岩手県産“みちのく清流どり”のマッサマンカレープレート

大きめにごろっとカットした鶏とじゃがいも、炒ったピーナッツを、ココナッツミルク、シナモン、クローブ、カルダモン、ローリエなどのドライスパイスと一緒にじっくり煮込んで作るマッサマンカレーは、ココナッツミルクがたっぷりで、タマリンド（東南アジアの果実）の酸味とココナッツシュガーの甘味が加わり辛さ控えめ、これからの季節にピッタリのスパイシーながらもまろやかでコク深い味わいです。今回は、このマッサマンカレーを中心に、マンゴツリー自慢の自社製生米麺の汁そばや、タイ産フレッシュマンゴを合わせたプレートをご用意しました。
次回は「天草産車海老のトムヤムヌードルプレート」を予定しています。

＜商品概要＞
岩手県産“みちのく清流どり”のマッサマンカレープレート　1,750円（税込）
さっぱりとした味わいの「みちのく清流どり」を、ピーナッツ、じゃがいも、ドライスパイスと一緒にコトコト煮込んだ「マッサマンカレー」、もちもちの食感がたまらないマンゴツリーの自社製生米麺の汁そば、季節を感じるきのこのスパイシーハーブサラダ“ラープ”、タイ産フレッシュマンゴ、グリーンサラダと盛りだくさんのプレートです。
販売店舗：マンゴツリーカフェ新宿・恵比寿・上野・東京ドームシティラクーア・豊洲・北千住・横浜・川崎・大宮・さいたま西大宮、マンゴツリーカフェ+バー高輪

参考資料
【みちのく清流どり】
岩手県北上山地に囲まれた町、住田町。美しい清流と言われる気仙川の源流を有し「清流の里」とも呼ばれます。そのミネラル豊富な水とローズマリーやタイムなどのハーブを加えたこだわりの餌を食べて育った若どりです。

【マンゴツリーの自社製生米麺】
MWでは、タイ料理に欠かせない「米麺」の本当の味わいを実現するため、数年をかけて、新潟県上越市の生産者チーム、提携製麺メーカーとタッグを組み「農・商・工」が連携、新潟県産の麺に適した「越のかおり」を使ってタイ式の製造法で「オリジナル生米麺“クイッティオ”」を開発、2017年1月にはMWグループの運営するタイ料理店全店で生米麺の導入が完了し、現在ではマンゴツリーで使用するほか、一部外食企業や食品会社への業務販売、マンゴツリー各店で小売販売をしています。生米麺ならではのもちもちの食感と風味豊かな味わいが特徴です。

＜過去の関連記事＞
・マンゴツリーの小売り用オリジナル生米麺“クイッティオ”、2020年8月よりマンゴツリーカフェでも販売スタート
https://www.mealworks.co.jp/news/697

・「マンゴツリー」オリジナル生米麺“クイッティオ”、店舗での小売販売を2019年12月19日よりスタート
https://www.mealworks.co.jp/news/504

【mango treeとは】
タイ・バンコクに1994 年に創業し、ロンドン、日本、ドバイ、香港と世界各国に展開するタイ料理レストラン「mango tree」。
「マンゴツリー」は1994年、タイ・バンコクのスリウォン通りの裏手にある築100年以上の邸宅を改装して作られたタイ料理レストランで、ロンドンに続き2002年に世界3号店として東京店がオープンし、”Authentic Thai Cuisine”をテーマに、日本の厳選された食材とタイのハーブやスパイス、伝統的な調理法を融合した料理を、洗練された空間とサービスとともに
お届けしています。姉妹店として、伝統的なタイ料理をお酒とともにカジュアルに楽しめる「マンゴツリービストロ」（博多）、タイ伝統の味をカジュアルにご提供するカフェレストラン「マンゴツリーカフェ」（新宿・恵比寿・上野・東京ドームシティ ラクーア・豊洲・北千住・横浜・川崎・大宮・さいたま西大宮・名古屋・大阪・EXPOCITY・天神）、「マンゴツリーカフェ＋バー」（高輪）、ご家庭でもタイの伝統料理をお楽しみいただけるテイクアウト専門店「マンゴツリーデリ」（伊勢丹新宿本店・ラゾーナ川崎プラザ）、テイクアウトにイートインスペースをプラスした「マンゴツリーキッチン」（東京駅グランスタ・グランスタ丸の内・東横のれん街・錦糸町テルミナ・横浜ジョイナス・グランフロント大阪・大丸心斎橋店・エキエ広島）、フードコート「マンゴツリーキッチンららぽーと横浜」と、「mango tree」の世界は広がり続けています。
URL：https://mangotree.jp/

【会社概要】
会社名：株式会社 ミールワークス
代表者： 代表取締役社長 臼井 健一郎
本社所在地：東京都目黒区下目黒2-17-18
設立日：1992 年4 月30 日
業務内容：日本国内でのマンゴツリー、マンゴツリービストロ、マンゴツリーカフェ、マンゴツリーキッチン、マンゴツリーデリ、カオマンガイキッチン、ダンシングクラブ、トロ、天よしなどを運営
URL：https://www.mealworks.co.jp/

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