東京ミッドタウン日比谷ガーデンレストラン「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」1日限定のデザートコースをご提供。

by ensen-gourmet · 公開 2020年2月3日 · 更新済み 2020年2月3日

[１日限定の特別な体験を]旬の素材やスパイスなど香りを楽しむデザートコースが登場！東京ミッドタウン日比谷ガーデンレストラン「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」で2/15（土）開催

「UN GRAIN」青木繁氏と「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」森井美紀がご提供する1日限定のデザートコース

東京ミッドタウン日比谷にありますレストラン＆ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」（所在地：東京都千代田区有楽町１丁目１番２号東京ミッドタウン日比谷 6階）では、ミニャルディーズ専門のパティスリー「UN GRAIN」スーシェフの青木繁氏と「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」パティシエの森井美紀によるデザートコースを2/15（土）限定でご提供します。

旬の素材やスパイスなど香りを楽しむ、1日限定の特別なデザートコース

アートのように美しいデザートを、作りたてで味わえる「アシェットデセール」。今回は、ミニャルディーズ専門のパティスリー「UN GRAIN」スーシェフの青木繁氏と「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」パティシエの森井美紀による初コラボ企画による1日限定のデザートコースを提供します。最初のひと口目の幸福感から、長く続く心地よい余韻。できたてならではの味わいを、味覚や視覚はもちろん、香りの変化もお楽しみいただけるデザートコースです。

※コース詳細は当日お越しいただいたお客様のみにお楽しみいただけるよう非公開となります。

※本リリースに掲載している写真はイメージです。

[概要]

■開催日時：2020年2月15日（土）A 13:00～／ B 17:00～　各回12名様限定

■場所：「ドローイングハウス・オブ・ヒビヤ」特別ルーム

■内容：デザート4皿、プティフール2種、ドリンク

※ドリンクはペアリングコースでのご提供となります。

（ノンアルコールペアリング3種 6,000円＋税、アルコールペアリング3種 7,000円＋税）

※ご予約は店頭もしくはお電話（TEL:045-226-4770）にて承ります。

[プロフィール]

青木　繁 SHIGERU AOKI

調理師学校卒業後、埼玉県の洋菓子店2軒で計7年修行。その後愛知県の「ストリングスホテル名古屋」開業時より、レストランシェフパティシエとして3年勤務。帰京後にドミニクブシェトーキョーを経て、アングラン入社。

スーシェフを務める。香りをいかした菓子作りを得意としている。

森井　美紀　MIKI MORII

専門学校卒業後、ホテルで基礎を積みカフェやイタリアンのレストランパティシエとして研鑽を積む。

2016年デセール専門店「JANICE WONG」のオープニングスタッフとして2年間勤務。日本のテロワールをテーマとする「DRAWING」入社。培ってきた技術と繊細な感覚でオリジナルの世界観を作り続けている。

専属パティシエが目の前で仕上げる、ライブ感あふれるアシェットデセール

フランス語で「皿盛りのデザート」を意味する「アシェットデセール」。アートのように美しいデザートを、作りたてで味わえるのが魅力です。ニッポンのテロワールを体感するレストラン「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」では、四季を感じる素材を用いてその瞬間しか味わえない五感を震わせる一皿を提供しています。

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