『edén』は、「どこにもないはずの楽園」をコンセプトにしたオールオーシャンビューの複合施設で、サウナを併設したサーマルスプリングスパ（天然温泉スパ）、レストラン、ショップが併設する総面積730.1平米（221坪）の施設です。1Fのレストランでは、地元で採れる食材を中心に使い、アヒージョ、パエリア、伊勢海老のボイルなどの地中海料理を楽しめます。併設のショップでは、千葉県の名産品・土産・フォカッチャなどを販売します。2Fのスパエリアでは、勝浦の特徴でもあるリアス式海岸の美しい断層をイメージした空間に勝浦の海を一望できるインフィニティ温泉や、サウナを完備。レストランのシャンパンやカクテルを片手に寛げる屋外ラウンジスペースもご用意します。

また、『edén』周辺では、美術家／音楽家として活躍する立石従寛が「積層と侵食」をテーマに勝浦の自然環境を活かしたアートの展示も計画中です（詳細は『edén』公式Instagramで発信）。

立石従寛（たていしじゅかん）

1986年シカゴ生まれ。美術家、エキシビジョンメイカー、音楽家。仮想と現実、自然と人工など二項対立的境界の融和をテーマに人工知能、立体音響、身体表現を用いたインスタレーションを展開している。また、アートスペース「The 5th Floor」や「TOH」の立ち上げ、音楽・音響制作なども作品制作の一環として活動する。2021年より木食ブランド「木（食）人」の共同主宰でもある暮らしの実験場「TŌGE」共同代表、Royal College of Art美術修⼠号修了（論文⾸席）。

■『edén』開業背景

勝浦市は、東京から約90分、太平洋に面する千葉県南東部に位置し、年間を通して温暖な気候に恵まれています。日本三大朝市のひとつ「勝浦朝市」や世界大会も行われるサーフスポットなどを中心に観光地として栄えてきた一方で、2000年代前半以降、市内を訪れる観光客が年間約1/5にまで激減しました。隣接の県などから海水浴を目的とした観光流入はあるものの、近年の観光ニーズの多様化に対応しきれていないことや、少子化や若者の流出に起因する事業の後継者不足により、産業として弱体化に直面しています。この課題を解決すべく、『edén』は天候に左右されず年間を通して楽しめる施設として整備し、人口流入の増加を目指します。

＜『edén』施設概要＞
▼施設名：edén（正式名称：かつうら海中公園滞在型観光施設）
▼所在地：千葉県勝浦市吉尾234勝浦海中公園内
▼電話番号：レストラン0470-64-6370（主番号）、スパ0470-64-6377
▼営業時間：レストラン11:00〜23:00（L.O.22:00）、スパ10:00〜23:00（最終受付22:30）
▼定休日：なし
▼フロア面積：730.1平米（221坪）
▼フロア構成：1F　レストラン／ショップ
2F　サウナ付サーマルスプリングスパ（天然温泉スパ）
▼レストラン席数：店内36席、テラス55席
▼公式Instagram：https://www.instagram.com/eden_katsuura/

▼1F

シーフードレストラン

勝浦の海岸に溶け込むよう、海や山々など自然の素材が持つ色味で統一された店内では、地元勝浦で採れた食材を可能な限り使用した地中海料理を提供します。季節の野菜を使用したアヒージョ、鉄板で豪快に炊き上げるパエリア、伊勢海老のボイルなどをコース・アラカルトで楽しめます。料理に合わせたナチュラルワイン、カクテルなども充実しています。

ショップ

勝浦市をはじめとする千葉県の野菜、名産品、お土産、フォカッチャなどを販売します。

＜商品一例＞
・勝浦農園の野菜
・勝浦塩製作研究所の勝浦塩
・サラヤ保崎商店のかつおの旨辛ラー油、勝ぶし、だしこちゃん
・オオノ農園の落花生ペースト など

▼2F

サウナ付きサーマルスプリング（天然温泉スパ）

勝浦の海との一体感を演出するリアス式海岸の岸壁をイメージした空間には、勝浦の海を一望できるサーマルスプリングスパ（天然温泉スパ）や、サウナを完備。また、レストランのナチュラルワインやシャンパン、カクテルを片手にお寛ぎいただける屋外ラウンジスペースもご用意します。
温泉は、君津市にある「濃溝温泉 千寿の湯」からの運び湯です。泉質は「重炭酸ソーダ泉」で、「美人の湯（美肌の湯）」と言われる成分が多く含まれており、肌の表面をやわらかくして古い角質や皮脂に溶け込んだ汚れを落とす作用があり、肌がしっとりします。

▼近隣グルメ

富士家（ぜんざい店）

沖縄で人気のぜんざい専門店「富士家」が7月30日（土）、関東初上陸。『edén』から徒歩30秒の場所に誕生します。オーシャンビューの開放感あふれる店内では「富士家」名物のかき氷がのった「富士家ぜんざい」他、4種類のぜんざいメニュー、黒糖シークワーサーかき氷やマンゴーかき氷、タコライスやタコス、カレーなどの軽食をご用意します。

「富士家」のぜんざいは、程よい粒感と風味豊かな金時豆に、モチモチ食感がたまらない白玉もちと金時豆の煮汁で作られたシャリシャリのかき氷を組み合わせているのが特徴です。

公式Instagram：https://www.instagram.com/fujiya_kakigori_katuura/

▼ソルト・グループについて
レストランやカフェといった自社ブランドの飲食店運営に加え、商業施設・不動産などのバリューアップ、ウェディング、グランピング、海外でのレストラン展開など、７つの事業を展開しています。

＜ソルト・グループ概要＞
代表者：井上盛夫
所在地：東京都港区西麻布1-10-2
事業内容： 飲食店、宿泊施設の企画・運営、受託運営／商業施設、不動産の企画・開発・運営／
ブライダル、イベント、パーティーなどの企画
公式サイト：http://salt-group.jp
グループ会社：ソルト・コンソーシアム株式会社／SALT FACTORY株式会社／ソルト・クチュール株式会社／Happy Camper株式会社／Salt & Partners UK LTD.／株式会社フィンギー／株式会社Food Technologies／スワル株式会社（パートナー企業）

・SALT FACTORY株式会社
東京・広尾にある、食・ウェルネス・ワークカルチャーを融合させた複合施設「EAT PLAY WORKS」やメンバーシップ・アウトドア・パーク「SUNSET PARK CLUB」のプロデュースをはじめとする東京・麹町のオフィスビル「麹町大通りビル」など不動産のバリューアップを手掛けています。

・ソルト・コンソーシアム株式会社
青山一丁目「The Burn」、六本木ヒルズ「The SUN & MOON」、グランフロント大阪「THE COSMOPOLITAN」、名古屋JRゲートタワー「Johnnie’s brasserie」など、国内48店舗を超える飲食店や施設内食堂の企画・運営を行っています。