2週間限定復活！3日で2000名の予約が埋まった、店舗を間借りして本格江戸前赤酢寿司(15品¥3,500コース)を破格の原価で提供“鮨カゲロウプロジェクト” 、六本木至近の高級寿司屋で開催！

by ensen-gourmet · 公開 2023年2月11日 · 更新済み 2023年2月11日

2月15日（水）〜2月28日（火）の期間、超破格の本格江戸前寿司をご堪能ください！

株式会社クリエイティブプレイス（本社:東京都品川区　代表:中村雄斗）の若手スタッフが、六本木の鮨無垢/鮨白銀の一部を間借りして、『本格赤酢寿司コース¥3,182(税込3,500)～』をカウンターで提供する鮨カゲロウプロジェクトを人数、期間限定で開催いたします。

鮨カゲロウプロジェクトとは？

高級寿司店、

SUSHITOKYO81
鮨一
鮨あさひ

を手掛けたチームが、
国内のみならず世界に通用する若手人材を輩出するための、
実践の場として設けた期間限定のプロジェクト。

前回、
昨年2022年の9月1日〜11月10日の70日間で2000名超のお客様に楽しんでいただき大好評を博し終了しましたが、
今回また複数の若手スタッフが加わったため、2週間限定ではございますが復活する運びとなりました。

若手スタッフが経験の場としての側面もあるため、破格の原価での本格寿司を提供させていただきます。

寿司ネタは上記高価格帯店舗と変わらないクオリティのものを、
核となるシャリも同様に熟成赤酢を使用したものを使用させていただきます。

今回は、前回間借りした「日本酒原価酒蔵　上野御徒町店」から、
昨年11月にオープンしたばかりの六本木の高級寿司店、
鮨無垢/鮨白銀の一部をお借りして提供します。

舞台は都内屈指の好立地の高級店での実施になりますので、
前回以上に上質な雰囲気にもご満足いただけると思います。

お客様の目の前で一貫すつ丁寧に握って提供させていただきますので、
短い期間、短い告知間隔で恐縮ではございますがどうぞ足をお運びいただければと思います。

採算度外視の寿司コース、ぜひご堪能ください！

※プロジェクト名は、限られた期間でカゲロウのごとく現れては消える、
また、カゲロウは地面から空気が炎のようにゆらゆらと揺らめいて立ち上って見える状態を指すので、若手の熱量という意味合いも込めて名付けられました。

寿司コース内容

◆15貫 3,182円コース（税込3,500円）
※内容は一例です。仕入れ状況により変わることがございます。
水蛸の握り
平目の握り
真鯛の握り
勘八の握り
真鯵の握り
帆立の握り
かますの握り
本鮪の握り
春子鯛の握り
イカの握り
小肌の握り
〆鯖の握り
漬けマグロの握り
白身トロたくの手巻き
穴子の手巻き

今回、鮨無垢/鮨白銀の一部を間借りしての営業になりますので、そこで扱うお飲み物も追加で注文することも可能です。

実施内容詳細

◆六本木鮨　無垢/鮨白銀
カウンター越しに提供ができるテーブルと、
カウンターの一部のみをお借りして提供いたします。
※お席の指定はできませんのでご容赦ください

◯営業日
2月15日（水）〜2月28日（火）
※2月20日、2月27日の月曜はお休みです

◯営業時間
火曜〜日曜：15時〜22時
※最終入店、受付は21時までとさせていただきます
※要事前予約、20名様の定員に達し次第終了とさせていただきます

◯定員
1日20名様限定
※席数が限られているため、
1名様か、2名様のみのご案内となります。

◯価格
15貫 3,182円コース（税込3,500円）
こちら1種のみとさせていただいております
※お席は1時間制とさせていただきますのであらかじめご了承ください

◯住所
東京都港区六本木7丁目14-7
トリニティビル B1F
※六本木交差点より徒歩30秒
Ropponngi sushi apartmentという小さい看板だけで分かりづらいですが、
ビルの１階が星乃珈琲店さん、２階が大戸屋さんになっていて、
そのビルから地下にお進みください。

◯ご予約
・Webのみの受付です
https://www.tablecheck.com/shops/sushi-hakugin/reserve?menu_items[]=63e3669a60c169000fa38336
⚠️注意⚠️
こちらのリンク先の下部の方にプランがございますが、
日時を選択した後プランが表示されないときは席が埋まっております。
なので、他のプランを選択して『カゲロウ希望です』といった要望を記載してもキャンセルになりますので、
あらかじめご容赦ください。

※要事前予約、定員に達し次第終了とさせていただきます。

なお、WEBでキャンセルや日時変更ができますので、
店舗へのお電話はお控えください。