写真：ブリル風広東チキン

• ■オープンの背景

新型コロナウィルス感染拡大の影響で、緊急事態宣言発令、外食自粛等、
当店でも甚大な被害を受けている最中ですが、多くの商業施設からの出店オファーをいただきこの度LUMINE横浜で出店をすることといたしました。コロナ禍での新規＆リニューアルオープンは5店舗目、合計50店舗目となります。

当社50店舗目にして初めての中国料理となる『CHINESE RESTAURANT　ブリル飯店』は、気取らずシンプルな美味しさを追求して作ったオリジナルのモダンチャイニーズです。店名のブリル(Brill)は、“素晴らしい・見事な・凄い”を意味するBrilliant（ブリリアント）を短くしたカジュアルなイギリス英語です。その名の通りに、高級中華料理のクオリティーを保ちつつ価格を抑え相場の3分の2～半値での提供を実現いたしました。

• ■ FOOD　MENU

中国料理の伝統を尊重しつつも、フレンチ、イタリアン、和食等、世界各国の調理技法をフュージョンした当店オリジナルのモダンチャイニーズ。

【ブリル飯店必食メニュー①】

◇名物　ブリル風広東チキン 1/2羽　1,980円（テイクアウト可）
　　　　　　　　　　　　　１羽　   3,960円

独自レシピでマリネした鹿児島県産の銘柄鶏「薩摩ハーブ悠然どり」を、2日以上の行程を経てから専用のチャンパーでつるして調理する骨付きの広東式唐揚げは未体験の味わいです。皮はパリパリでジューシーな肉質はブリル飯店の名物料理です。薩摩ハーブ悠然どりは、抗生物質・抗菌製剤を一切投与していないため安全で臭みがなく鶏肉本来の甘さと弾力のある食感をお味わいください。

【ブリル飯店必食メニュー②】

◇横浜中華の新名物 元祖チャーシュータルト　1個　400円　テイクアウト可（テイクアウトは3個入り 1,200円）

エッグタルトのようなビジュアルとは打って変わり、農林水産大臣賞受賞の茨城県行方産「美明豚」自家製チャーシューをブランド鶏卵黄と北海道生クリームの特製アパレイユで焼き上げた当店オリジナル点心です。サクサクのパイ生地、とろ～り食感のアパレイユ、ゴロッとしたチャーシュー。贅沢感溢れる当店オリジナルの中華タルトです。

◇ブリル特製おぼろ麻婆豆富　1,200円

神奈川県秦野市の豆腐屋「丹波大山五右衛門」がブリル飯店のためだけに作ったおぼろ豆腐を切らずに丸々で使用いたしました。豆腐の中でもっとも柔らかく、味わい舌触りがとても繊細なおぼろ豆腐を少しずつ崩して、とろけるような食感とパンチのある自家製ラー油との融合をお楽しみください。

• ■ DESSERT　MENU

一切の妥協を許さず開発したシェフ渾身のスイーツ。ぜひ中国茶と一緒にお楽しみくださいませ。

◇杏仁豆富　500円　テイクアウト可（価格1個　350円）
杏仁とは　杏の種の核の事をいい、北杏仁（苦杏仁）と南杏（甜杏仁）があります。この2種の杏仁種を丁寧に煮出して作った香り豊かな杏仁豆腐。シンプルが故に素材や調理法にこだわった自慢のスイーツです。

◇馬拉糕（中華風カステラ）　500円
賞味期限3分！！SNSでじわじわと人気を博している「マーラーカオ」。蒸したてのふわふわな食感と香りをお楽しみいただけるのは提供から約3分です。どこか懐かしい味わいをお楽しみください。

手作りにこだわり一つ一つ丁寧に作ったオリジナルの『CHINESE RESTAURANT　ブリル飯店』の中国料理。一般的に中国料理は多量の油を使うためカロリーが高いイメージですが、当店では米油を使用しているのでヘルシーにお召し上がりいただけます。また、少人数さまでのご来店でもお楽しみいただけるよう、前菜、温菜は通常より少量にしておりますので、中国料理の醍醐味である多品目の料理の数々をお味わいください。

• ■ DRINK　MENU

珍しい「クラフト紹興酒」や高級中華料理店では定番化しつつある「ロゼワイン」等、こだわってセレクトした多彩なドリンクメニュー。
お酒が苦手な人でも十分に楽しめる中国茶専門店から厳選して仕入れた「中国茶」も取り揃えております。

クラフト紹興酒
上質な品質で特色を出している6種をセレクトしました。華やかな香りと熟成されたコクをお楽しみください。

ワイン
実は「中華料理×ワイン」は相性がよく、当店でもシャンパンやビオワインまで25種を超える豊富なラインアップを取り揃えています。

中国茶
中国茶専門店から厳選して仕入れた6品の中国茶をティーポッドで提供します。4～6分間じっくりとうまみがじっくり溶け出すのをお待ちください。茶葉が開く美しいビジュアルもお楽しみいただける上質な中国茶です。

