しっとりジューシーな雛鳥のうま味と、スパイスの風味豊かな香り米がベストマッチ！
「A TABLE! ～EPICERIE FINE～（ア･ターブル エピスリー･フィン）」は、世界で活躍してきたフランス人シェフ、マチュー・トウサックが「本場フランスのレストランやビストロで味わえるようなプロの味を気軽に自宅で楽しんでいただきたい」との想いから、2020年に日本で立ち上げたお取り寄せ専門ブランドです。

家族や友人が集まる機会の増えるGWに向けて、食卓を華やかに彩るメインディッシュ「雛鳥のロースト ビリヤニ詰め」を2023年4月14日（金）に新発売いたします。

フランスの伝統的なお祝いの食卓に欠かせない丸鶏のローストを、雛鳥を使用することで2～3人でシェアしやすいサイズに仕上げました。肉付きが良く、ふっくらジューシーで柔らかい肉質の雛鳥に、ビリヤニをたっぷり詰めて食べ応え十分です。ビリヤニとは、パキスタンやインドに伝わる伝統料理で、スパイスと一緒にお米を炊き上げる炊き込みご飯のこと。A TABLE!では「香り米」と称される高級米「バスマティーライス」を使用しています。シナモン、クローブ、クミン、ローリエ、カルダモン、ターメリックと多彩なスパイスと共に炊き上げ、パラパラなのにしっとり感もある絶妙な食感に仕上げました。香味野菜やハーブ、ガーリックと共にこんがり香ばしくローストされた雛鳥と、食欲をそそる複雑なスパイスが香るビリヤニに、ハーブやスパイスの香り、雛鳥のうま味をたっぷり含んだバターとオリーブオイルのコク深いソースを絡ませてお召し上がりください。楽しい集まりやお祝いの食卓で、華やかなメインディッシュとして喜ばれること間違いなしの一皿です。

【商品概要】

• 商品名：雛鳥のロースト ビリヤニ詰め
• 価格：4,212円（税込･送料別）※冷凍発送
• 発売日：2023年4月14日（金）
• 内容量：約550g
• 召し上がり方：お召し上がりになる12時間以上前に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。解凍後、20分ほどパックのまま湯煎で温めたら出来上がり。器に移し、縦にナイフを入れれば簡単に半身にカットできます。

【A TABLE! ～EPICERIE FINE～（ア･ターブル エピスリー･フィン）について】
グルメコンサルタントとしても幅広く活躍しているフランス人シェフ、マチュー･トウサックが「日本の皆様に自宅で気軽に本格的なフランス料理を楽しんでいただきたい」という思いからコロナ禍の2020年に立ち上げた、フランス料理を中心とするお取り寄せ専門の本格グルメブランドです。マチューの瑞々しい感性と独自の料理哲学に、全国各地のトップシェフからの信頼も厚い富士物産の高い技術力が融合して生み出されるA TABLE!の料理で、いつもの食卓がレストランに早変わり。オンラインショップでは、日本では珍しいフランス産のナチュラルワインやビオワインも取り揃えています。
●詳細はこちら▶ https://atable-epiceriefine.com/

【A TABLE!シェフ略歴】

マチュー・トウサック
Mathieu Taussac

• 株式会社富士物産 取締役
• 「A TABLE! ～EPICERIE FINE～」シェフ
• Gourmet Consulting 代表
• フランス調理師協会 会員
• 日本シャルキュトリ協会 理事「Pierre Hermé Paris（ピエール･エルメ･パリ）」料理コンサルタント

1967年、フランス南部ラングドック生まれ。マダガスカル育ち。パリのミシュラン三つ星レストレラン「VIVAROIS」「GUY SAVOY」等で修業。サンバルテルミー島やNYの名店でのシェフ経験を経て、2000年に来日。2019年、サン･フォルトゥナ美食騎士団より料理功労賞の証書と騎士の位を授与。2020年、フランス農業･水産省より農事功労賞を受勲。レストランへの料理コンサルティング、フードイベントの開催、料理コンテストの審査員など、日本とフランスの双方の食文化の繁栄のため、信念と情熱をもって活動しています。

メディア企画･取材にも積極的にご協力させていただいております。ぜひお気軽にお問い合わせください。

【会社概要】
■社名：株式会社富士物産
■住所：山梨県南都留郡富士河口湖町勝山2833-1
■電話番号：0555-83-5580
■公式HP：http://kk-fujibussan.co.jp/