関東初！北千住マルイに人気のパティスリー『PÂTISSERIE JAPONAIS YUWAI（結祝）』が期間限定でオープン！

by ensen-gourmet · 公開 2020年12月16日 · 更新済み 2020年12月16日

２０２０年１２月１６日（水）～１２月２８日（月）

北千住マルイ（株式会社丸井、本社：東京都中野区、取締役社長：青野真博）２Fにて、名古屋で人気のパティスリー『PÂTISSERIE JAPONAIS YUWAI（結祝）』が期間限定でオープンいたします。

■YUWAI（ゆわい）とは
２０２０年３月に名古屋にオープンした『PÂTISSERIE JAPONAIS YUWAI（結祝）』、ショップ名のYUWAI（ゆわい）とは、漢字の「結」&「祝」を合わせたものです。お祝いごとやハレの日に欠かせないお菓子。親しい方との大切な時間を彩るお菓子。YUWAI は、人と人とのご縁を結ぶ、皆さまの笑顔を結ぶ、そんなお菓子をご提供いたします。
関東初出店となる本イベントでは、名古屋初のつぶあんをダックワーズ生地に挟んだ「あんバターサンド」や、職人が一枚一枚手作業で思いを込めて焼き上げた木箱入りの「バームクーヘン」（数量限定）などをご用意しております。厳選した和と洋の素材を融合した商品を、ぜひこの機会にお楽しみください。

▼PÂTISSERIE JAPONAIS YUWAI（結祝）
https://www.yuwai.jp/

■商品紹介

あんバターサンド
最近流行りつつあるバターサンド、通常はクッキー生地を使用しますが、YUWAIのあんバターサンドはダックワーズ生地を使用しております。ダックワーズは、メレンゲとアーモンドを使いコクのあるさっくりとした食感で、小麦粉を一切使用せず米粉だけで仕上げました。バターサンドの核となるベースクリームは、たっぷり空気を含ませたなめらかな北海道産のフレッシュバタークリームを使用、軽やかで食べやすいのが特徴です。このクリームをベースにして、フレーバーによってさまざまな素材をトッピングしております。すべてのバターサンドに、名古屋らしくバターに相性抜群の北海道十勝産のつぶあんをトッピングしました。

バームクーヘン
和三盆糖を１００％、AOP認定のフランス産イズニーバター、スペイン産マルコナ種のアーモンドプードル、米粉、北海道産フレッシュクリームを使用したこだわりのバウムクーヘン。職人が一枚一枚手作業で思いを込めて焼き上げ、一つのバウムクーヘンを作る時間は４時間以上。丁寧に焼き上げたバウムはしっとりとした食感で極上の味わい。木箱に梱包されているため大切な人への贈り物に最適です。