• ■ LUNCH　MENU

小菜2種＋チャーシュータルトがセットになったランチセットをご用意いたしました。

麺メニュー（一部）
担々麺1,650円
蒸し鶏と葱のあっさり麺1,480円
飯メニュー（一部）
ブリル特製おぼろ麻婆豆富(ライス・スープ付)1,480円
蟹玉たまご炒飯1,650円

＊小菜2種＋チャーシュータルト付
プラス350円でお好きな中国茶、プラス280円でデザートセット可

※プレスリリース内全て税抜価格

• ■感染対策

ブリル飯店では、お客様が安心してお食事をお楽しみいただけるよう、感染対策を徹底しております。

・入店時に検温、アルコール消毒を実施
・席間隔を通常より広く開け、さらにテーブル間にアクリル板を設置
・従業員のマスク着用と体調管理の徹底

• ■温もりと安心感が伝わるインテリア

開放感のある店内は、木を基調としナチュラル素材をふんだんに使用し温かみのあるデザインにいたしました。
臨場感溢れるコの字型のライブキッチン、プライベート空間をお過ごしいただけるカウンターや半個室はご利用シーンに応じてお使いいただいます。

【オープン記念】 3月9日～31日 「名物ブリル風広東チキン」、「元祖チャーシュータルト」　　イートイン、テイクアウト共に２０％OFFでご提供いたします。 期間：3月9日（火）～31日

 

皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

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店舗概要
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□店舗名 　：　CHINESE RESTAURANT　ブリル飯店
□ジャンル ：　モダンチャイニーズ
□URL 　　：　https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14081678/
□所在地　 ：　神奈川県横浜市西区高島2-16-1　7階
JR横浜駅　中央北改札または中央南改札からすぐ
□電話番号 ：　045-620-6441
□営業時間 ：　ランチ　　11：00～15：00
ティー　　15：00～17：00
ディナー　17：00～22：30　　※国の要請により変更になる場合があります。
□定休日　 ：　施設に準ずる
□席数       ：　66席
□禁煙・喫煙 ： 完全禁煙
□サービス料・チャージ：　なし
□平均予算 ： ランチ　1,500円～、ディナー4,000円～
□グランドオープン日 ： 2021年3月9日

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RYコーポレーション
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2006年12月に株式会社RYコーポレーション設立。1店舗目となる『居酒家　土間土間』の運営からスタートし、2010年7月には自社ブランド初店舗である『ビストロガブリ五反田店』を、続いて2011年3月にロティサリーチキンの火付け役となった『LA COCORICO』をオープンいたしました。2014年には初のカフェ業態である『The French Toast Factory』をオープンし、50店舗を展開しております。
2020年度はマイルストーンで掲げていた50店舗、売上50億円の達成目前、来年度は数々のビックプロジェクトの実施を控えており、コロナ禍でも躍進しております。

RYコーポレーション企業理念　

感動創造　Impressive & Creative
常にお客様、従業員、取引先様、株主様、かかわる全ての方々の期待を
遙かに上回り続け、多くの感動を創造していくことを当社の企業理念とします。
経営基本方針社員の夢実現と食を通じて人々を幸せにする「感動創造」企業を目指す

感謝　感動　感愛
1. お客様に「食」を通じて真の感動・喜びを提供していく
2. 従業員の夢や可能性をカタチにできる環境を提供し続けていく
3. 外食を通じ、変化する社会に応じてたくさんの「ありがとう」を 創造していく
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＜会社概要＞
■会社名 ：　株式会社RYコーポレーション　（RY Corporation　Inc.）
■設立    ：　2006年12月28日
■所在地 ：　〒108-0074 東京都港区高輪4-10-63　エミナンス高輪　5F
■代表取締役CEO ：　横山 藤雄■電話番号 ：　03-6416-0210
■資本金 ：　3,000万円
■売上高 ：　42億円（2018年度決算）
■従業員数 ：　700名　（社員170名　アルバイト・パート530名）
■事業内容 ：　飲食店経営・飲食店プロデュース・小売販売業、中食事業
■展開ブランド
国内 ：『RISTORANTE&BAR E’VOLTA（エボルタ）』、『LA COCORICO（ラ ココリコ）』
『ビストロガブリ』、『The French Toast Factory』、『ALBERGO（アルベルゴ）』
『Hawaiian Café＆Restaurant Merengue（メレンゲ）』、『Hawaiian Steak＆BBQ Merengue』
『串焼き。ビストロガブリ』、『くずし鉄板 あばぐら』、『利き蕎麦 存ぶん』
『チロンボ・マリーナ』、『FRAGANTE HUMO（フラガンテウーモ）』
『GABURI SHARE（ガブリシェア）』、『THE GROVE BAKERY（グローブベーカリー）』
『AMERICAN　CRAFTBEER　BAR＆STOREたまプラタップス』、『ブリル飯店』
『MATTCH CUCINA ITALIANA（マッチ クッチーナ イタリアーナ）』
海外　： タイ・バンコク　『BISTRO & ROTISSERIE LA COCORICO』
■店舗数 ：　店舗数50店舗：国内49店舗、海外1店舗（タイ）
■URL　 ：　http://www.ry-corporation.com/

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