「鮨 酒 肴　杉玉」は、より多くのお客様に当社商品をお楽しみいただきたいという想いから、関東、関西、九州エリアに出店し、現在57店舗※1を展開してきました。この度、中国地方に初進出し、広島県の中心地である本通にフランチャイズ店舗となる「鮨 酒 肴 杉玉　うらぶくろ」をオープンいたします。

「鮨 酒 肴　杉玉」ではCOMPANIESの仕入れ力・商品開発力を最大限発揮した寿司や肴をほぼ299円（税込329円）～とお手頃な価格でご用意しております。「飲めるサーモン」や「キャビア寿司※2」など寿司を極めた職人だからこそ生み出せた、見た目や味にこだわった商品や定番ネタを楽しめる「王道寿司」をお楽しみいただけます。

さらに、8種類のネタを豪快に盛り付け、見た目にもインパクトのある「舟盛り丼」をはじめとしたランチ限定メニューも数多くご用意しているほか、ディナータイムには、ユニークな見た目とメニュー名で思わず写真を撮りたくなるような商品を80種類以上取り揃えています。地酒も常時16種類以上をご用意しており、お酒を楽しむ場としてはもちろんのこと、明るい白木造りの店内は家族連れのお客様にもお気軽にご利用いただけます。

そして6月1日（水）より全国の杉玉にて、「鮨 酒 肴　杉玉　うらぶくろ」のオープンを記念したコラボ商品が期間限定で登場いたします。フランチャイズオーナーである“株式会社 ISE広島育ち”が運営する、広島の元祖お好み焼店「みっちゃん総本店」のお好みソースを使った「たこ焼きいなり」を全国の杉玉で発売いたします。

ぜひこの機会に、「鮨 酒 肴　杉玉」のこだわりの商品と厳選したお酒、期間限定のコラボ商品をご堪能ください。

※1 2022年5月31日現在。
※2 ランプフィッシュキャビアを使用しています。

〈「鮨 酒 肴　杉玉　うらぶくろ」店舗概要〉
■店舗名：鮨 酒 肴　杉玉　うらぶくろ
■所在地：広島県広島市中区袋町7-30 セレッソ並木ビル1F
■TEL：082-541-1225
■座席数：60席（カウンター席 14席/テーブル席 46席）
■URL：https://www.sugidama-sushiizakaya.jp/
■オープン日：6月1日（水）
■営業時間：
11:30～15:00 (LO 14:30)
17:00～23:00 (LO 22:30)
※6月1日（水）～6月5日（日）は17:00～23:00 (LO 22:30)となります。

「鮨 酒 肴　杉玉　うらぶくろ」店舗マップ

• 《「みっちゃん総本店」とのコラボ商品》

「杉玉」の広島県の初出店を記念して、フランチャイズオーナーである“株式会社 ISE広島育ち”が運営する、広島で人気を博している「みっちゃん総本店」とのコラボ商品「たこ焼きいなり」が6月1日（水）より全国の杉玉で登場します。

黒酢とバルサミコ酢を合わせた杉玉のしゃりに、天かす、寿司屋ならではのガリを合わせたいなりに、「みっちゃん総本店」のお好みソースと、マヨネーズ、かつおぶし、青さ粉を振りかけました。さらに、茹で水たこも入っており、たこ焼きに見立てた、杉玉ならではの驚きメニューです。

■商品名：「たこ焼きいなり」
■価格：299円 (税込 329円)

• 《「みっちゃん総本店」のご紹介》

フランチャイズオーナーである“株式会社 ISE広島育ち”は「みっちゃん総本店」を運営しており、初代“みっちゃん”こと井畝満夫氏が広島の街に「お好み焼」を誕生させました。広島にお好み焼を生み出した一人として、歴史を語り継ぎ、お好み焼を広島のソウルフードへと定着させました。さらに、現在のそば入りのお好み焼やヘラで食べるスタイルなどを定番化させました。

＜八丁堀本店の外観＞

＜初代：井畝満夫氏＞

• 《「杉玉」おすすめ商品＆こだわり》

ユニークなメニューが80種類以上！

ディナー看板メニュー「杉玉ポテトサラダ」や「キャビア寿司」など。

こだわりの「極み寿司」とは

（左から）「キャビア寿司」「飲めるサーモン」「飲める親子稲荷」
寿司を極めた寿司職人だからこそ生み出せた、一歩先をいく見た目も味もこだわった寿司。
※「キャビア寿司」はランプフィッシュキャビアを使用しております。

こだわりのしゃり！

左：一般的なしゃり　右：杉玉のしゃり
お酒に合うように黒酢やバルサミコ酢などをブレンドしたお酢を使用しています。

味はもちろん、見ても楽しめる商品！

「穴子一本」299円 (税込329円)
ご提供直前に、客席で炙る、見て楽しい寿司です。

商品名に店名の「杉玉」が付いた看板商品！

「杉玉ポテトサラダ」
じゃがいもを蒸すところから店内で調理しています。中には寿司屋ならではの刻んだガリが入っています。

身はにぎりとして残った骨は酒の肴に​

「アジの骨せんべい」299円 (税込 329円)
アジの身はにぎりとして提供し、残った骨は揚げてうまい酒の肴に。まるまる一匹余すことなく使い切ります。

つい二度見してしまうネーミング！

（左から）
「〆さばと沢庵の新たなる出逢い」
「レア鰯と生ハムの禁断の出逢い」
「ねぎまぐろとオリーブオイルの素敵すぎる出逢い」　全て299円 (税込329円)
遊び心のあるネーミングの商品が多いのも杉玉の特長です。

ランチ限定人気メニュー！

見た目にもインパクトのあるランチ限定「舟盛り丼」。杉玉で人気のネタ8種類を豪華に盛り付けました。1日10食限定のお得なメニュー。

※画像はイメージです。

• 《こだわりの期間限定商品》

現在、杉玉ではカンパチを使った期間限定商品をご提供しております。

カンパチは、甘みがあり引き締まった身が自慢で、鮮度にこだわり、生のまま皮付きで納品しています。店内で皮引きから行うことで、皮と身の間の味が濃厚な部分を新鮮な状態で、ご提供しています。大葉・梅肉でさっぱり味わえるにぎりやグレープフルーツのさっぱり感とバジルオイルがよく絡む、一品などをご用意しております。

■商品名：「カンパチのにぎり　梅肉のせ」
■価　格：299円（税込329円）

■商品名：「カンパチとグレープフルーツのカンパッチョ」
■価　格：499円（税込549円）

• 《「杉玉」こだわりのお酒》

店名と同じ名前の日本酒「杉玉」や地酒など、約16種類を常時ご用意しており、寿司に合わせてお楽しみいただきたいオリジナル焼酎「鮨酎」などもございます。

「杉玉」半合
299円（税込329円）

「鮨酎」ボトル
1,499円（税込1,649円）

• 《フードメニュー 一例》

『安全・安心の取り組み』について
杉玉では、皆様に安全・安心にお食事いただくために、勤務前にスタッフの健康状態確認やマニュアルに沿った手洗い、マスク着用での接客を行っております。また、お客様の入店時の手指アルコール消毒と検温を行い、感染症対策にも取り組んでおります。詳しい取り組み内容は下記HPをご覧ください。
URL：https://www.sugidama-sushiizakaya.jp/news/266/