◆ブランドコンセプト
「あたたかい幸せと食文化を片手につめて、日本から世界へ」をミッションに、沖縄のソウルフード「ポークたまごおにぎり」を”その場で作りたて”にて提供する「できたて、片手のごちそう」がコンセプトの日本で最初のポークたまごおにぎり専門店です。

◆手作りへのこだわり

沖縄の家庭と同じように、より多くの方々に愛情のこもった最も美味しいできたてを食べてほしいという想いから、全ての店舗でオーダーを受けてから手作りしています。

◆ 食材へのこだわり
東京ミッドタウン八重洲店では、体に優しく、より美味しいものを目指して、 食材やごはんの炊き方にこだわっています。

ポークランチョンミート

お客様の声にお応えして、ポーたまオリジナルのポークランチョンミートを開発しました。オリジナルサイズでより食べやすく、保存料・発色剤不使 用、沖縄県産豚肉100%使用、すべて国産原料を使い、安心・安全にこだわ りました。今後は徐々に全店舗での展開を予定しています。
お米

おにぎり向きの粘り強さと粒感のある米を各地で厳選。精米と同時に劣化が始まるため、精米から4日以内の米だけを使用しています。

羽釜炊きごはん

水分を閉じ込めたもっちりと冷めても美味しいごはんは、熱伝導の良いアルミ製の羽釜とかまどを使用することで対流が生まれ、お米の一粒ひと粒にム ラなく熱が伝わる直火炊き。ポークランチョンミートやたまごなどをサンドして食べるポーたまでは、具材の味が引き立つよう、お米の甘みが際立ちすぎないあっさりとした味わいのごはんに炊き上げます。

たまご
採れて4日以内の新鮮なたまごだけを使用。黄身と白身のバランスが良く、玉子焼きに最適なL玉のみを銅板でふんわりと焼き上げます。

海苔
味付けが濃すぎず、凝縮された旨味と海苔本来の風味が生きた有明産。具材を包み込んで食べやすいやや硬めで、口溶けの良い厳選海苔です。

◆ メニュー
スタンダードメニューには「ポーたま」などの人気定番メニューがラインナップ。その他、「ゴーヤの天ぷら」などのスペシャルメニュー、お持ち帰りや手土産におすすめのボックスもご用意しています。

＜メニュー例＞
・スタンダード
ポーたま 390円、あぶらみそ 440円、高菜 440円、明太マヨ 440円、鰹昆布 440円、ねり梅 440円

ポーたま

あぶらみそ

高菜

・スペシャル
ゴーヤの天ぷら 550円、島豆腐の厚揚げと自家製油味噌 650円、エビタル 600円

・ボックス
スタンダードボックス(スタンダード6個) 2,500円
スペシャルボックス(スペシャル3個+スタン ダード2個) 2,600円

東京限定メニュー
店舗ごとに、その風土や特産の食材に根ざした食文化を詰め込んで展開するリミテッドスメニューとして、期間限定にて東京ならではのメニューを順次展開いたします。オープン時には11月末までの限定で「海老と小柱のかき揚げ」が登場します。東京でしか味わえないポーたまにもご注目ください。

東京限定海老と小柱のかき揚げ

＜東京限定メニューと発売期間（予定）＞
海老と小柱のかき揚げ （2022年9月17日〜11月30日） 800円
煮穴子 （2022年12月1日〜2023年1月31日） 価格未定
明太もちもんじゃ （2023年2月1日〜3月31日） 価格未定

◆ 新店舗概要
・店舗名：ポーたま 東京ミッドタウン八重洲店
・住 所：東京都中央区八重洲2丁目2番1号 東京ミッドタウン八重洲 地下1階
・営業時間：10：00〜21：00
・電話番号：03-6265-1078（オープン日より開通）
・オープン日：2022年9月17日

◆ 会社概要
・会社名：ポーたま株式会社
・代表者：代表取締役 清川勝朗
・本社所在地： 沖縄県那覇市松尾2-8-35　（TEL 098-866-0291）
・創業：2000年11月
・会社設立：2018年7月
・事業内容：外食事業、FC事業、宿泊事業、宿泊施設 Macci Guwatti
・従業員数：100名(パート・アルバイト含む)
・公式サイト：http://porktamago.com
・ポーたま展開店舗：
牧志市場店、那覇空港国内線到着ロビー店、那覇空港国際線フードコート店、北谷アメリカンビレッジ店、沖縄本部町店（以上沖縄県内）、福岡赤坂店、櫛田表参道店（以上福岡県内）、ホノルル ロイヤルハワイアンセンター店（海外）