株式会社モデストスマイルの創業メンバー

• 老舗旅館が新規事業を立ち上げる理由

熱海に訪れる年間315万人のお客さまの多様なニーズに応えたいという想いで新会社を創業しました。古屋旅館は「家業ではなく企業を経営する」というポリシーで、新型コロナウイルス対策のテクノロジーを業界でいち早く導入したり、移住を促進する新タイプの女子寮を建設したりするなど、様々な経営改革に継続的かつスピーディーに取り組んでいます。培ってきたおもてなしや経験を生かし、「街としての魅力」をさらに引き上げていくために、付加価値の高いスイーツと居心地良い空間を提供していきます。

和栗スイーツカフェ「和栗菓子 kiito -生糸-」の店舗イメージ（店内）

和栗スイーツカフェ「和栗菓子 kiito -生糸-」の店舗イメージ（外観）

• 「和栗菓子 kiito -生糸-」コンセプト

厳選された高品質な宮崎産や熊本産など純国産和栗を100％使用。低糖度の香り高いモンブランを細さ1mmの錦糸状に、お客さまの目の前で絞って提供いたします。「和栗菓子kiito -生糸-」の開発にあたっては、京都の行列が絶えない「和栗専門 紗織」が細部に至るまで開発サポート。熱海では少ない「大人が熱海時間を過ごすカフェ」を開業いたします。

高品質な純国産和栗100%使用したモンブラン

お客さまの目の前で絞って提供（写真は京都の「紗織」）

• 代表メッセージ

熱海の地で200年以上商売を営み、今後もずっと存在する会社だからこそ、短期間ではなく、中長期的に熱海の価値を上げ、また熱海に来たいと思える要素の一つに育てていきます。熱海の他のお店とともに、まちづくりに貢献して参ります。また、古屋旅館でも業界に先駆けて導入している「低濃度オゾン発生器」の設置、「ナノゾーンコート」の施工など、新型コロナウイルス感染症対策を徹底し、安心して来店いただけるお店作りをいたします。

多くの観光客が行き交う熱海の商店街

「熱海のまちづくりに貢献していく」代表：内田宗一郎

■運営会社概要
会社名：株式会社モデストスマイル
代表者：代表取締役 内田宗一郎
住所：静岡県熱海市銀座町8-9
HP：https://www.modestsmile.co.jp

■リリース会社概要
会社名：合資会社古屋旅館
代表者：代表取締役 内田宗一郎
住所：静岡県熱海市東海岸町5-24
HP：https://atami-furuya.co.jp

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