ソフトクリームロボット「レイタ」

■ロボットと人が一緒に調理を行う臨場感・エンタメ感あふれるキッチン
人が調理を行う従来の店舗とは異なり、今回の導入店舗では、たこ焼調理ロボット「OctoChef」が生地流し込みから焼き上げ、皿への取り分けまでの一連の作業を行います。また、ソフトクリームの巻き作業から商品の提供までの作業工程をソフトクリームロボット「レイタ」が行うところを見ることができます。弊社のロボットと人が一緒に調理を行う「見て楽しい、食べて美味しい」臨場感あふれるキッチンを通して、お客様により楽しくて創造的な食の喜びを提供いたします。

■ディープラーニングを活用し省人数化と、労働負担を軽減
「OctoChef」または「レイタ」は、人と一緒に安全に稼働することができるアーム型の協働ロボットに、人工知能による画像認識を通じたディープラーニング等の最新技術を組み合わせております。これにより、キッチンで働く従業員の負担を軽減し、作業の効率化を図ることができます。

《調理ロボット導入による期待できる効果》
・商品の品質が安定し、よりおいしく提供できるようになります。
・熱いたこ焼き鉄板の前で調理する時間が大きく削減でき、従業員の負担が軽減できます。
・人の調理とは異なるライブ感や見る楽しさを演出できます。
・ソフトクリーム、たこ焼きの調理について、従業員の教育時間と食材のロスが大きく削減できます。

当社は「調理をロボットで革新する」をテーマに、今後もロボットサービスによるキッチンの省力化と魅力あるサービス提供を推進してまいります。効率性とエンターテイメント性を兼ね備えた、新しい飲食店をぜひご体感ください。

▼概要
【導入店舗名】 　　　　イトーヨーカドー幕張店内フードコート「ポッポ幕張店」
【運営会社】                株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ
【調理能力】
１．たこ焼ロボット(OctoChef)
たこ焼作り（行程：生地流し込み～焼き上げ）AI機能により焼きムラがないか確認することも可能です。
※食材の仕込みとトッピングはスタッフが行います。
1回あたりの生産量：96個(約12人分)／約20分

２．ソフトクリームロボット(レイタ)
ソフトクリーム提供（工程：注文受注～商品提供）
1個あたりの提供時間：45秒

■会社概要
商号　　　： コネクテッドロボティクス株式会社 (Connected Robotics Inc)
代表者　　： 代表取締役　沢登 哲也
所在地　　： 〒184-0012 東京都小金井市中町2-24-16
農工大・多摩小金井ベンチャーポート
設立　　　： 2014年2月
事業内容　： 飲食業向けロボットシステムの開発・販売
資本金　　： 4億8千万円
URL　　　： https://connected-robotics.com/