レストランでお花見気分！HUGEが運営するレストラン14店舗、期間限定で華やかな桜が店内を彩ります。

by ensen-gourmet · 2022年3月9日

春の訪れを告げる桜が店内を彩るシーズンが到来。春を感じるメニューもご用意。

この季節だけの華やかな空間で、ご家族やご友人と特別な時間をお楽しみください。

東京・横浜を中心に京都・沖縄など国内に29店舗のレストランを展開する株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長兼 CEO：新川義弘以下HUGE）は、14店舗のレストランにて、今週から随時、期間限定で華やかな桜が店内を彩ります。

この季節恒例の、“HUGEのお花見”。
HUGEが運営するレストラン14店舗では、寒い時期から華を添える啓翁桜を皮切りに、開花し始める桜を随時飾り付け、より一層華やかな春らしい雰囲気の中、お食事をお楽しみいただけます。

ご家族や大切な方と、卒業式や新生活等の門出を桜と共に華やかなお料理でお楽しみいただき、記憶に残る大切な時間を過ごしてはいかがでしょうか。

（※写真は昨年の様子）

▼実施店舗一覧▼
【期間】2022年3月8日（火）～3月20日（日）

・RIGOLETTO KITCHEN（リゴレットキッチン／銀座）
http://www.rigoletto.jp/ginza/

【期間】2022年3月10日（木）～3月24日（木）
・QUAYS pacific grill（キーズパシフィックグリル／横浜みなとみらい）
http://quayspacificgrill.jp
・蕎麦蘇枋（そばすおう／横浜）
http://soba-suoh.jp

【期間】2022年3月11日（金）～3月28日（月）
・Cafe RIGOLETTO（カフェリゴレット／吉祥寺）
http://www.rigoletto.jp/kichijoji/
・RIGOLETTO BAR AND GRILL（リゴレットバーアンドグリル／六本木）
http://www.rigoletto.jp/roppongi/
・RIGOLETTO SHORT HILLS（リゴレットショートヒルズ／中目黒）
http://www.rigoletto.jp/nakameguro/
・el caliente modern mexicano（エルカリエンテモダンメキシカーノ／品川）
http://www.modern-mexicano.jp/elcaliente/
・LAS DOS CARAS（ラスドスカラス／原宿）
http://www.lasdoscaras.jp
・tavern on S <és> (タヴァンオンエス／新宿)
http://www.tavernons.jp
・cucina del NABUCCO (クッチーナデルナブッコ／銀座)
http://www.cucina-nabucco.jp/
・La Coquina cervecería（ラコキーナセルベセリア／渋谷）
http://lacoquina.jp
・DADAÏ THAI VIETNAMESE DIMSUM（ダダイタイベトナメーゼディムサム／渋谷）
http://dadai.jp

【期間】2022年3月15日（火）～4月5日（火）
・THE RIGOLETTO（ザ･リゴレット／渋谷）
http://www.rigoletto.jp/shibuya/

【期間】2022年3月17日（木）～4月3日（日）
・COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO（コメドールデマルガリータモダンメキシカーノ／横浜）
http://comedor-de-margarita.jp

※桜の開花状況により、終了日が前後する可能性があります。ご了承くださいませ。

桜と一緒にお愉しみいただきたいHUGEの定番＆新作メニューをご紹介

▼La Coquina cervecería（ラコキーナセルベセリア）

渋谷スクランブルスクエアのLa Coquina cerveceríaからは、定番メニューMIX IBÉRICO PLATTER（イベリコ豚の生ハム盛り合わせ）が一押し。人気の3種を盛り合わせたプレートです。

▶ハモンイベリコ
スペインの黒豚、イベリコ豚を使った生ハム。
口の中でとろけるような口当たり。
▶ハモンセラーノ
スペインの白豚を使った生ハム。
塩味が抑えめで歯応えのある、肉肉しい食感。
▶イベリコ豚のチョリソー
イベリコ豚とパプリカパウダーを合わせて腸詰めしたチョリソー。
閉じ込められた旨みがじゅわっと口の中で広がります。

