コエドブルワリー・ザ・レストラン

株式会社協同商事コエドブルワリーは、“Beer Beautiful（ビアビューティフル）”をコンセプトに、川越産のサツマイモから製造した「紅赤-Beniaka-」を筆頭に、日本の職人達による細やかなものづくりと『ビールを自由に選ぶ』というビール本来の豊かな味わいの魅力をクラフトビール「COEDO」を通じて、武蔵野の農業の魅力とともに世界に発信してきました。「COEDOBREWERY THE RESTAURANT」は新業態となる醸造所併設レストランです。作りたての無濾過のビールをはじめとし、全てのCOEDOビールを樽生でお楽しみいただけます。中華料理をベースにしたフードメニューは、地域の魅力ある食材と同社のルーツであるオーガニックの野菜を取り入れ、ビールにマッチしたラインナップを用意します。かしこまらず誰もが楽しめるビアホールとしての空間演出や、生ビールを専用容器「グロウラー」でテイクアウトができたり、COEDOのブルワー達お気に入りのクラフトビールのセレクションを販売する小さな売店「COEDOKIOSK」も誕生します。

日本では厳しく定められた酒税法の規制により、欧米と比べて、ビール工場の設立はその制度上難易度が高いとされています。ビール工場が住む街に存在しているということ自体が珍しいことと言えるのかもしれません。COEDOは、「ブルワリーのある街づくりの共創」をコンセプトとし、本施設を通じて、住民の方々、ビジターのお客様達と共にわくわくするような楽しみをお届けしていきたいと思います。

COEDOBREWERY THE RESTAURANT（コエドブルワリー・ザ・レストラン）
■オープン日　2020年7月22日（水）
■所在地　川越市脇田本町8番地1 U_PLACE 1F
■TEL　049-265-7857
■営業時間　11:30-23:00(L.O.22:00) ※平日は15-17:00はCLOSEとなります
■定休日　無休
■面積　259.23m2(レストラン174.73m2＋ブルワリー84.5m2)
■店舗デザイン　中山英之建築設計事務所
■ロゴ・グラフィックデザイン　エイトブランディングデザイン

『U_PLACE』とは　https://u-place.jp/
川越駅西口よりペデストリアンデッキで直結する駅前型の複合施設です。地域の皆様や観光などで来訪される皆様のニーズに利便性・機能性と新しい生活価値をプラスした施設として誕生しました。デザインは、大阪の「なんばパークス」、福岡の「キャナルシティ博多」など日本でも数多くの複合施設の設計を手がけた米国のJERDE事務所を起用しました。未来に向けた川越のランドマークとして地域全体の活性化を目指し、新しい人の流れを生み出します。