• 森の恵みクッキー『プティボワ』

フランス語で小さな森を名前とする「プティボワ」はパティスリー GIN NO MORIの代表的な商品です。
まるで宝石箱の様なクッキー缶には様々な森の食材を使い個性豊かな食感に仕立てられたクッキーが隙間なくぎっしりと詰め合わせれています。
国産のどんぐり粉で焼き上げたクッキーのほろほろとした食感。クマ笹から香るほのかな清涼感。木苺や山査子の甘酸っぱい酸味。山椒のしびれと甘みなど様々な味わいがお楽しみいただけます。
また、クッキー缶の仕切りを使わない盛付は２５年以上お節を作ってきた当社だからこそできる“吹き寄せ盛り”の技術を応用しています。
■プティボワ150サイズ　3,564円(税込)
■プティボワ180サイズ　6,264円(税込)
■プティボワ120サイズ　1,944円(税込)

• パウンドケーキ

ドライフルーツやナッツを使い、アルコールを利かせた大人のパウンドケーキ。時間が経つごとに素材がなじみ、複雑な味わいに仕上がります。
これまでにない、複雑な味わいをお楽しみください。

画像上から
■森のめぐみ　3,132円(税込)
■キャラメルオレンジ　2,138円(税込)
■いちじくと胡桃のショコラ　2,138円(税込)
■栗とはちみつ　2,138円(税込)

• 季節限定缶

プティボワ150summer

年4回、四季ごとに季節限定のプティボワの販売を行っております。四季折々の森の食材をふんだんに使った個性あふれる季節の贈り物。通常の青い缶とは異なり、季節の移ろいを感じさせるオーロラカラーの缶が特徴です。
実店舗のみの数量限定販売となるため販売日にはオープン前からお客様が並ぶことも。
今回のポップアップには夏限定のプティボワsummer缶を特別にご用意いたします。
ローズマリーやミントなど爽やかなハーブ、生胡椒などのスパイスをきかせた夏らしい焼菓子を詰め込んだ夏季にしか味わえない限定のクッキー缶です。

■プティボワ150summer　4,050円(税込)

• ポップアップ情報

【会場】
大丸札幌店　地下１階　旬菓週訪（中央エスカレーター東側）
住所：〒060-0005 札幌市中央区北5条西4丁目7番地
【期間】
2022年8月31日(水)～2022年9月6日（火）

• パティスリー GIN NO MORI について

パティスリーGINNOMORI恵那本店

四季折々の美しい色彩、豊かな香りを放つ木々や草花。そして一粒として同じものがない木の実や果実たち。数えきれない命を育む森はどこまでも奥深く、魅力に溢れた場所です。
森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美しさの無限の可能性を追及したい。私たちはそんな想いで一つ一つ心を込めて丁寧にお菓子を手作りしています。
お店にはクッキー缶をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなど、森の恵みをふんだんに使ったお菓子が並んでいます。ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて自然の美味しさに癒されていただけるよう、「森のおすそわけ」を用意してお待ちしています。

左：料理長のチェス　右：副料理長のナッツ

■当店の料理長と副料理長■

『銀の森にしかないお菓子を作るなら何がいいだろう？あっと驚くようなお菓子を。』

森の恵みを日々研究し、新しい味を生み出す料理長のチェスと、五感を頼りに美味しい食材を探し出すのが得意な料理長のナッツ。

アイデアあふれるお菓子を、心を込めて丁寧に、手作りしています。

■店舗案内■
・恵那本店
〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2711-2
TEL　0800-200-5095(代表)
・銀座本店
〒104-0061　東京都中央区銀座6丁目10-1 銀座シックスB2F
TEL：080-2396-6870(直通)
・名古屋店
〒450-0002　愛知県名古屋市中村区名駅4丁目 7-1　ミッドランドスクエア商業棟B1F
TEL：052－526－7860(直通)

• 株式会社銀の森コーポレーション　会社概要

◆本社・銀の森キャンパス工場所在地
〒509-9132 岐阜県中津川市茄子川112-2
Tel：0573-64-2501 Fax：0573-64-2505
◆恵那 銀の森 施設所在地
〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2711-2
Tel：0573-59-8880 Fax：0573-59-8488
運営時間10:00～17:00 (10月～3月)
10:00～18:00 (4月～9月)
●12/31.1/1休業 ●毎週水曜休業(祝日は営業)
施設HP：https://ginnomori.info/