「ファイヤーホール4000」は、日本を代表する中国料理人「菰田欣也（こもだきんや）」がオーナーシェフを務める、火鍋を主軸とした中国料理店です。ランチタイムには麻婆豆腐などの中華定食を提供し、ディナータイムには薬膳火鍋やお酒にも合う本格中国料理を提供します。なお、西日本初となるBOSS E・ZO FUKUOKAへの出店で、国内で合計4店舗になります。BOSS E・ZO FUKUOKAではファイヤーホール4000をはじめとした話題店が集結し、多彩なジャンルを取り揃え、「食」のエンタメをお楽しみいただけます。

• 概要

店舗名：ファイヤーホール4000（ファイヤーホールヨンセン）
オープン日：2022年5月27日（金）
営業時間：11:00〜22:00　※BOSS E・ZO FUKUOKAの営業に準じる
住所：福岡市中央区地行浜2-2-6　BOSS E・ZO FUKUOKA 3F The FOODHALL内

• シェフプロフィール

4000 Chinese Restaurant オーナーシェフ：菰田欣也（こもだきんや）
1968年東京都品川に生まれる。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。
現在 4000 Chinese Restaurant、笄Ji-cube、
ファイヤーホール4000 3店舗（五反田、麻布十番、虎ノ門）のオーナーシェフ。
他、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等に出演。

• 西日本初出店！全国４店舗目となる「ファイヤーホール4000」

「ファイヤーホール4000」は、日本を代表する中国料理人菰田欣也がオーナーシェフを務める、火鍋を主軸とした中国料理店です。「ファイヤーホール4000」が提供する火鍋は、シェフオリジナルの甘辛麻辣スープと、生薬をブレンドした健康的な薬膳スープという、二つの絶品スープを飲みながら食べるものです。この火鍋は営養薬膳師である菰田欣也シェフの自信作です。ランチタイムには麻婆豆腐などの中華定食を提供し、ディナータイムには薬膳火鍋やお酒にも合う本格中国料理を提供します。お客様が、ゆっくりと食事の時間を楽しむことができるよう、従来の中国料理店とは異なり、お洒落で清潔感のある空間を提供します。ランチタイムの少人数のお客様から、ディナータイムの家族連れや宴会などグループのお客様まで、幅広く対応できるデザインを採用します。

• 菰田シェフこだわりの火鍋が食べられる！※メニューは一例です

（ランチタイム）
火鍋湯麺（フォーコータンメン）

麻婆豆腐

レバニラ炒め定食

エビチリ定食

黒酢酢鳥定食

よだれ豚定食

（ディナータイム）
薬膳火鍋コース

• BOSS E・ZO FUKUOKAとは

BOSS E・ZO FUKUOKA外観

2020年7月に福岡PayPayドーム横にオープンした複合エンターテインメントビル。最新デジタルアート「チームラボフォレスト 福岡 – SBI証券」や日本初登場を含む「絶景3兄弟SMBC日興証券」などが楽しめる。

公式サイト：https://e-zofukuoka.com/

The FOODHALLとは
福岡に今までない、ここでしか食べることができない、”新しい&美味しい”が詰まったフードホール。様々な革新的な「食」のエンタメを演出する、テラス席を備えた複数テナントによるフードホールフロア。

●焼肉 赤身 にくがとう
●京都 天ぷら 花いかだ
●九州 はかた 大吉寿司
●肉山食堂
●ラーメン暖暮×らーめん酒場暖暮
●SCALES中目黒BOSS E・ZO FUKUOKA
●CHATTERBOXEXPRESS※開業日未定