• 銀の森の栗菓子への想い

日本百名山のひとつといわれる恵那山。
その麓に広がる東濃地方、恵那・中津川には、中山道を通じて東西の文化が行き交い、四季折々の山の恵みをいただき、豊かな食文化が根付きました。
なかでも秋の収穫時にしか味わえない栗きんとんはまさに山の幸。季節が来れば、恵那の和菓子屋さんならどこでもお店に並びます。シンプルな素材でありながら、お店ごとに微妙な違いがあると舌の肥えた人たちは語り、恵那からの季節便りとして、親しい人に贈ります。
「栗のまち」として知られる恵那からお届けするからこそ、銀の森の栗菓子への想いは特別です。
目利きのプロが現地まで足を運んで厳選した素材を使い、職人が一つ一つ丁寧にこだわりの和菓子を作っています。

• 栗きんとん

栗きんとん

銀の森の和菓子屋・美栗舎の栗きんとんは、現地まで足を運び厳選した熊本県産の和栗を100％使用。
秋の収穫時にのみ、栗と少しだけのお砂糖を使って一つ一つ丁寧に作ります。
栗本来の味を活かしつつ、甘さ控えめでしっとりとした口当たりが特徴です。

【９月～3月期間限定販売】
6個箱…1,490円(税込)
10個箱…2,484円(税込)
15個箱…3,726円(税込)

• 柿ぼっくり

柿ぼっくり

干し柿で有名な長野県産の市田柿に自慢の栗きんとんをたっぷりと詰めました。
素朴な甘さがどこか懐かしい一品です。

【9月～3月期間限定販売】
6個箱…2,138円(税込)
10個箱…3,207円(税込)
15個箱…4,276円(税込)

■市田柿とは
鮮やかなあめ色の果肉をきめ細かな白い粉が覆い、もっちりとした食感と上品な甘味があるのが特徴。
ビタミンＡ、食物繊維などの栄養素も豊富に含み、また渋柿の中に含まれる渋味成分（タンニン）がポリフェノールの一種であることから、スーパーフードとしても注目を集めています。

• 栗粉餅

栗粉餅

柔らかい食感のおもちにたっぷりの栗きんとんのそぼろをまぶしました。
栗の甘みがたっぷりと味わえる人気の一品。

【9月～3月期間限定販売】※店舗限定商品
1パック…702円(税込)

• 栗きんとん雲流焼

栗きんとん雲流焼

栗きんとんをそのまま薄焼きのおせんべいにしました。
香ばしく軽い食感でおやつにぴったり。

【9月～3月期間限定販売】
5袋(10枚)・箱入…648円(税込)

• 栗きんとん大福

栗きんとん大福

もちもちの大福の中になめらかな栗きんとん餡をたっぷりと詰め込みました。
限られた時期にしか製造しない当日消費期限の店舗限定商品。

【10月～2月期間限定販売】※店舗限定商品
1個…216円(税込)

• 食と自然のテーマパーク「恵那銀の森」とは。

岐⾩県恵那市にある⾷のテーマパーク「恵那銀の森」は約66,000平⽅メートルの広⼤な敷地の中に四季折々の草⽊に囲 まれた園内に点在する６つの個性的な⾷の専⾨店で構成された⾷の複合施設です。
ひとつひとつ異なったテーマの施設で“⾷”を楽しんでいただくとともに、遊歩道散策など“⾃然”をゆっくりと楽しん でいただける、ありそうでなかったアミューズメント施設として多くの⽅にご来園いただいております。
洋菓⼦・和菓⼦・出汁・ご飯のお供・イタリアンなど様々な“おいしい”を各専⾨店にてご⽤意。 岐⾩県恵那市の⾃然豊かな環境で作られたこだわりの商品をぜひお楽しみください。

施設HP： http://ginnomori.info/
公式オンラインショップ： https://ginnomori.jp/

• 株式会社銀の森コーポレーション会社概要

◆本社・銀の森キャンパス工場所在地
〒509-9132 岐阜県中津川市茄子川112-2
Tel：0573-64-2501 Fax：0573-64-2505
◆恵那 銀の森 施設所在地
〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2711-2
Tel：0573-59-8880 Fax：0573-59-8488
運営時間10:00～17:00 (10月～3月)
10:00～18:00 (4月～9月)
●12/31.1/1休業 ●毎週水曜休業(祝日は営業)
施設HP：https://ginnomori.info/