「JITSK（イースク）」2022年のバレンタインコレクションを1月20日より順次発売💖

by ensen-gourmet · 公開 2022年1月11日 · 更新済み 2022年1月11日

ベルギー・アントワープの新進気鋭！イースクが今年も日本上陸！
〜独特のフィロソフィーに賛同する熱狂的なファンが多く、本物を追求する日本のチョコレートファンに絶大な支持を得るイースクのクリエーション。新作を携えパワーアップして登場〜

株式会社ユーワントレーディング（本社：東京都中央区、代表取締役：田形寧々子）が運営する、「JITSK（イースク）」では、2022年のバレンタインコレクションを、全国百貨店バレンタイン特設会場などで、2022年1月20日より順次発売いたします。

【イースクのフィロソフィー】
▶︎オーガニック素材を使う
アントワープ郊外に完全オーガニックの自社農園を持ち、旬のフルーツ、野菜、ハーブを収穫し、チョコレートに使用。
▶︎旬の、生の素材を使う
「旬の食材だけが持つ香りと味わいを引き出す」との考えから、加工品を使わず「生」の素材を使用する。
▶︎手作業でチョコレートを作る
香りを高く引き出すため、チョコレートはアトリエでひとつひとつ手作りされる。
▶︎伝統にとらわれず、全く新しい方法を生み出す
自らをニュージェネレーションと評し、壁がない。
▶︎チョコレートに色は不要
「先入観なくストレートに、おいしさを味わってもらいたい」というイースクのメッセージが込められています。本国ではチョコレートに一切色を使用せず、余計な飾り気はなく、外見的にはシンプルでスタイリッシュ。
（日本で販売される数種類にのみ、ビーツや抹茶を使い着色している。）
▶︎意外性に満ちた素材の組み合わせ
驚くような組み合わせなのに、香りの調和が絶妙で上品な味わい。
自由な発想と、職人魂、素材への誠実さ、そして若さが生み出す遊び心も楽しめる
New Generationのショコラの世界を、ぜひご体験ください。

《商品概要》
◆セレクション3

日本産柚子とマンゴーをたっぷり使った香り豊かな味わい「マンゴー柚子」、スペイン産タンジェリンのジューシーで爽やかなガナッシュの「タンジェリン」、バイオレットで香り付けしたアールグレイを使った華やかなガナッシュ「アールグレイバイオレット」。イースク人気の定番3種のアソートです。

【価格】1,296円（税込）
【内容】3個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット×各1）

◆セレクション６

２０２２年新作、甘酸っぱいチェリーのゼリーと芳醇なバニラの香りをまとったダークチョコレートガナッシュの２層仕立て「チェリーバニラ」をはじめ、日本産柚子とマンゴーをたっぷり使った香り豊かな味わい「マンゴー柚子」、スペイン産タンジェリンのジューシーで爽やかなガナッシュ「タンジェリン」、バイオレットで香り付けしたアールグレイを使った華やかなガナッシュ「アールグレイバイオレット」、上品でエレガントなフレーバーを持つシナモンブロッサムのガナッシュ「シナモンブロッサム」、自家焙煎したヘーゼルナッツがたっぷりと入った「ヘーゼルナッツプラリネ」など、イースクを代表する６種を詰め合わせました。

【価格】2,484円（税込）
【内容】6個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、チェリーバニラ、シナモンブロッサム×各1）

◆セレション１２

２０２２年新作、爽やかなオレンジのゼリーとサフランガナッシュの２層仕立て「オレンジサフラン」をはじめ、日本産抹茶とベルガモットの香りをホワイトチョコレートでコーティングした「抹茶ベルガモット」、仏カマルグ産の塩フルールドセルが濃厚でなめらかなキャラメルの奥深さを引き出すとともに、マイルドな塩味が口の中に余韻を残す「シーソルトキャラメル」、自社農園で採れたラズベリーのゼリーとミントのガナッシュの2層仕立て「ラズベリーミント」、自社農園産の香り豊かなローズマリーと仏フルールドセルを組み合わせたガナッシュ「ローズマリー」、口の中でかじった瞬間に飛び出る極上のコーヒーショットが美味しい！「リキッドコーヒー」など、イースクの魅力がわかりやすい12種を詰め合わせました。

【価格】4,860円（税込）
【内容】12個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、チェリーバニラ、シナモンブロッサム、オレンジサフラン、抹茶ベルガモット、ラズベリーミント、ローズマリー、リキッドコーヒー、シーソルトキャラメル×各1）

