【Mo-Mo-Meat Shop】自社飼育岩手県山形村 “短角牛”のしゃぶしゃぶ・すき焼きセット販売！

by ensen-gourmet · 公開 2020年9月23日 · 更新済み 2020年9月23日

国内市場、最も希少な和牛

2020年10月1日より、株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿 / 代表取締役社長秋元巳智雄（以下、当社）］は、しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題『Mo-Mo-Paradise』の専用オンラインショップ“Mo-Mo-Meat Shop”にて、和牛市場で0.5%しか流通されていない最も希少な和牛「日本短角種（通称：短角牛）」のしゃぶしゃぶセット・すき焼きセットを販売します。

■企画背景
当社は、2015年10月より、国内流通において最も希少なプレミアム和牛「短角牛」の仔牛を岩手県山形村で飼育し、当社の各レストランにて提供するチャレンジを行っています。短角牛は、和牛の一種で和牛全体の0.5％しか流通されない最も希少な牛です。自然放牧によって健康的に育つため、肉質は、ジューシーで噛むごとにおいしさが広がる上質な赤身肉です。

近年の赤身ブームで、都内を中心に多くのレストランが赤身肉を使用しています。しかし、そのほとんどは、米国産か豪州産の牛肉を使用しており、上質な国産赤身肉を提供する店舗はわずかしかありません。

当社では、上質な和牛の赤身肉を安定的に確保する方法を模索し、短角牛の仔牛を自社で購入し、岩手県山形村の飼育業者に飼育を委託する取組みをはじめました。数年に渡り、飼料、月齢の肉質の検証を行い、当社が目指す赤身肉の状態に近づけてきました。 2018年度より、提供するブランドの数を増やし、この度、しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題『Mo-Mo-Paradise』の専用オンラインショップ“Mo-Mo-Meat Shop”にて、短角牛のしゃぶしゃぶセット・すき焼きセットを販売するとになりました。

自社飼育岩手県山形村短角牛　600g 　6,000円[送料込み・税別]
短角牛は和牛の一種で和牛全体の0.5％しか流通されない最も希少な牛です。その短角牛を当社が仔牛の段階で選定し、独自の飼料と飼育方法で育てました。肉質は脂肪分が少ない高タンパクの赤身肉で、旨味となるアミノ酸をたっぷり含み、ジューシーで噛むほどに美味しさが口の中に広がります。後味にいやな脂っぽさは残らず、ヘルシーにお楽しみいただけます。

＜商品内容＞
短角牛(肩ロース)　600g
しゃぶしゃぶ：特性牛テールスープ（濃縮）1袋（50g）、ぽん酢1袋（150g）、胡麻だれ1袋（150g）
すき焼き：割り下（濃縮）1袋　250g

しゃぶしゃぶセット

※3〜４人様を目安にお召し上がりいただけます。

※しゃぶしゃぶ又はすき焼きのいずれかをお選びいただきます。
※+500円でしゃぶしゃぶとすき焼き両方のスープ・タレをお付けします。
※スープ・タレ、どちらも化学調味料・着色料を使用しておりません。

＜注意事項＞
賞味期限：     到着後、冷凍保存10日以内・冷蔵保存2日以内にお召し上がりください。
保存方法：     冷凍にて保存。解凍は冷蔵庫(10℃以下)でお願いします。
配送方法：     冷凍での発送となります。
発送日：      ご注文受付から7日以内に発送いたします。
送料：　　　無料
発送可能地域：　日本国内のみ対応（沖縄本島を除く、離島への配送は行っておりません。）
その他：      配送先が複数になる場合は、お手数ですが都度の注文・お支払をお願いいたします。

＜ご注文方法＞
URL　https://mo-mo-paradise.myshopify.com
お支払い　 VISA、Master、AMEX、Apple Pay

■Mo-Mo-Paradise
1993年に東京に誕生したMo-Mo-Paradiseは、本物のしゃぶしゃぶ・すき焼きを気軽に食べられるお店として愛され続け、今では世界10のエリア、70店舗以上で展開しています。
積み重ねてきた歴史の中で、本物のしゃぶしゃぶ・すき焼きをお手軽に、もっと楽しく、もっと美味しく召し上がっていただけるよう、日々磨き続けています。
店内では全国の畜産者が大切に育てたA5ランクの黒毛和牛をはじめ、厳選された上質なお肉と契約農家から直送される新鮮野菜をご用意しております。

歌舞伎町本店

URL：https://mo-mo-paradise.com/shop/kabuki
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-20-1ヒューマックスパビリオン新宿歌舞伎町8F
席数：232席

新宿東口店

URL：https://mo-mo-paradise.com/shop/shinjukuhigashiguchi
住所：東京都新宿区新宿3-28-10ヒューマックスパビリオン新宿東口3F・4F
席数：163席

■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内49店舗、海外77店舗の飲食店を展開しています。
しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「Mo-Mo-Paradise」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、ニューヨークアメリカン「ユニオンスクエアトウキョウ」、シュラスコ料理専門店「バルバッコア」、モッツアレラチーズ専門店「オービカモッツァレラバー」などの海外ブランドを誘致し経営しています。
※URL： www.wondertable.com/