EMM　イーエムエムEveryMealMarket　ECショップ

• 背景：「おいしい冷凍食品を提供し続ける」ために

プロトングループでは、生産者から、製造、加工、販売までをつなぎ、新鮮な食材をそのままに、「おいしい冷凍食品」として食卓に届ける仕組みを作ってきました。

しかし、より多様で、今の時代にあった、先を見通した商品を届けるためには、自ら食材の厳選調達から、企画・開発・製造・販売をすることで、より「おいしい冷凍食品」を生み出し続ける必要があると判断し、自らオンライン等を通して販売することにしました。

このノウハウを、プロトングループに関わっていただくパートナー企業に共有することで「おいしい」ライフラインを作り出すためにEMMをオープンしました。

• 商品紹介：

「ヴィーガンポタージュスープ」シリーズ

ヴィーガン じゃがいもポタージュ
¥550（税込）
https://emmtokyo.thebase.in/items/66358865
旨みと胡椒の効いたじゃがいもポタージュ。牛乳より脂肪分が少なく、カロリーの低い“オーツミルク”を使用したヴィーガンポタージュです。食卓で出たら嬉しくなる、そんなヴィーガンスープが完成しました。

「ワッパ弁当」シリーズ

ブリワッパ　鰤の西京焼と幽庵焼×梅のさっぱり出汁ご飯　¥1,404（税込）
https://emmtokyo.thebase.in/items/66169438
ブリの西京焼と柚庵焼ご飯。解凍して蓋を開けば、昆布出汁の淡い香りを存分に堪能。ふんわり食感のご飯の味わいは、深くそしてとっても強い。和出汁の他にカリカリ梅やネギの香りなども合わさり、和食の美味しさがふんだんに混ぜ込まれています。

「カルツォーネ」シリーズ

チキンシャワルマカルツォーネ　¥799（税込）
https://emmtokyo.thebase.in/items/66600301
酸味あるスパイスの香りが特徴的な、チキンシャワルマカルツォーネ。タンパクなチキンと酸味あるソースがベストマッチ。トマトの甘酸っぱい美味しさもアクセントに。冷凍食品なのに、チキンの食感が活き活きしているのも特徴。

＊その他に、オマールエビやなどの高級洋惣菜冷凍グルメ商品も取り揃えています。

• 新鮮ネットワークとは：

プロトン凍結技術（特許取得済）を軸とした、食材の冷凍加工や冷凍グルメのレシピ開発、産地連携による冷凍食品販路開拓支援、スーパーや有名デパートなどへの卸販売を行っています。

• EMMとは：

「多様な価値観に対応するおいしい冷凍食品を提供し続ける」をコンセプトに、冷凍食品を通じた世の中の食体験の再構築を目指すサービスであり、ＥＣショップです。（２０２１年６月に八丁堀に冷凍グルメ専門ショップをオープン済み）

• EMMの特徴：

１・プロトン冷凍技術を用いた冷凍グルメ
鮮度だけでなく「おいしさ」までそのまま凍結保存。家庭用電子レンジで解凍するだけで、専門店でしか味わえない華やかなおいしさを、ご家庭にお届けします。

２・和食、洋食、中華とラインナップが豊富
レシピは全て専属シェフが考案したオリジナル品。工場生産商品の概念を覆すおいしさは専門店やレストランの味そのものです。

３・食の多様性に応えるオリジナル商品
時代と共に変わりゆく社会様式の中で、「食」についても多様性が求められています。我々は工場生産商品でありながら細やかな食への要望に応えるべく、英国ヴィーガン協会認証マークを取得。ヴィーガンメニューを独自に開発しています。

• 代表メッセージ：「おいしい冷凍食品を提供し続ける」

ここ10年、農林水産業や食品加工業や流通業まで、冷凍に特化した切り口で「食」に関わる仕事に従事する中で、あたりまえながら私自身も皆様と変わりなく、「手間・家計・栄養」の3つを考えながら家族とともに日々の食事に奮闘している生活者・消費者でありました。

そこで折に触れては、「ingredients-素材-」「nourishment-滋養-」「simplicity-簡便性-」の均衡がとれたモノを、皆様の「持続的で」「健康的な」生活のお供に提供できれば。又、私自身もそんな商品が欲しいと思案しておりました。

それらの発想をもとに、家庭で作るにはちょっと「手間どる」料理メニューを、数分間の「レンチン」や「湯煎」するだけの簡単調理でお召し上がりいただける、「 Every Meal Market 」をはじめました。

「より自然に」「おいしく」「高品位」な食品を「手軽に」「何時でも」「何処でも」食べられる世の中を目指して「ひとつの冷凍食品」から実現できるように商品を作っていきます。

株式会社新鮮ネットワーク　代表取締役　二宮大朗

• プロトングループとは：

食の有効活用と美味・安全な食品作りに取り組んでいる、プロトン凍結機の製造販売を行う株式会社菱豊フリーズシステムズを中心とした企業グループです。

グループ会社およびパートナー企業とともに、豊かな食生活を実現すると共に、優れた日本の食材・食品・モノづくりを世界に届けるインフラを構築します。

• 会社概要：

商号：株式会社新鮮ネットワーク（プロトングループ）https://sn.proton-group.net/
代表取締役：二宮大朗
創立：2020年2月
所在地：東京都中央区八丁堀二丁目22番8号
事業内容：「プロトン冷凍食品」の販売、冷凍食品開発、冷凍食品販路開拓支援（農・魚・畜産地連携、冷凍食品の販路開拓）、「プロトン凍結機・解凍機」の販売、「プロトン冷凍食品」専門販売店の運営