お料理をお待ちいただく間、まずはチャコリで乾杯を！
フランスとスペインの国境を跨ぐようにして広がるバスク地方。その中でもスペイン側のバスクで作られるワインがチャコリです。ピチピチ弾ける微発泡が楽しい爽やかな酸味の白ワイン！
特徴的な提供法エスカンシア（高いところから底の平たいグラスに注ぐこと）を、とあるバルがパフォーマンスとして始めたところ、その物珍しさから人気に火が付いたそうです。
非常に高い酸味と塩気を感じるようなスッキリとした風味が特徴です。
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▼MIX IBÉRICO PLATTER〈Pequeno〉1,045円〈Medio〉1,815円（税込）
▼TXAKOLI XARMANT チャコリ”チャルマン”〈グラス〉715円〈ボトル〉3,025円（税込）

▼DADAÏ THAI VIETNAMESE DIMSUM（ダダイタイベトナメーゼディムサム）

渋谷のモダンアジアンダイニングDADAÏでは、フレッシュな春野菜をたっぷり使ったベトナム・ハノイの春をイメージした季節限定メニューをご提供中。
鰹のゴイ・カー(魚を香草や野菜と一緒に巻いて特製のタレに付けていただく一品)は、香りと食感がクセになる春の山菜行者にんにくと、爽やかな酸味が後を引く金柑のドレッシングでお召し上がりください。せせりと赤万願寺唐辛子のレモングラス炒めも、スパイスでDADAIらしさを表現した一皿。

ピリッと辛いお料理には、キレのあるロゼ・スパークリングを合わせて。柔らかいピンク色、アロマティックで果実味豊かで花の香りが特徴的な「ヴィッラスパリーナロゼ」は、しっかりしたボディと凝縮感も感じられ、非常にフレッシュかつ心地よいバランスの取れた味わいです。

シャンパーニュメゾン、アルフレッド･グラシアンによって設立された100年以上続くワイナリーより、一番搾りの果汁のみを使用した雑味のないフレッシュな「グラシアン・エ・メイエブリュットロゼ」もご用意しております。
イチゴやラズベリー、ブラックカラントのブーケと共に、クリーミーな泡が途絶える事なく立ち昇ります。店内でゆったりと桜を愛でながら、グラスを傾けて。
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▼ヴィッラスパリーナロゼ
〈グラス〉935円〈ボトル〉5,280円（税込）
▼グラシアン・エ・メイエブリュットロゼ
〈グラス〉880円〈ボトル〉4,840円（税込）

▼el caliente modern mexicano（エルカリエンテモダンメキシカーノ）

アトレ品川のel caliente modern mexicanoからは、4種の特製トルティーヤに、お好みのフィリングとトッピングを自分で選んで楽しんでいただく「TACO ‘bout a PARTY」をご紹介。
牛ハラミのステーキ、蟹や白身魚のフリットなど、主役のフィリングに、お好みのディップやサルサソース、チーズ、ピクルスをトッピングして、自分だけのカスタムタコスを作ってみませんか？
米粉が入ったトルティーヤは、もちもちの食感が特徴。具材は14種類とその組み合わせも無限大です。

タコスにぴったりのラテンカクテルも各種ご用意しております。桜の季節におすすめは、「ハラペーニョピスコ・サワー」。ピスコサワーは、ペルーの最も代表的なカクテルで国民的飲み物です。無色透明のぶどう蒸留酒ピスコをベースに、搾りたてのライムジュース、シロップ、氷、卵白、アンゴスチュラ・ビターズを加えたカクテル。
ライムの爽やかな酸味とシロップの甘み、そしてピスコのボリューム感、卵白のふわっとした舌触り、これらの絶妙なバランスを味わってください。
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▼「TACO ‘bout a PARTY」
(2名様分)　4,290円（税込）
▼ラテンカクテル「ハラペーニョピスコ・サワー」825円（税込）

株式会社HUGEについて

株式会社HUGE（代表取締役社長兼 CEO：新川義弘）は、「街の資産となる」という理念の元、RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダデルシエロ）など国内に29店舗のレストランを展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、‟日常の中の非日常”をお楽しみください。