RUBIAは2021年3月のオープン以来、日本初のファインメキシカンダイニングとして、都会的で洗練された空間で、日本の食材を生かした新感覚のメキシコ料理を提供しています。この度RUBIAでは、メキシコ料理だけでなく、メキシコが世界に誇る飲み物である「メスカル」と「テキーラ」をより贅沢に楽しんでいただくため、店舗2階フロアを全く違う世界観のメスカル＆テキーラバー「TAHONA」としてオープンします。

伝統的な“タオナ製法”でつくられたクラフトメスカルやテキーラを引き立てる絶品カクテル
店名の「TAHONA」は、メスカルとテキーラを作る際の伝統的な製法 ”タオナ製法” に由来します。約2トンもの重さの石臼を使い原料の多肉植物アガベを搾汁する製法で、非常に手間と労力がかかりますが、その分完成したテキーラとメスカルにはアガベ本来の旨味があり、深い味わいが感じられます。タオナ製法を行っている蒸溜所は現在メキシコ国内に10箇所以上あり、近年のクラフトテキーラ／メスカルのブームに後押しされ、今も増え続けています。メスカル＆テキーラバー「TAHONA」では、タオナ製法で作られたクラフトメスカル＆テキーラと、その名の通り手間を惜しまずにつくるこだわりのカクテルを提供します。

また、こだわりのタコスや、メスカル＆テキーラにぴったりのオリジナルフードメニューも多数ご用意しています。ヴィーガンオプション可能なメニューもあり、どなたでもお気軽にお立ち寄りいただけます。

メスカル＆テキーラを使ったカクテルは10種類以上

左／パストールタコス (豚、ヴィーガンミートからお選びいただけます) 税込1,200円 右／牛骨髄とトースト 税込1,300円

芳醇な香りのメキシカンコーヒーやアフタヌーンティーも
日中はカフェとしてもご利用いただけます。メキシコは、ラテンアメリカではブラジル、コロンビアに次ぐコーヒー大国と言われており、メキシコ豆のコーヒーは酸味と甘味のバランスが良く、芳醇な香りでコクがあるのにさっぱりとした後味が特徴です。デザートやアフタヌーンティーセットもご用意しており、渋谷の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、ゆったりとした時間をお楽しみいただけます。

左／メキシコ豆コーヒー 税込600円〜 右／アフタヌーンティーセット 税込3,000円

毎週水曜日にはDJイベントを開催
TAHONAでは毎週水曜日にDJイベントを開催予定です。
素敵な音楽とともにお酒とお食事をお楽しみください。
※状況により中止となる場合があります。
イベントの詳細や最新情報は公式インスタグラムでご確認ください。
RUBIA公式インスタグラム：​​https://www.instagram.com/rubia_tokyo/

【店舗概要】
・店舗名：メスカル&テキーラカフェバー TAHONA
・所在地：東京都渋谷区宇田川町13-4 コクサイビルC館2階
・電話番号：050-3204-1744
・営業時間：11:00-25:00
カフェメニュー：11:00-17:00 バーメニュー： 17:00-25:00
・席数：34席
・公式サイト：https://rubia.co.jp/

■ファインメキシカンダイニング RUBIAについて
2021年3月に渋谷スペイン坂にオープンした、日本初のファインメキシカンダイニング。日本×メキシコをコンセプトに、「旅するシェフ」こと山崎真人とメキシコ人シェフ達がコラボレーションすることで生まれる新感覚のメキシコ料理や、新鮮なフルーツや野菜で作るミクソロジーカクテルを提供しています。タコス協会の理事を務めるSARASA（CASA DE SARASA）と、メキシコ国内で日本食レストランを展開するエド・コバヤシ（Edo Kobayashi Group）が共同オーナーを務めます。詳細は公式サイト（https://rubia.co.jp/）をご覧ください。

【本件に関する問い合わせ先】
RUBIA/TAHONA
TEL：050-3204-1744   Email：press@rubia.co.jp