銀座三越のカフェ「ボンボヌール」より、新メニューが登場！

by ensen-gourmet · 公開 2020年8月6日 · 更新済み 2020年8月6日

8/8(土)より提供開始いたします。

銀座三越内のフレンチ＆デセールボンボヌールに、新作メニューが登場いたします。
本格的なフレンチをベースにした、身体に優しいフレンチデリから美しいアシェットデセールまで、華やかなラインナップをご用意致しました。
フランスのカフェのような光の差し込む店内で、時間を忘れるほど美味しくて、幸せなひと時をお過ごしください。

ボンボヌールの新作メニューは、30種の野菜を使用したスペシャルフレンチアソートや、本格的なフレンチをベースにしたお食事メニュー、見た目にも美しいアシェットデセールなど、彩りも味わいもお楽しみいただけるラインナップをご用意いたしました。

スペシャルフレンチアソート～Special French Assort～

旬の食材を盛り合わせた贅沢なプレートです。
フランス料理をベースとし、野菜をたっぷり30種類使用した体に優しい盛り合わせです。
8種の盛り合わせとなっていて、2種はお好みでチョイスしていただけます。

ステーキに鮮魚のポワレ、30種類の野菜を使用したデリ等、前菜からメインまでを一つのプレートでご堪能いただける内容に仕上げています。
ココットに少しずつ盛りつけておりますので、ワンプレートで様々なデリをお楽しみいただけます。

コンプレ
￥2,800 (＋税)

新メニューには、お肉やお魚だけが食べたい、野菜がメインのお料理が食べたいというニーズにあわせて、4種ずつのデリを組み合わせたコンパクトなプレートも。
香ばしく焼き上げた牛ハラミやしっとりと仕上げた白身魚など、お肉やお魚を中心に盛り合わせた満足感たっぷりの「セゾン」と、30種類の野菜を使用した身体に優しい「レギューム」の2種類をご用意いたしました。

その時期ごとに旬の食材を使用しておりますので、季節によって中身も変わります。

「レギューム」はお肉や魚、卵や乳製品を使用していませんので、ヴィーガンの方にもおすすめのプレートです。

セゾン (左)
￥1,600 (＋税)

レギューム (右)
￥1,400 (＋税)

※上記メニューには、全て石窯ライ麦パン1個と季節のスープをお付けしています。

お食事メニュー～Food Menu～

ボリュームたっぷりのサーロインステーキが登場。
若姫牛のサーロインステーキをミディアムに焼き上げ、ポルチーニ茸の香り豊かなソースを合わせました。

ステーキは柔らかい食感で、口に入れた瞬間に
ジュワッと脂が溶け出します。
ポテトや野菜を添えて、大満足なプレートに仕上げています。

若姫牛のサーロインステーキポルチーニ茸のソース
￥2,600 (＋税)

ランチにもおすすめのクロワッサンオープンサンド

香ばしく焼き上げたクロワッサンの上に、スモークサーモンとリコッタチーズ、ソースヴェルジュ、サラダをトッピングしました。

ソースヴィエルジュは酸味のあるソースで、夏のフランス料理で使われるソース。
さっぱりと食べやすい味わいで女性におすすめです。

クロワッサンオープンサンドスモークサーモン&リコッタチーズ
￥1,500 (＋税)

デザート～Dessert～

季節によってフレーバーが変わる、セバスチャン・ブイエスペシャルは、フランスのクラッシックなデセール“ピーチメルバ”をイメージしたペーシュメルバに。

桃のムースやソースなどで組み立てた目にも鮮やかな桃型のガトーに、彩り豊かな季節のフルーツを散りばめました。

液体窒素を使用した桃のシャーベットを散りばめて仕上げます。新鮮な驚きと喜びをご体感ください。

セバスチャン・ブイエスペシャルペーシュメルバ
￥2,000 (＋税)
※数に限りがございます

生地とクリームを何層にも重ねた贅沢なパンケーキ。

メレンゲを加えて焼き上げたふわふわ食感のパンケーキの間には、バニラ風味のカスタードクリームと北海道産の生クリームを挟み込んでいます。

トッピングやソースに使用した、ミックスベリーの甘酸っぱさとクリームの甘さのハーモニーがお楽しみいただけます。

パンケーキ　フリュイルージュ
￥1,800 (＋税)

クロワッサンでアイスをサンドした夏におすすめのひんやりスイーツ、クロワッサンアイス。

焼き立てのサクッとした食感のクロワッサンに切れ目を入れ、ヨーグルトアイスやグレープフルーツやオレンジのジュレ、レモンコンフィなどをサンドしました。
温かいクロワッサンの中でとろけ出すヨーグルトアイスに、柑橘やレモンの爽やかな味わいがマッチした、夏にぴったりの一品です。

クロワッサンアグリューム
￥1,100 (＋税)

アフターヌーンティー～Afternoon Tea～

見た目もかわいらしいアフタヌーンティー。
ケーキとプティフール、クロワッサンをコーヒーや紅茶と共に味わっていただけます。
2名様から承っております。
[1段目] ケーキメニューの中からお好みのケーキをお選びください。
[2段目] ボンボンショコラ、季節のマカロン、季節のジュレとアイスクリーム
[3段目] クロワッサンサンド、フレンチデリ

ドリンク付 (コーヒー、紅茶)

アフターヌーンティーセット
2名様￥6,000 (＋税)
※2名様分でのご提供となります。

SNSキャンペーン

新メニュー開始に合わせて、SNSキャンペーンを開催中です。
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※ボンボンショコラには少量のアルコールが含まれております。
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