「新宿産はちみつをめしあがれ」伊勢丹新宿店だけのはちみつを使用した”ここだけ”の味わいが9月7日(水)より登場します。

by ensen-gourmet · 公開 2022年9月6日 · 更新済み 2022年9月7日

伊勢丹ビル屋上での都市養蜂は次なるステップへ

伊勢丹新宿店本館地下1階食品フロアでは、9月7日（水）より新宿にある伊勢丹関連ビル屋上で採蜜した”はちみつ”を使用した、伊勢丹新宿店限定の商品を今年も販売いたします。

昨年3月に始動した、伊勢丹新宿店と新宿区障害者福祉事業所等ネットワーク「しんじゅQuality」の共同プロジェクト「MIEL ISETAN SHINJUKU©︎」。オイシイだけにとどまらない、奥深い味わいの伊勢丹新宿店だけのはちみつです。

今年は前年の経験を踏まえ、暑さ対策に着手。伊勢丹ビルの屋上でサツマイモを育て、その葉っぱをミツバチの巣箱の日よけに活用しました。こうすることで巣箱内の温度が少し下がり、ミツバチたちが活動しやすくなりました。そして、昨年より巣箱も増やし、今年は6月約７０㎏、７月約８０㎏、８月約８０㎏と安定的に採蜜をすることができました。
今後は「新宿産サツマイモ」を使った商品も11月頃に登場する予定です。

はちみつを使用した伊勢丹新宿店限定の商品はこちら

＜ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン＞クレム・ミエル（1個）605円　300点限り　　本館地下1階　カフェエシュクレ
那須御養卵を使用したクレームキャラメルとMIELはちみつを使ったシャンティクリームが特別に共演。

＜笹屋伊織＞新宿はちみつ羊羹（1棹）1,296円　60点限り　本館地下1階　甘の味
MIELはちみつを練り込んだ羊羹に村雨生地を重ねた棹菓子。断面の美しさ、食感や味の違いをお愉しみください。

＜メゾン・ド・モンシェール＞はちみつレモンのレアチーズケーキ　１個　1,080円　本館地下1階　カフェエシュクレ
さわやかなはちみつレモンのレアチーズケーキ。みつばちの巣のモチーフにはMIELで仕上げを。

＜富士見堂＞天米はちみつバター（10枚入）756円 ※販売期間：～９月２０日（火）　本館地下1階　甘の味
お米の粒感をしっかりと味わえる、さっくりとした食感の「天米」に、MIELはちみつとバターをプラス。

＜ベルアメール＞新宿はちみつのパレショコラ（1個）324円　800点限り　本館地下1階　カフェエシュクレ
中央にMIELはちみつを使用。厚さ、食感にもこだわり、かわいらしくデコレーションされたパレショコラ。

＜赤坂柿山＞古乃端はちみつ12粒（紅茶・チーズ各6粒）/1箱　1,080円　200点限り　本館地下1階　甘の味
サクッと軽いひと口サイズのおかき「古乃端」とMIELはちみつの掛け合わせ。やさしい甘さがクセになる一品です。

〈匠の焼き菓子 CONGALI 文明堂〉ギュッとひとくちテイラはちみつ　３本入　875円　※販売期間１０月５日（水）～ 　本館地下1階　甘の味
カステラの味はそのままに、ギュッとひと口サイズに。MIELはちみつを練りこみ、じゅわっとしっとりとした食感が楽しめます。

■その他MIELはちみつを使用した商品
・＜鈴懸＞はちみつきんつば　1個　 292 円
・＜銀座あけぼの＞新宿のはちみつ大福　１個　260円
・＜鎌倉豊島屋＞蜜惑　５個入　1,296円
・＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞MIELはちみつ　50g 1,080円

しんじゅQualityみつばちプロジェクト×ISETAN＜MIEL ISETAN SHINJUKU＞

伊勢丹新宿店では、「しんじゅQuality（新宿区障害者福祉事務所等ネットワーク）」が、障がいのある方の就労機会の創出と地域の方々との交流を目指し2019年に立ち上げられた「しんじゅQualityみつばちプロジェクト」と協業し、2021年3月から、伊勢丹新宿店の関連ビル屋上にて、都市養蜂を開始しました。
【取組み紹介】
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/honey_shinjuku_f.html

※都市養蜂を実施するにあたり、東京都への必要な手続き「蜜蜂飼育届出書」の提出を行っております。
※イベントの内容は、都合により変更または中止となる場合がございます。予めご了承ください。
※2022年9月16日(金) 伊勢丹新宿店本館・メンズ館は全館イベント開催につき休業させていただきます。
ただし、本館地下1階・地下2階は正午から午後8時まで営業いたします。