■BottleB（ボトルビー）とは

BottleBは、流行のスイーツ缶をもっと手軽に楽しんでもらいたいという想いから生まれた商品。人気パティスリーや大手食品メーカーで商品開発にかかわってきたパティシエ監修で開発しました。

BottleBには西尾抹茶、蒲郡みかん、エディブルフラワーといった愛知産の食材や、名古屋名物の「モーニングコーヒー×小倉トースト」から発想を得た「コーヒー×あんこ」という組み合わせを取り入れました。
ご当地の愛知県に根ざした、他では味わえないスイーツ缶です。

BottleB AQUA（ボトルビー アクア）

BottleB AQUAは、あっさりしたスイーツが好きな方向けの、ジュレとパンナコッタを組み合わせたシリーズ。ボトルの透け感を活かした、まるで水の中にまん丸のジェリーが浮かんでいるような見た目は、眺めていたくなる美しさです。

ジュレの中に浮かぶ愛らしいエディブルフラワーは、愛知県豊橋の特産品。季節ごとに種類の変化もお楽しみいただけます。

・アサイーベリー
美容にも良いアサイーのパンナコッタと、栄養豊富なチアシード入りのジュレが層になっています。苺とお花のまん丸ジェリーと、白玉を浮かべています。

・エスプレッソ
BACEのコーヒー豆で風味付けしたパンナコッタと、バニラ風味のジュレが層になっています。コーヒーとお花のまん丸ジェリーと白玉を浮かべ、喫茶店のコーヒーゼリーをイメージしたさくらんぼも入れました。

・抹茶
あんこを潜ませた西尾抹茶のパンナコッタと、小豆入りのバニラ風味のジュレが層になっています。抹茶とお花のまん丸ジェリーと、白玉を浮かべています。

BottleB BALLOON（ボトルビー バルーン）

BottleB BALLOONは、食べ応えのあるしっかり甘いスイーツが好きな方向けのシリーズ。さわやかで濃厚なクリームとスポンジに、たっぷりのジェリーを合わせています。
隠し味としてクリームに少量のサワークリームを混ぜ込み、満足感とともにさっぱりした食後感を味わえるように仕上げました。

・ベリークリーム
丸くかわいいいちごのジェリーが並びます。中に隠れているのは、ミックスベリー。トッピングのアーモンドプラリネの香ばしさがアクセントです。

・みかんクリーム
愛知県特産の蒲郡みかん果汁を使ったジェリーが並びます。中に隠れている国産みかんは、コアントローで風味付け。トッピングのココナッツファインの香りも特徴的です。

・エスプレッソクリーム
BACEオリジナルのコーヒーを使ったジェリーが並びます。中に隠れているのは、名古屋でおなじみの粒あん。トッピングの甘納豆も、クリームとの相性抜群です。

■Hyper Roll（ハイパーロール）とBACEオリジナルブレンドのコーヒー

Hyper Roll

Hyper Rollは、「美味しく食べて元気になってほしい」という願いのもと、ハイパワーの出るハイパーなロールとして管理栄養士監修で開発しました。

野菜をたっぷり摂りつつも物足りなさを感じないよう、鶏肉や大豆ミートをスパイシーな味付けにしたり、牛肉を使ったりと工夫を重ねています。

・BACEオリジナル
鶏むね肉、ほうれん草、アボカド、キヌアと、食べ飽きない食材を組み合わせたオリジナルのパワーチャージロールです。タヒニヨーグルトやクミンを使い、食の進むエスニック風味にしました。

・チリベジ
とにかく野菜不足！という方や脂質を抑えたい方、トレーニング中の方にもおすすめのベジロールです。大豆ミートとキドニービーンズを合わせたメキシカンチリに、ポテトクリーム。野菜だけでも物足りなさがありません。

・レモンビーフ
レモンペッパーソースで味付けした牛肉がたっぷり！レモンドレッシングのコールスローには、セロリやにんじんも入っています。リラックス、リフレッシュしたいとき、お肉が食べたい！という時におすすめです。

BACEオリジナルブレンドのコーヒー

BACEのコーヒーは、オーナーの旧友である兵庫・夙川の「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー、「La Marzocco（ラ マルゾッコ）」のエスプレッソマシンで入れる本格ラテを提供します。
また、こだわりのコーヒー豆やエスプレッソは各種スイーツにも利用します。

ドイツ・プロバッド社製のビンテージ焙煎器（三ツ豆珈琲提供）

■BACEとは

BACEの運営は、『日本一 “ おひとよし” なマーケティング会社』というミッションを掲げるMONOLISIX株式会社。
コロナ禍で全社員がフルリモートになったのを機に新しいオフィスの在り方を模索した結果、「BACE」が誕生することになりました。

Base for Everyone.
Everyone is an Ace.

BACEはみんなの基地。
BACEにいるみんながエース。

そんな想いを込めて、BASE＋ACE＝「BACE」と名付けました。

これまでマーケティング会社として多くのクリエイターの方々と関わってきましたが、BACEでさらに新しい挑戦や取り組みやコラボレーションができることを期待しています。
店内に飾るアートや花、あるいはワークショップの開催など、“場所”を求めているクリエイターの方はお気軽にお立ち寄りください。

また伏見というオフィス街でもありますので、近隣で働く人たちに「こんな店が欲しかった！」と思っていただける場所に育てていければと思っています。

■店舗情報
・店名：BACE
・住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦 2丁⽬9-20 トラスト伏⾒駅前ビル1階
・電話番号：052-253-8799
・プレオープン：11月2日（火）3日（水）11:00～17:00（イートイン13:00～）
・グランドオープン：11月5日（金）11:00～
・定休日：不定休
・アクセス：名古屋市営地下鉄 伏見駅 1番出口 徒歩3分
・公式SNS：
[TikTok] https://www.tiktok.com/@seico.cafe
[Instagram] https://www.instagram.com/bace_nagoya/

■商品情報
・BottleB 各種：715円［702円］
・Hyper Roll：550円［540円］
・BACE Latte double（ベースラテダブル）：605円［594円］
・BACE Latte single（ベースラテシングル）：550円［540円］
・Americano（アメリカーノ）：473円［464円］
・Chai Latte（チャイラテ）：605円［594円］
・Earl Grey（アールグレイ）：473円［464円］
・ソフトドリンク 各種：495円［486円］

※価格はすべて税込。［］内はテイクアウト。

■お問合せ先（取材のお問合せもこちら）
MONOLISIX株式会社
電話番号：052-253-8773
メールアドレス：info@monolisix.jp
担当：小路（こうじ）・一番ヶ瀬（いちばんがせ）