弊社は2019年にキッチンカーからハンドカットフライズとヴィーガンスムージーの販売を開始しました。同年「旭川テック横丁」に出店をするもコロナにより8ヶ月で閉店。コロナの悪影響を受けながらもキッチンカー販売を続けてきました。現在はフランチャイズキッチンカーを名古屋と東京で展開。提携店として「シルバニア森のキッチン」でもハンドカットフライズを提供しています。コロナによる悪影響を乗り越え、待望の実店舗が北海道に誕生します。

asombroso!江別蔦屋書店グランドオープン

代表の齋藤はニュージーランド滞在時に味わったフライドポテトに衝撃を受けました。そこから「北海道産ジャガイモ」と「この衝撃的な味わい」を掛け合わせたら、生産者もお客様も笑顔にすることができる。そのような思いからハンドカットフライズが生まれました。より多くの方に喜んでいただけるようにヴィーガンにも対応。新店舗ではヴィーガンスムージーやスイーツ、ランチやディナーにも対応した料理をご用意しております。

ハンドカットフライズとヴィーガンスムージー

米粉パウダークッキー（ヴィーガンスイーツ）

アソンブロッソ北海道㈱は北海道の「食と農」を結び、人を良くする「食」体験をお客様に提供していきます。

●店舗の外観

店舗正面

店舗側面

店舗側面は施設の屋外から見たショーウィンドーのようになっています。ポテトの一本一本が転がっている様子をイメージ。お客様が思わず写真を撮ってしまいたくなるようなワクワクさせる空間づくりを大切にしています。食べるだけ終わらないワクワクする「食体験」を味わうことができます。

●店舗メニュー

陰と陽コンボ

「陰と陽コンボ」揚げ物であるハンドカットフライズは「陰」。その他スムージー・サラダ・ドレッシング・スイーツはヴィーガンで作られるため「陽」。プラントベースやヴィーガンの方にぜひ食べて頂きたい。ヘルシーだけどちょっとジャンクなプレートとなっています。

タコライスコンボ

「ハンドカットフライズとタコライスコンボ」ハンドカットフライズの１，２位を争うメニューのミートソースが使われたアソンブロッソ自慢のタコライス。もちろんハンドカットフライズも味わえるコスパ最強のプレートです。江別蔦屋書店限定メニューです。

●Vegan Sweets（ヴィーガンスイーツ）

ローケーキ

オートミールクッキー（チョコ）

ヴィーガンスイーツでは、主な原料として、砂川産中道ファームの80%減農薬のゆめぴりかの米粉を使用しています。さらにこの米粉はカーボンオフセットにも取り組んでおり、環境にもやさしい食材となっています。

また、小麦・白砂糖も一切使用せずに作られるため、心身にもやさしいスイーツとなっております。店舗ではデザートプレートも数量限定で販売致します。

●ハンドカットフライズ（フライドポテト）

ハンドカットスライス（オリジナル）

asombroso!（アソンブロッソ）のハンドカットフライズ（当店ではフライドポテトをこう呼びます）は、生産量日本一の北海道で採れたじゃがいもしか使用しません。昨今、私たちが普段口にするフライドポテトのほとんどは、外国産の既製品。「北海道産じゃがいもの良さ」と「アソンブロッソのオリジナルの製法」により本当に美味しいフライドポテトが実現。それを多くのお客様に提供したいという想いとこだわりが詰まっています。北海道のじゃがいも農家さんと協力をして、北海道のみならず全国に、さらには海外にハンドカットフライズをつたえていきたいです。

============================
asombroso!江別蔦屋書店
2022年3月18日グランドオープン
TEL/FAX：011-375-6988（2022年3月17日開通）
Mail：ebetsu@asombroso.jp
ホームページ：https://www.asombroso.jp/
オンラインストア：https://asombroso.official.ec/
インスタグラム：https://www.instagram.com/asombroso.hokkaido
============================
【関連記事】
東洋経済ONLINE「1日40万売る」フライドポテトベンチャーの正体
https://toyokeizai.net/articles/-/453668