• １．『WAKAZE POPUP at Marunouchi Happ.』開催概要

●開催期間：2022年5月16日(月)～29日(日)
・営業時間
月～金 8:00 – 22:00（フード21:00LO / ドリンク21:30LO）
土/日/祝 11:00 – 20:00（フード19:00LO / ドリンク19:30LO）
※平日の店内でのアルコールおよびペアリングフードの提供は14:00以降開始します。
※新型コロナウィルスの状況により、営業時間を変更する場合がございます。

●会場：Marunouchi Happ. Stand & Gallery 
・東京都千代田区丸の内2丁目5番地１　丸の内2丁目ビル1F（仲通り側）
・アクセス
JR各線「東京駅」徒歩3分
東京メトロ千代田線「二重橋前駅」徒歩２分

「Marunouchi Happ. Stand & Gallery」 通常営業時の外観

●お店で飲めるラインナップ
・THE CLASSIC <DRY>
・THE CLASSIC <NIGORI>
・THE BARREL
・三軒茶屋のどぶろく
・三軒茶屋のどぶろく ブルーベリー

●ボトル販売ラインナップ
・THE CLASSIC <DRY>
・THE CLASSIC <NIGORI>
・THE BARREL
・GINJO 2022

●試飲・イベントの開催について
開催期間中、不定期で店頭での試飲やイベントを予定しています。
詳細はWAKAZEの公式Twitterや、Happ公式Instagramでお知らせします。
・WAKAZE Twitter：https://twitter.com/wakaze_sake
・Happ. Instagram：https://www.instagram.com/marunouchi_happ/

• 2．フランスでSAKE文化を新たに築く醸造所「KURA GRAND PARIS」

2019年11月に立ち上げたフランス・パリ近郊の醸造所「KURA GRAND PARIS（クラ・グラン・パリ）」。日本からSAKEを輸出するのではなく、フランス産原材料で現地で醸造することで、フランスの文化までを取り入れたその土地ならではのSAKEの醸造を目指します。

KURA GRAND PARIS

代表作である「THE CLASSIC（ザ・クラシック）」は、フランスの食用米をほとんど磨かずにSAKEに仕上げ、甘酸っぱい果実を思わせる味わいとキレのよい後味が心地よい1本です。

THE CLASSIC

• 3．新感覚のSAKEを造るクラフトSAKE醸造所「三軒茶屋醸造所」

2018年8月に立ち上げた東京都・世田谷区の醸造所「三軒茶屋醸造所」。4.5坪という限られたスペースの中で、四季や微生物の力を活かした「無添加の造り」をベースとしてSAKEの新たな可能性に挑戦しています。日本酒の原型といわれる「どぶろく」や、醸造の過程でフルーツやお茶を加えともに発酵させる「ボタニカルSAKE」などの新感覚SAKEを毎月新作を造り続けています。
代表作である「三軒茶屋のどぶろく」は、山形県の誇る食用米「つや姫」で仕込み、爽やかな香りや甘酸っぱい味わいだけでなく、食感まで美味しさを追求した1本です。

三軒茶屋醸造所

三軒茶屋のどぶろく ブルーベリー

併設する予約制レストラン「WAKAZE TOKYO」では、季節ごとに移りかわる醸造所のSAKEと、日本各地の旬の食材を活かした料理のペアリングコースによる「新感覚SAKE体験」を提供します。

三軒茶屋醸造所併設の予約制レストラン「WAKAZE TOKYO」

• ４．SAKE文化の醸成を目指す「WAKAZE」について

WAKAZEは「日本酒を世界酒に」をビジョンに掲げ、日本とフランスを拠点に展開するスタートアップです。この言葉には「SAKEが世界中で飲まれ、造られる世界をつくる」という想いがこめられています。 2018年には、東京都世田谷区に自社醸造所「三軒茶屋醸造所」を創立し、2019年にはフランス・パリ近郊に自社醸造所「KURA GRAND PARIS」を創立しました。フランス産原材料にこだわった「フランスならではの酒造り」で、ビジョン「日本酒を世界酒に」を体現します。日本国内だけではなく、フランスを中心としたヨーロッパ全土でSAKEが親しまれるシーンを創出します。

HP：https://www.wakaze-store.com/
Instagram：https://www.instagram.com/wakaze_japan/