◆5thアニバーサリーコレクション　<数量限定、日本限定>

日本上陸5周年を記念して、人気のフレーバー２４種を詰め合わせた「5thアニバーサリーコレクション」が登場！２０２２年新作、粗めに潰したピスタチオをダークチョコレートでコーティングした「ピスタチオ」をはじめ、自家焙煎したマカダミアナッツに仏カマルグ産の塩でアクセントを効かせた「ソルトマカダミアナッツ」、ココナッツミルクとスパイス、コーヒーのホワイトガナッシュ「ココナッツコーヒースパイス」、自社農園産カシスのゼリーとブラックペッパーを練りこんだ「カシスペッパー」、自社農園で採れたビーツのゼリーとジンジャーガナッシュの２層仕立て「ビーツジンジャー」、ベイリーフとレモンゼリーのホワイトチョコレートガナッシュ「レモンベイリーフ」、ブラックティーのガナッシュと香ばしいゴマのプラリネの２層仕立て「ブラックティーセサミ」、イースクファン待望！4年ぶりにリバイバルする「バターキャラメル」と「ライムジンジャー」、柑橘類のフルーティーな香りを持つネパール産胡椒のガナッシュ「ティムットペッパー」、自家焙煎コーヒー豆を使用した香り高いガナッシュ「コーヒーミルク」、シーバックソーンのホワイトガナッシュとシーバックソーンのゼリー「シーバックソーン」、全24を詰め合わせました。

【価格】9,720円（税込）
【内容】24個入り（（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、チェリーバニラ、シナモンブロッサム、オレンジサフラン、抹茶ベルガモット、ラズベリーミント、ローズマリー、リキッドコーヒー、シーソルトキャラメル、ココナッツコーヒースパイス、ティムットペッパー、カシスペッパー、ソルトマカダミアナッツ、ビーツジンジャー、レモンベイリーフ、ブラックティーセサミ、バターキャラメル、コーヒーミルク、ピスタチオ、シーバックソーン、ジンジャーライム×各１）

◆オレンジスライス

アントワープの本店のトップセラー！新鮮な生のオレンジを、アントワープのアトリエでシロップ漬けにし、ダークチョコレートでコーティング。イースクが考案した新製法により、オレンジのフレーバーを最大限にキープしています。瑞々しいオレンジの果実感と香り、柑橘特有の爽やかなほろ苦さを、ダークチョコレートとあわせています。※生のオレンジから作っているため生産数に限りがあり、数量限定の販売とさせていただきます。

【価格】2,160円（税込）
【内容】5枚入り

◆リカーセレクション〈数量限定〉

２０２２年新作、ベルギー産ラム酒を使用したユニークな味わいのガナッシュ「ブラムジンジャー」、個性的なアイラモルトのガナッシュ「シングルモルトウィスキー」、ラム酒にトンカ豆を合わせた「ラムトンカ」、自社農園で採れたミントをたっぷり使った「モヒート」の４種を詰め合わせました。

【価格】1,728円（税込）
【内容】4個入り（シングルモルトウィスキー、ラムトンカ、モヒート、ブラムジンジャー×各1）

◆ヘーゼルナッツミルクチョコレートスプレド〈数量限定〉

ピエモンテ産の良質なヘーゼルナッツとミルクチョコレート、ココナッツオイルのまろやかで濃厚なスプレッド。イースクが厳選した材料を使い、シンプルに丁寧に作り上げました。パン、クレープ、パンケーキ、アイスクリームなどにたっぷりつけてお召し上がりください。

【価格】2,376円（税込）
【内容】200g

◆ヘーゼルナッツダークチョコレートスプレッド〈数量限定〉

ピエモンテ産の良質なヘーゼルナッツとダークチョコレート、ココナッツオイルのまろやかで濃厚なスプレッド。イースクが厳選した材料を使い、シンプルに丁寧に作り上げました。パン、クレープ、パンケーキ、アイスクリームなどにたっぷりつけてお召し上がりください。

【価格】2,376円（税込）
【内容】200g

【ショコラティエ　イースク・ヘイニンクについて】
1990年生まれの31歳。ベルギー第２の都市アントワープで花屋を営む両親のもとに生まれる。12歳から名門製菓学校PIVAで学び、チョコレートの国内ジュニア大会で優勝。在学中の18歳で起業し、有名レストランやホテルに、オーダーメイドチョコレートを販売するビジネスを始める。卒業後は、世界50ヵ国を巡りチョコレートに関するプロのテクニカル・アドバイザーとして技術指導に携わり、各国のシェフと交流、技術や食材に関する見聞を広める。2015年、自身の名を店名にしたショコラトリー「JITSK（イースク）」をアントワープにオープン。すぐにその高いクオリティが話題となった。趣味はクラシックカーの修理で、機械を愛する「理系」。
自らを「New Generation」と称し、ベルギー伝統のシェル製法を継承しつつ、ガナッシュやプラリネといった従来のカテゴリーに収まらないチョコレートを生み出す。オープンマインドな姿勢で全く新しい「進化したチョコレート」を作り出すことを信条としている。