• 「パティシエパン」が千葉県に初出店。ブランド3号店がニューオープン！

町名を店舗名に、地域に密着したパン屋さんとして親しまれている「パティシエパン」が、千葉県初出店。2021年3月19日、成田市に焼き立て直売所「成田パン東町工房」として開業します。
店長を務める佐藤賢治さんは、プロ野球選手として9年間を過ごし引退。幼い頃から食べる事が好きだった事も理由に調理の世界へと転身、この度開業を迎えます。「たくさんのお客様との出会いを大切に地域に愛される店舗を目指して頑張ります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。」

• 「パティシエパン」が全国への展開を開始。3月20日石川県金沢市に連日オープン。千葉県、北海道にも続々と開業予定。

​ 「パティシエパン」は200店舗の出店構想を掲げ、展開を加速しています。3月20日に金沢市では2店舗目となる「藤江パン」を連日開業します。今後も千葉県、北海道札幌市を始め、各地で続々と出店を予定しています。「パティシエパン」の食パンを全国の皆様にお届けします。

• 【パティシエパンの誕生】偶然から生まれた奇跡の食パン。プリンの焼成方法が新たなレシピを生み出すまで。

従来の食パンにはない食感と味わい。パティシエパンの焼成は全て、コンピューターで温度と湿度を管理されたスチームオーブンで行います。スチームをかけながら、ゆっくりとじっくりと「プリン」を製造するように焼き上げる、その特徴的なレシピと製法は偶然によって生まれました。ある朝、食パンを焼成する際に5段階に設定されたプリン用のボタンを誤操作、出来上がった品を取り出して試食したところ、これまでに感じたことのない滑らかな食感のパンが焼き上がっていました。「こんな美味しいパンは食べたことがない」しかし、そのパンは柔らかすぎて保形性が取れておらず、いびつな形に崩れていました。そこから新しいレシピの研究を開始。半年間の研究開発を経て、驚きの柔らかさを損なうことなく、しっとりと水分を含んだ生地（クラム）、限りなく薄く舌触りを感じさせない滑らかさの耳（クラスト）を持つ二種類の食パン「焼き食パン」「生食パン」が完成しました。

• 「焼き立て」への強いこだわりが人気の秘密。 一日の始まりに焼き立てのパンがある「朝の贅沢」を地域の方にお届けします。 

毎日丹精込めて焼いたパンを一番良い状態で食べて欲しい、パティシエパンは「焼き立て」に強いこだわりを持ちます。ほの温かさと香りまで愉しめるよう、一度に大量生産は行わず数量限定での生産、「売切れ御免」の販売スタイルを採用しています。パンは全長約20cmで厚切りで6枚程度、一家族が一回で食べ切れるサイズ。時間が経っても硬くならないことも特徴の一つ、明日の朝も楽しみにできるパンを提供しています。

• 極上レシピの「生食パン」とトースト後のザクッとした食感が心地良い「焼き食パン」に加え、バラエティー豊かな「フレーバー食パン」も順次販売予定。

「成田パン東町工房」では、こだわりの湯種製法による定番食パン二種を定番商品として販売。食パンの生地に地域の食材や季節の味を盛り込んだ、フレーバー食パンも順次日替わりで販売を予定しています。

「生食パン」
北海道産の生クリームを贅沢に使用、純粋蜂蜜や練乳を加えた極上レシピ。芳醇な旨味と優しい甘さ、しっとりもっちりとした食感で、そのまま焼かずに食べたい方に最適です。

「焼き食パン」
店名を冠し販売される「焼き食パン」。素朴で優しい味わいのプレーンタイプで、同店で販売される自家製のコンフィチュール（ジャム）との相性も良い食パンです。

【フレーバー食パン】
チョコレート・小豆・自家製の苺ジャムマーブル・香ばしいチーズ、レーズンなど、子供からも人気の高い素材を使用したバラエティー豊かな食パンが並びます。

• 最適な濃度、味の濃さを追求。パティシエパンのパンとの相性にとことん拘った自家製のコンフィチュール。

各店舗では専用工場で製造する、フレッシュな素材の味わいを生かした「苺」「ブルーベリー」、2種類の果実の良さを組み合わせた「キウイと紅玉りんご」「マンゴーパッション」や、アーモンドに優しい甘さを加えた「キャラメルアーモンド」など、パティシエパンの食パンに合わせて最適な濃度、味の濃さを追求したコンフィチュール（自家製ジャム）を販売しています。又、ブランドオリジナルのラスクやクッキーなど、手軽に食べられる商品も取り揃えています。

•  毎日食べる物だからこそ、「身近に手軽に」を実現します。 

パティシエが作る焼き立て食パンの全国展開を進める株式会社JIPは、SDUMSmediaJapanの関連会社です。

■販売商品一例    ＊フレーバー食パンは順次販売予定
・生食パン/ 600円
・焼き食パン/ 500円
・チーズ食パン/ 600円
・チョコ食パン/ 600円
・小豆食パン/ 600円
・レーズン食パン/ 600円
・ラスク、ショコララスク/ 400円〜
・コンフィチュール(自家製ジャム)/ 600円〜
・オリジナルクッキー/ 500円〜
※価格は税込

■会社概要
【株式会社JIP】
本社住所 : 石川県金沢市森山1-2-1
代表者: 代表取締役  河村征治
URL:http://www.jip-bread.com
【お問い合わせ】
担当：本間