【グランドプリンスホテル広島】7月1日（水）より広島県産の地産食材を使用した新しいレストランメニューを提供♪

by ensen-gourmet · 公開 2020年6月25日 · 更新済み 2020年6月25日

【グランドプリンスホテル広島】広島を「食」で応援・元気に！地産食材を使用した新しいスイーツブッフェスタイルを提案する「いちごスイーツコース」や広島食材を使用した和洋中折衷「ディナーコース」を販売

空と海に囲まれたリゾート「グランドプリンスホテル広島」（所在地：広島市南区元宇品町23-1総支配人：平瀬春男）では、2020年7月1日（水）より広島県産の地産食材を使用した新しいレストランメニューを提供いたします。地産食材を使用することで広島の生産者の方々を応援するとともに、地元食材の魅力をお客さまへ知っていただく機会としてメニューを考案いたしました。

ランチタイムには当ホテルの人気企画「いちごブッフェ」の新しいスタイルとして、食べ放題と皿盛メニューを楽しめる「いちごのスイーツコース（いちご一会）」をご用意いたします。スタッフがサーブする広島県産夏いちごの食べ放題とともに、お皿に盛りつけた前菜・スープ・メインのいちごスイーツメニューをコース仕立てでご提供いたします。
ディナーは広島県産の野菜・魚・肉・調味料を使用し、和食・洋食・中国料理のシェフが考案したメニューをお楽しみいただける和洋中折衷コースをご用意いたします。

地産食材を使用したスイーツコース・ディナーコース概要

　【期間】2020年7月1日（水）～9月6日（日）
【場所】ステーキ＆シーフードボストン（22階）
　
■新しいスイーツブッフェ「いちごのスイーツコース（いちご一会）」<2日前までのご予約制>
広島県庄原産の夏いちごの食べ放題と、パティシエが考案したスイーツを前菜・スープ・メインとコース仕立てでお楽しみいただけます。
【時間】12:00NOON～2:00P.M.(ラストオーダー1:30P.M.)
【料金】1名さま¥3,500
<メニュー詳細>
・夏いちご（食べ放題）
・夏いちごの始まり10種のプティフール（前菜）
・夏いちごのスープ仕立てライム泡の香り（スープ）
・夏いちごのアントルメグラッセタカノプリンセスを散りばめて（メイン）

メインメニューに使用のタカノプリンセスは広島県応援登録制度の認定商品でフードアクションニッポンアワード2019年の受賞産品です。広島県庄原市高野町で栽培され、果肉はジューシーで赤く、形はきれいな円錐形で糖度が高いのが特徴です。（食べ放題、コースに使用の他のいちごは広島県庄原産夏いちごです）

いちごのスイーツコース（イメージ）

■広島県産食材を使用した和洋中折衷ディナーコース<2日前までのご予約制>

広島県産の野菜や、魚、肉など山海、大地の恵みと調味料を使用したディナーコースです。
【時間】5:30P.M.～8:00P.M.(ラストオーダー7:30P.M.)
【料金】1名さま¥6,000
<メニュー詳細>
・和前菜盛り合わせシェフスタイル
小松菜と茸のお浸し瀬戸内海産しらすとともに
瀬戸内海産太刀魚の冷製広島県産レモンポン酢のジュレ
真鯛のバラ飾り江田島濱口醤油のエスプーマで
鮪の炙り広島向原産卵で作る黄身酢かけ
・広島県産赤鶏と冬瓜の蒸しスープ
・広島レモンサーモンのオリーブオイルソテー九条ネギの香り広島県産あきろまんのリゾットとともに
・牛フィレ肉のステーキ温野菜を添えて広島県三次ワイナリーの赤ワインでつくる赤ワインソース
・広島県産レモンのチーズスフレヨーグルトソース広島県産藻塩をアクセントとしたアイス添え
・パンプリンス料理コンクール2位「瀬戸田の花嫁」/ 広島県竹原産竹炭を練りこんだ「竹炭パン」

和洋中折衷ディナーコース（イメージ）