『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』 2022年4月号 Vol.125「身体と心をととのえる春旅へ。」

この春、身体や心をととのえる旅へ出掛けませんか？

本特集では、「サウナ」、「発酵」、「美食」、「温泉」の4つのテーマに分けて、いま行くべき旅をご案内。
巻頭企画は、ととのえ親方・松尾大さん監修の下、サウナを通して地域の文化を味わえる〝サ旅〞を紹介。日本ならではのサウナの魅力をうかがいました。
発酵と食を楽しみたいなら〝発酵県〞とも呼ばれている滋賀・琵琶湖へ。鮒ずし、日本酒、チーズのほか、発酵をテーマにした文化施設「湖のスコーレ」など、発酵と食の匠たちの元を訪ねる旅に出掛けませんか？
そのほか佐賀県への美食旅、温泉大国・日本を味わい尽くす秘湯を訪ねる旅、一生に一度は見ておきたい、お花見の名所と基礎知識も収録。
新年度のはじまりにぴったりな春旅を提案した一冊です。

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この春、サ旅でニッポン再発見！

男女を問わず、幅広い世代を魅了する「サウナ」。「サウナー」や「ととのう」といったキーワードが注目されるなど、いまや日本になくてはならないポップカルチャーになっています。本企画では、そのムーブメントをけん引する、プロサウナー「ととのえ親方」松尾大さんが、地域をまるごと味わえるサ旅の魅力を解説。北海道・知床半島にある“流氷サウナ”など、全国各地で多様化と進化を見せるサウナツーリズムの醍醐味を余すことなくお伝えします！

「北こぶし知床ホテル＆リゾート」北海道 知床半島／「おちあいろう」静岡 伊豆市／「御船山楽園ホテル」佐賀 武雄市／「Sea Sauna Shack」千葉南房総市／「SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE」山形 鶴岡市／「sankara hotel&spa 屋久島」鹿児島 屋久島／「スパ・アルプス」富山 富山市／「サウナしきじ」静岡 静岡市／「The Sauna」長野 信濃町／「八尾グランドホテル」大阪 八尾市／「SAUNAグリンピア」高知 高知市／「鉄輪むし湯」大分 別府市

くるみの木・石村由起子さんとめぐる
“発酵”と“食”でととのう滋賀旅

「発酵」を取り入れれば、心も身体も“ととのう”——。そんな価値観が広まりつつある昨今、日本一大きな湖を有する滋賀県は発酵食“鮒ずし”が郷土食の筆頭に上がるほど発酵が生活に根付く土地。その滋賀に昨年末、発酵をテーマにした「湖（うみ）のスコーレ」という施設が誕生しました。監修を手掛けたのは奈良くるみの木のオーナー・石村由起子さん。施設を監修するにあたり幾度となく滋賀をめぐり、さまざまな人やコトに出合ったといいます。今回は、そんな石村さん自身が出合い、感銘を受けた次の30年を担う若手を軸に、滋賀の食と発酵をテーマに旅をします。伝統を引き継ぎながらも深化させていく人たちが生み出すコトやモノにぜひ触れてみてください。

タベアルキスト・マッキー牧元さんと行く
食材と出合う楽しさを求めて、佐賀のローカルレストランへ

食ジャーナリスト・マッキー牧元さんと訪れたのは、佐賀県武雄市、御船山楽園の庭園を望むイタリアンレストラン「Kaji synergy restaurant」。シェフ・梶原大輔さんの料理は、佐賀の風土そのものと向き合う想いであふれていました。そんな梶原シェフの思考から繰り広げられる一品一品と、そのひと皿を支える食材の生産者、料理を華やかに見せてくれるうつわ作家から、レストランの周辺情報までを掘り下げて紹介。さらに企画の最後では、マッキー牧元さんによる、近年増えているローカルレストランの魅力についても熱く語っていただきました。その地でしか味わえない感動の食体験を、旅計画のひとつに組み込んでみませんか？

この春見に行きたい 日本が誇る桜の名所
風景写真家・森田敏隆

桜は日本人の原風景。時節柄、花見に出掛けることそのものが貴重になりつつありますが、春の到来を喜び、桜を愛でたいと思う心は、やはり掛け替えのないものです。この企画では、全国に一本桜のブームをつくった『一本桜』、『一本桜百めぐり』（ともに講談社）をはじめ、桜の写真集を6冊出版している風景写真家の森田敏隆さんに、とっておきの10名所を教えてもらいました。
富山県中央植物園主任でサクラ博士として知られる大原隆明さんによる桜講座や、2022年の桜前線の情報も収録しています。

Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）とは
2008年創刊の雑誌『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』は、”ニッポンの魅力、再発見”をコンセプトに、日本のモノ・コト・場所・人を通して、本物かつ上質な日本文化の魅力を、わかりやすく、丁寧に編集・提案する「日本の入門書」メディアです。

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＜次号のお知らせ＞
Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）2022年5月号
「こんな宿に泊まりたい」
いま各地で新たなホテルや宿が次々に登場しています。
大手のラグジュアリーブランドだけではなく、オーナーの美意識や個性が光る小さい宿も魅力的なところが増えてきています。
そのバリエーションや進化は、ますますおもしろくなってきていて目が離せません。
そして、地球の力を感じられる温泉を堪能できる宿も、スタイル別に取り上げます。
コロナ禍での閉じた日常からそろそろ脱出したい。
そんな気分に応えてくれる、一流ホテル＆宿を厳選してご紹介いたします。