東京・白金台『スラッシュカフェ』連日満席のハイティープラン『白金アペリティフナイト』紅葉シーズンに第２弾を開催！

by ensen-gourmet · 公開 2022年10月18日 · 更新済み 2022年10月18日

八芳園シェフが手掛けるサステナブルな一品「経産牛ランプ肉のローストビーフ」をコースのメインとし、モエ・エ・シャンドンを含むドリンク28種がフリーフローで味わえるラグジュアリープラン

総合プロデュース企業株式会社八芳園（取締役社長：井上義則、東京都港区、以下「八芳園」）は、八芳園内レストラン「スラッシュカフェ」にて、2022年11月3日（木祝）～12月18日（日）の金・土・日・祝日限定で、色づき始めた庭園を眺めながら、シャンパンやワインとともに旬の野菜を取り入れたサステナブルなメニューを楽しむハイティープラン『白金アペリティフナイト』第２弾を開催します。
【ご予約はこちら：https://restaurant.ikyu.com/101437/plan11839920/】

※写真はイメージです

スラッシュカフェの新たなハイティープラン、第１弾『白金アペリティフナイト』は、9月2日の開始以降、連日満席となる大盛況となり延長開催が決定するほどご好評をいただきました。
そこで、八芳園では庭園が秋色に染まり始めるこの時期に、メニューとオリジナルカクテルを一新した「白金アペリティフナイト」第２弾を開催いたします。八芳園が誇る江戸時代より続く日本庭園の紅葉を眺めながら、新たな『白金アペリティフナイト』をご堪能ください。

（※紅葉の色づきは時期により異なります）

【スラッシュカフェ『白金アペリティフナイト』第２弾開催概要】※要予約（前日まで）

開催期間：2022年11⽉3⽇（木祝）〜12⽉18⽇（日）※金・土・日・祝日限定開催
時間：【金・土曜日】［1部］16時00分～／16時30分～［2部］18時30分～／19時00分～21時00分、【日・祝日】16時00分～／16時30分～　※2時間制（終了30分前ドリンクL.O.）
価格：おひとり様 8,800円（税・サービス料込み）
ご予約はこちら：https://restaurant.ikyu.com/101437/plan11839920/

※2名様よりご利用いただけます。※テラス席は席チャージ料（¥500）を頂戴しております。

〈Food〉サステナブルな食材を使用したメインをはじめとするこだわりのメニュー

※写真はイメージです

第１弾のメインでもお届けした経産牛を、今回は特別な夜にふさわしいローストビーフとしてご提供いたします。サステナブルな食材として注目されている経産牛が持つ旨みと美味しさを、八芳園シェフがこだわりの調理法で引き出す食べ応え抜群の一品です。秋の味覚を味わう季節のパスタや、自然栽培の野菜を含むこだわりのアペリティフとともにご堪能ください。

〈アペリティフ〉
Thrush Café特製アペリティフ5種（鱧のマリネ赤野菜のソース／白身魚生姜香るエスカベッシュ／自然栽培野菜のチップス／国産鶏もも肉とかぼちゃのグラタン／牛煮込みの香草パン粉揚げ）
※内容は収穫等の関係により変更になる可能性がございます。
〈メイン〉
経産牛ランプ肉のローストビーフ〜噛みしめる赤身の旨味をお届け〜なめらかなジャガイモのピュレを添えて
〈パスタ〉
季節のパスタ
〈デザート〉
本⽇のソルベ

〈Drink〉シャンパン「モエ・エ・シャンドン」に新たな限定オリジナルドリンクを加えた28種をフリーフローでご提供

※写真はイメージです

世界で愛されるシャンパン「モエ・エ・シャンドン」の「モエアンペリアル」をはじめとした、生ビールやワインのラインナップに、八芳園特製「蜂蜜とフレッシュローズマリーの特製サングリア」と「ビーツで彩る”RED”LEMONADE」をお届けいたします。ノンアルコールドリンクに加え、気温が下がった中でも楽しめるホットドリンクもご用意しておりますので、お好みのドリンクを味わいながら心安らぐひとときをお愉しみください。

■蜂蜜とフレッシュローズマリーの特製サングリア
白ワインと赤ワインをブレンドした秋らしい深みの色合いと、静岡県三島市「落合ハーブ園」さんが育てた有機JAS認定を受けたフレッシュローズマリーの香りに蜂蜜をブレンドした五感で楽しむThrush Caféオリジナルカクテル。

■ビーツで彩る”RED”LEMONADE
「ありのままに、自然のままに」をモットーに、明治23年から続く「在来種」ブランドを無肥料・無農薬で育てる広島県呉市「中吉屋」さんのこだわりのレモンとオリジナルシロップを、Thrush Caféで提供している自然栽培のビーツの”皮“で仕上げた、秋らしい鮮やかな赤が目に美しい特製レモネード。

〈Location〉11月18(金)からは紅葉ライトアップもスタート！人気のテラス席は、都内でオープンエアーに紅葉を楽しめるとっておき空間

※過去のライトアップの様子です

400年の歴史をもつ八芳園の日本庭園は、都内有数の紅葉の名所としても知られています。紅葉が見ごろを迎えると、スラッシュカフェ人気のテラス席(※)ではもみじの鮮やかな彩りを眺めながらお食事をお愉しみいただけます。
さらに、11月18日（金）～12月11日（日）には、庭園を紅く染め上げる紅葉ライトアップも開催いたします。店内の大きな窓からも美しい紅葉をご覧になれますので、開放的な空間でリラックスしたひとときをお過ごしください。

※テラス席は席チャージ料（¥500）を頂戴しております。
※紅葉の色づきは時期により異なります。紅葉の様子は八芳園公式SNS等で随時ご紹介してまいります。

総合プロデュース企業八芳園について

創業79年、東京・白金台にて、400年以上の歴史を重ねる広大な日本庭園を有する八芳園は、これまで歴史ある東京の結婚式場として広く知られてきました。しかし現在では、宴会・レストランの企画・運営、MICE事業の推進、社会貢献や地域活性化を目的とした協働・連携による商品企画やイベントプロデュースなどに取り組み、既存事業の枠組みにとらわれない「総合プロデュース企業」として展開しています。
「日本のお客様には、心のふるさとを。海外のお客様には、日本の文化を。」を企業理念に掲げ、日本の魅力を世界へと発信し続けてきた八芳園は、これまで培ってきたノウハウと八芳園が抱える経営資源（リソース）を活かし、歴史と伝統を守りながら次世代を見据えた新たな価値創造に取り組んでいます。