これまで池袋「Bar LIBRE」、「NoLIMIT」、ダナン「Bar LIBRE DaNang」での店舗展開をはじめ、レストランのコンサルティングなどに携わってきた弊社が新たに運営する「Bar LIBRE GINZA」のコンセプトは、「銀座の地下に潜む秘密のジャングル」。シグネチャーカクテルのベーススピリッツに様々なボタニカルを使用した「ヘンドリックスジン」、ボトルに刻まれたサルのアイコンが際立つ「モンキーショルダー」、「モンキーショルダー スモーキーモンキー」を使用。アフリカ、南太平洋の島々、中南米など世界各地に広がるジャングルをコーヒーやハーブ、ボタニカル、スパイスなどさまざまな素材を用いた8種類のシグネチャーカクテルをメインに約300種類のお酒が楽しめます。そのほか、店内に広がる熱帯植物やそこから垣間見れる星空など、コンセプトに合わせた空間づくりもこだわり、まさにジャングルにいるかのようなシーンを演出致します。

• メインバーテンダー　清崎　雄二郎（きよさき　ゆうじろう）プロフィール

1978年、熊本県生まれ。東京ドームホテルのメインバー「BAR2000」の立ち上げに携わる。その後、神楽坂「喜えん」にて店長として立ち上げから10年バーテンダーとして携わり、2011年に自身の店、池袋「Bar LIBRE」を開店。2021年には会員制バー、池袋「NoLIMIT」を開く。「バカルディ・マルティニ・グランプリ世界大会2008」優勝、イタリア・トリノでの世界大会出場。2015年「ディアジオ ワールドクラス2015日本大会」ファイナリスト、シグネチャー部門優勝。2015年にフランスで開催した「ヘネシーミクソロジーコンペティション」に日本代表として出場し、世界大会優勝。その他、受賞多数。バーやレストランのコンサルティングやホテルスクールの講師も勤め、多岐にわたって活躍。

〈清崎　雄二郎より〉
弊社は今まで東京池袋、ベトナムダナンなどでカクテルを広める為様々な取り組みをして参りました。
今回、初めて日本のカクテル文化の中心である銀座でBar LIBRE GINZAを６月６日よりオープン致します。
弊社が今まで取り組んで来たカクテルを銀座の地でお披露目できる事を大変嬉しく思うと同時に、若者や女性客を中心にカクテル文化向上にしっかりと取り組んで行こうという思いでおります。
オープン時間も15時からと銀座エリアの中でも早めの時間から開店し、夕食前に１杯楽しめるよう、アペリティフカクテルも豊富に提供致します。
これまで銀座でお酒を飲む機会がなかった若者や女性客が、Bar LIBRE GINZAを起点に、銀座の様々なバーをホッピングするようになれたら、大変嬉しく思います。

• メニューについて

【シグネチャーカクテル】　※各1,800円（税込み）

ジャングルグレイス

猿の朝食

アース＆ネイチャー

カフェマウンテン

アマゾンネグローニ

ラカライ

フォレストダイニング

森と木漏れ日

【フード】※以下のほか、複数展開予定

スパイシーキーマカレー1,600円（税込み）

トリッパのトマト煮込み 　1,300円（税込み）

ラザニア　1,500円（税込み）

オレンジブリュレ　800円（税込み）

• 店舗情報

■店舗名：Bar LIBRE GINZA
■住所：〒104-0061東京都中央区銀座1-6-6 ARROWSビル地下1階
■電話番号：03-6263-0560
■営業時間：15時～23時半（ラストオーダー23時）
■定休日；日曜日、祝日、年末年始
※状況に応じて営業時間が変更になります。
■Bar LIBRE GINZA公式Instagram
https://www.instagram.com/barlibre_ginza/