夏のデザートコレクション

本商品はプリンスホテルの名誉総料理長で、2020年に卓越した技能者表彰“現代の名工”を受賞した内藤武志が監修しました。独自の配合にこだわり、独特の食感を楽しめる「杏仁豆腐」、舌ざわりが滑らかでリッチな味わいの「プリン」、口当たりの優しい味に仕上げた「マンゴープリン」、のど越しが良くコーヒーの芳醇な風味が広がる「コーヒーゼリー」とそれぞれに特徴のある、こだわりのデザート4種の詰め合わせになっています。お中元などの夏のギフトでのご利用はもちろんのこと、ご自宅でのおうち時間にご家族でもお楽しみいただけます。

この「夏のデザートコレクション」には原材料として、プリンスホテルが2012年から販売しているオリジナルミネラルウォーター「南魚沼のおいしい湧き水」を使用しています。この「南魚沼のおいしい湧き水」はプリンスホテルが営業する南魚沼市六日町八海山スキー場の水源から採取した硬度 7mg/ℓという希少性の高い天然の超軟水で、発売以降、多くのお客さまよりご好評をいただいてまいりました。さらにプリンスホテルではこの「南魚沼のおいしい湧き水」を使用した商品の開発にも力を入れており、スキンケア商品やオリジナル日本酒等を販売しております。

「夏のデザートコレクション」はWebサイト（https://shop.princehotels.co.jp/）や一部のプリンスホテルの売店にて販売いたします。

【商品概要】
商品名/夏のデザートコレクション
内　容/1セット16個入り　※杏仁豆腐、プリン、マンゴープリン、コーヒーゼリー　各4個
価　格/￥3,240（消費税込）【監修シェフ】
プリンスホテル 名誉総料理長（製菓・製パン担当）
内藤 武志(ないとう たけし)
1983年 株式会社プリンスホテル入社　赤坂プリンスホテル 製菓
1991年 東日本洋菓子作品展、特別工芸大賞受賞
2005年 グランドプリンスホテル赤坂の製菓料理長に就任
2005年 フランスニース ジャンルイベルトロ杯で日本人初の審査員を務める
2011年 ザ・プリンス パークタワー東京の製菓料理長に就任
2016年 東京シティエリア 製菓・製パン総料理長に就任
2020年 卓越した技能者表彰「現代の名工」受賞
2021年 「フランス農事功労章 シュヴァリエ」受章

名誉総料理長　内藤 武志

【「夏のデザートコレクション」について】
希少な天然超軟水「南魚沼のおいしい湧き水」を使用し、夏にぴったりのみずみずしい美味しさを楽しめる4種類のデザート詰め合わせです。
・杏仁豆腐　独自の配合にこだわり、試行錯誤を重ねて完成した一品。独特の食感を演出しています。
・プリン　北海道産牛乳を使用。ミルキーで滑らかな舌ざわりとリッチな味わいをお楽しみいただけます。
・マンゴープリン　「マンゴーの王様」とも呼ばれるインド産アルフォンソ・マンゴーを使用。北海道産牛乳を配合して口当たりの優しい味に仕上げました。
・コーヒーゼリー　香り高く、芳醇な風味の深煎りコーヒー濃縮エキスを使用。のど越しの良い食感とコーヒーの風味がお口に広がります。

【「南魚沼のおいしい湧き水」について】
「南魚沼のおいしい湧き水」は、日本人の体質に合うといわれる軟水です。軟水と硬水はカルシウムイオンおよびマグネシウムイオンの含有量によって分類され、含有量が少ない水が軟水、多い水が硬水とされます。
一般的に販売されているミネラルウォーターの硬度は 20～40mg/ ℓのものが中心ですが、「南魚沼のおいしい湧き水」は、硬度 7 mg/ℓと、非常に低いのが特徴です。

【「南魚沼のおいしい湧き水」を使用した商品】
当社では希少な天然の超軟水であり、余計な物が含まれていないため、他の素材と組み合わせた際に素材本来の成分や味を生かすことができるという特性を持つこの「南魚沼のおいしい湧き水」を使用した商品開発にも力を入れています。

・スキンケア商品「ASAGI」2018年8月8日販売開始

スキンケア商品「ASAGI]

・オリジナル緑茶飲料「The FIRST GREEN TEA」　2019年3月5日販売開始

オリジナル緑茶飲料「The FIRST GREEN TEA」

・オリジナル日本酒　純米吟醸「あさぎ」2019年9月26日販売開始

オリジナル日本酒　純米吟醸「あさぎ」