神戸港を臨む新しいスタイルのレストラン「Sincro」が2023年1月18日にオープン！

by ensen-gourmet · 2022年12月14日

ウェブ予約を12月13日より開始
提供するのはcobacci cuisine おいしさ・いろいろ・ちょっとずつ。

フェリシモは、「神戸開港150年記念プロジェクト　新港突堤西地区　再開発事業」として建設した「Stage Felissimo［ステージフェリシモ］」（神戸市中央区）内に、新しいスタイルのレストラン「Sincro[シンクロ]」を2023年1月18日にオープンします。オープンに先駆け、公式ウェブサイトを2022年12月13日に公開し、2023年1月18日～3月31日までのネット予約受け付けを開始します。プロジェクトごとに料理のジャンル、カテゴリー、レシピを考案するシェフが変わるレストランです。気鋭の料理人たちがコラボレーションしてつくりあげる期間限定のコース料理が楽しめます。形式やジャンルにとらわれず、食の楽しさが体験できる新しいスタイルのレストランです。

1月18日からの期間限定コースを作り上げる料理人たちは、伝統的な日本料理を軸としながら、個性的なアプローチで新境地を開拓する、ニューヨーク、京都、銀座で活躍している3人の若き料理人です。兵庫県産の食材や神戸港のロケーションから得たそれぞれのインスピレーションがシンクロし、ジャンルを超えた特別なコース料理を提供します。オープン日から期間限定のコースは、2023年4月中旬までの予定です。神戸港を臨むロケーションで、おいしさ・いろいろ・ちょっとずつを実現する【cobacci cuisine】スタイルです。
◆「Sincro［シンクロ］」公式サイト＞＞ https://feli.jp/s/pr2212132/1/

◆オープニング期間限定コースを作る創作料理人と「Sincro[シンクロ」」エグゼクティブ・シェフ

中東篤志さん（プロフィール）
1986 年生まれ、12 歳から父、中東久雄氏の元で料理を学び始め、ニューヨークの精進料理店に副料理長として勤務。29 歳の時にカリナリ―ディレクターとしてアメリカ・日本両国で会社を設立して以降、国内外問わず飲食店プロデュースやコンサルティング、食の地域創生事業を手がける。2019年より『そ /s/kawahigashi』や『和久里のごはんやおくどさん』を直営店としてオープンしている。

崎楓真さん（プロフィール）
1997年、三重県生まれ。高校生レストランとして有名な三重県立相可高等学校の調理部部長を務め、高校卒業後は京都の名店「吉兆嵐山本店」で腕を磨く。様々な料理コンクールで受賞歴があり、35歳以下の料理人コンテストREDにて19歳でファイナリストに輝く。その後、フリーのシェフとして、JALの機内食の監修や著名人のプライベートシェフを担当し、現在は、銀座一丁目「いづく」シェフとして活躍している。

酒井研野さん（プロフィール）
1990年青森県生まれ。料亭「菊乃井」ほか中国料理など異ジャンルでも経験を積み、2021年3月「日本料理研野」をオープン。これまでの日本料理の枠にとらわれないネオ日本料理で注目を浴びている。2022年、若手料理人のための日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」でグランプリ「RED EGG」受賞。「ミシュランガイド京都・大阪2023」1つ星獲得。

Sincroエグゼクティブ・シェフ　北川理映子さん（プロフィール）
辻調グループ校エコール・辻・東京日本料理専門カレッジで18年間勤務。日本料理アカデミー主催日本料理ワールドコンペティション2019年近畿大会優勝。2022年12月よりSincro専属シェフに就任。

レストラン「Sincro[シンクロ]」があるStage Felissimo 2F 海側

神戸港を臨むレストラン「Sincro[シンクロ]」（写真中央）

◆「Sincro［シンクロ］」概要
【所在】　〒650-0041　神戸市中央区新港町7番1号　Stage Felissimo 2F 海側
【電話番号】 078-332-4960
【予約】昼夜ともに完全予約制。
※下記の時刻で全席一斉に食事がスタートします。予約時間に遅れて来店された場合、全ての料理をご用意できない場合がございます
【営業時間】昼 11:00～ / 夜 18:30～
※昼は金･土･日･祝日のみ営業。
【定休日】月曜日・火曜日
・公式サイト＞＞ https://feli.jp/s/pr2212132/1/
・インスタグラム＞＞ https://www.instagram.com/sincro_2022/

◆お電話でのご注文・お問い合わせ
0120-055-820（通話料無料）
0570-005-820（通話料お客さま負担）
（受付時間：月曜～金曜/午前9時～午後5時）
※携帯電話など「0120」を利用できない場合は、「0570」で始まる番号をお使いください。
※お客さまからのお電話は、ご注文の内容を確認・記録するために録音させていただいております。
※「0570」通話料は20秒につき11円（税込み）かかります。
※PHS・一部のIP電話ではご利用できない場合があります。

～ともにしあわせになるしあわせ「FELISSIMO［フェリシモ］」～
ファッションや雑貨など自社企画商品を中心に、カタログやウェブなどの独自メディアで生活者に販売するダイレクトマーケティングの会社です。ひとりひとりがしあわせ共創の担い手となること、人をしあわせにすること、自然・社会・人としあわせになること。それらの経験価値をコアバリューとした「ともにしあわせになるしあわせ」を具現化する“事業性” “独創性” “社会性” の３つが交わる領域での事業活動を行っています。
― 会社概要 ―
社名 : 株式会社フェリシモ
本社所在地 : 〒650-0041　神戸市中央区新港町7番1号
代表者 : 代表取締役社長　矢崎和彦
証券コード : 東証スタンダード3396
創立 : 1965年5月
事業内容 : 自社開発商品をカタログやウェブサイトにて全国の生活者に販売するダイレクトマーケティング事業
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