディクトなど４種よりチョイス

阿波の國で「藍染め体験」

＊お一人様1回　＊6/15～8/31はご当地スイーツ「鳴門金時タルト」に変更となります

女性にはアロマ＆タラソテラピーサロン「藍で癒す阿波の美エステ」各種20％OFF

【その他】結婚記念・誕生日の前後７日間、ご長寿月に宿泊の方にお祝い料理(3日前予約)連泊には、滞在中のランチ無料などの「ClubSavvy」特典

《ホテル概要》

■アオアヲナルトリゾート（徳島県・鳴門市）徳島空港より送迎20分､神戸より車で90分､瀬戸内海国立公園内のオーシャンビューホテル。朝日や月の道を客室や天然温泉から一望します。阿波徳島の美味は割烹バイキング「阿波三昧」や炭火焼、フレンチ懐石､和会席など多彩なレストランでご堪能ください。鳴門海峡クルージングや釣堀､鯛飯教室､大谷焼絵付け、藍染め体験､阿波踊りライブ(毎日20：45～無料)､ご当地エステなどプログラムも充実。周辺には渦の道や大塚国際美術館、一番札所など観光名所も豊富です。

■フランス料理「フォーシーズン」ﾒｲﾝﾀﾜｰ8階/70席　落ち着いた石畳みとアンティーク風ガラスを用いた光壁に彩られたエントランスがお迎えいたします。フランスの古城をコンセプトにした石造りの壁面やシャンデリア､地中海の果実や輝く太陽を思わせるインテリア､ワインルージュとオリーブグリーンの絨毯など､エレガントな食空間が広がります｡