（パースイメージ）

餃子専門店「肉汁水餃子 餃包」の人気のきっかけとなったヒットメニューが、餃子＋小籠包のハイブリッドのような新しい水餃子「餃包」です。
それまで「餃子は“焼き”じゃないと売れない」と言われ続けていた業界の常識に逆らい、新しい「水餃子」メニューを独自に開発。ほとんどが焼き餃子しかない中でこの「水餃子」が注目を集め、お店の人気を押し上げる大ヒットメニューとなりました。
また日本に「水餃子専門店」という新市場を生み出しつつあります。

• 【メニュー一例】

・餃包（白湯スープ餃子）３個 420円
・餃包（白湯スープ餃子）３個＋ライスセット 480円

・火鍋餃包（火鍋スープ餃子）３個 480円
・火鍋餃包（火鍋スープ餃子）３個＋ライスセット 540円

・肉焼売（蒸し） ２個 280円

・海老入り焼売（蒸し）２個 280円

・青唐辛子焼売（蒸し）２個 280円

• 【店舗情報】

店名：肉汁水餃子 餃包 インモール春日部店
所在地：〒344-0122 埼玉県春日部市下柳420-1　イオンモール春日部店2Fフードコート内
TEL：048-795-7448
営業時間：10:00～21:00
URL：https://gyopao.com/gyopaoinfo/kasukabe.html

• 【暖簾分け店舗運営会社】

会社名：株式会社リライズ
所在地：〒730-0803　広島県広島市中区広瀬北町8番2号 窪田ビル2F
創業：2018年
代表者：代表取締役 窪田崇

• 【本部概要】

代表取締役 坂田 健が25歳のときに倒産寸前だった父の会社を継ぎ２代目社長に就任。リーマンショック・東日本大震災など倒産の危機を二度経験。当時は身内、大学教授、社員からも借金をして危機を乗り越える。コロナ禍で事業転換、急成長。六本木交差点、京都駅前、石川パーキングエリア、羽田国際空港、バンコク国際空港、シンガポール等で複数業態の飲食店展開を経験。7年前に「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」開店後、増益を続ける。
世界最大口コミサイト・トリップアドバイザーで東京1位(10万店舗中)、10 Best Restaurants In Tokyoで1位を獲得。Google口コミ2500件以上は地域No1。現在は自立型組織づくりに尽力し、社長や店長など「長」が存在しなくても進化する組織を構築している。18歳～最高齢82歳の現役接客スタッフも活躍。
2019年に直営店の商品および経営ノウハウを活かして、日本中の飲食店への餃子の製造卸事業「業務用餃子の餃包」をスタートし、約1年で導入700店舗以上突破。過去の倒産危機の経験から、今苦しむ飲食店オーナーの力になるべく、商品普及や開業支援に取り組んでいる。

会社名：株式会社アールキューブ、有限会社タロコ
所在地：〒142-0054 東京都品川区西中延1-7-6
創業：1981年
代表者：代表取締役 坂田 健
URL： https://gyopao.jp/（業務用餃子の餃包）
https://gyopao.com/abouts/（会社情報）
主な事業：肉汁水餃子 餃包 六本木交差点 / 食材、資材、機材等の輸出入業 / 食品製造卸工場（有限会社タロコ）

「業務用餃子の餃包」の創業ストーリーはこちら：https://prtimes.jp/story/detail/wrVV8aTa1Kr
餃子屋で働く看板娘チャンネル：https://www.youtube.com/c/GYOZA-MUSUME
導入店全国700店舗を突破：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000069381.html
YouTuberが居酒屋を救う：https://www.atpress.ne.jp/news/234451