札幌を中心に東北・関東で「ミアボッカ」「いただきコッコちゃん」「クッチーナ」など５０店舗を経営する株式会社イーストン(所在地：札幌市北区、代表取締役社長：大山 泰正、以下「イーストン」)は、８月２０日（金）に「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 『麦と卵』渋谷宮益坂店」をオープン致します。

麦と卵渋谷宮益坂店は、吉祥寺店・笹塚店・三鷹店に続き４店舗目の出店となります。
『麦と卵』のザ・北海道生パスタの味をまずは知って頂きたい！という想いを込めて、
人気の生パスタメニューを特別価格でオープン記念特典を開催！

• オープン記念特典

≪第１弾≫：人気№１パスタ『究極のぺぺたま！』を 500円（税込）にてご提供!!

【期間】2021年8月20日（金）～2021年8月22日（日）
【メニュー名】究極のぺぺたま！グリルチキンと「下川六〇酵素卵（しもかわろくまるこうそらん）」がのったオイルソース
※1日限定100食

麦と卵人気№１メニュー！隠し味の日高昆布醤油と
下川六〇酵素卵、グラナチーズがキメテのペペロンチーノ！

≪第２弾≫：生パスタにキーマ!!が人気の『自家製北海道キーマ風スパイシーミートソース「下川六〇酵素卵」添えを500円（税込）にてご提供

【期間】2021年8月23日（月）～2021年8月25日（水）
【メニュー名】自家製北海道キーマ風スパイシーミートソース「下川六〇酵素卵（しもかわろくまるこうそらん）」添え
※1日限定100

エスニック系のスパイスが食欲をそそる！
３０回以上混ぜて食べるのがポイントです！

• 麦と卵の美味しさへのこだわり

【生パスタ】
食べた瞬間に感じる「ツルッ！」「モチッ！」とした新食感は、W真空製法で店内製麺することで実現しました。
北海道のブランド卵「下川六〇酵素卵」と、北海道小麦とデュラム小麦でつくられる生パスタは、風味豊か。
店内で毎日製麺する鮮度にもこだわった生パスタです。

【具材】
創業50年の北海道函館・道場（ミチバ）水産のたらこや、栄養価の高い函館がごめ昆布、北海道の生乳を使った生モッツァレラチーズ（ストラッチャッテラ）など具材にも「北海道」にとことんこだわります。

【ブロード】
日本食でいう出汁がイタリア料理ではブロードにあたり、パスタの基本ベースを作り上げる味の決め手となります。麦と卵では、鶏ガラをベースに北海道の昆布５種類（羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布、がごめ昆布）と鰹節や椎茸を使い奥深い味のブロードを使用。

• 下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵 渋谷宮益坂店　概要

オープン日　▷2021年８月20日（金）11:00～
場所　　　　▷東京都渋谷区渋谷2-19-17第106東京ビルB1F
営業時間　　▷11:00～22:00　※OPEN時は緊急事態宣言中のため～20:00までの営業となります。
定休日　　　▷無休　（東武百貨店池袋店に準じる）
席数　　　　▷30席
メニュー情報▷ https://bit.ly/3jELAEl
※OPEN時は緊急事態宣言中のため、アルコールの提供はしておりませんので、予めご了承ください。
※メニューは予告なしに変更する場合がございます。

• 公式サイト/公式アカウント

■Web▷https://www.eastone.co.jp/mugi-tamago/
■Instagram▷https://www.instagram.com/mugitama.madeinhokkaido/
■Twitte▷https://twitter.com/mugi_tamago_
■Facebook▷https://www.facebook.com/mugitotamago.shibuyamiyamasu/

■YouTube▷https://www.youtube.com/channel/UCvANqDGVclhMOG0YIDfsOXw

• メニュー

麺も具材もブロードにも「北海道」にこだわりぬいたメニューは13種類。この他にも季節ごとに旬な北海道素材を使った期間限定メニューもお楽しみ頂けます。
メニュー情報▷ https://bit.ly/3jELAEl

• 株式会社イーストン概要

会社名：株式会社イーストン
所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
代表者：代表取締役 大山 泰正
事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌を中心に仙台・関東エリアで全46店舗の飲食店と、「惣菜・焼鳥いただきコッコちゃん」「あべ養鶏場のえっぐぷりん」の食物販店を4店舗経営（2021年7月現在）

創立：1990年7月
資本金：4800万円
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