「四万十鶏」の魅力を伝える試食イベントが「まるごと高知」にて開催！

by ensen-gourmet · 公開 2023年4月10日 · 更新済み 2023年4月10日

「肉質がしっかりしていて美味しかった」「鶏独特の臭みがなくて驚いた」とインフルエンサーからも大好評！報道陣、インフルエンサーなど27名が参加

三栄ブロイラー販売株式会社は、2023年4月6日（木）に東京都中央区にある高知県アンテナショップ「まるごと高知」2階にある「TOSA DINING おきゃく」にて、「四万十鶏ふぁーむメディア向け試食会イベント」を開催いたしました。

まるごと高知外観

試食会イベントには、報道陣10名、インフルエンサー5名、その他関係者合わせて27名が参加。実際に四万十鶏の料理を試食した参加者たちからは「肉質がしっかりしていて、美味しかった」「鶏独特の臭みがなく、食べやすかった」といった感想が寄せられました。

参加者が試食したのは、高知が誇る至宝のブランド鶏「四万十鶏」を使用した合計7品の料理。−30℃のアルコールで急速に冷凍する技術“凍眠凍結”で冷凍した四万十鶏を使用したメニューや、新商品「四万十鶏ボーンブロススープ」を“だし”として使用したお味噌汁も提供し、ご好評をいただきました。

■四万十鶏ふぁーむ：公式サイト
https://shimantodori.com/

■三栄ブロイラー販売株式会社：公式サイト
https://www.san-eikk.co.jp/

三栄ブロイラー販売三島会長

TOSA DINING おきゃく山下料理長

■三栄ブロイラー販売三島会長、「TOSA DINING おきゃく」山下料理長が登壇

試食会では、三栄ブロイラー販売株式会社・三島会長から経営理念の説明や、高知県の魅力、そして「四万十鶏」に込められた思いや特徴、美味しさの秘密などが語られました。

三栄ブロイラー販売株式会社の経営理念

「一羽の鶏に私たちの安心と安全を注ぎ込み、ありがとうの心と共に届けます。」

四万十鶏の味の特徴

プリッとした、ほどよい歯応え
余分な脂や鶏独特の臭みが抑えられている
ほんのり甘みを感じる豊かな味わい

そして「TOSA DINING おきゃく」山下料理長から直々に、今回提供した7品の調理方法も教えていただきました。

調理方法で特に関心が寄せられたのは、新製品「四万十鶏のチキンボーンブロススープ」を使った鍋や炊き込みご飯といった、簡単なのに美味しく仕上がるメニューの数々や、ムネ肉を使用した「へそまがり」。揚げた「へそまがり」と、オーブンで調理した揚げていない「へそまがり」の2種類を提供し、オーブンで調理したへそまがりは「揚げ物は好きだけど、ヘルシー思考の方」におすすめの料理として紹介されました。また、二つの味の違いや、色の違いにも注目が集まりました。

「ムネからあげ」はお子さんなど、がっつり食べたい方におすすめ。「へそまがり」は、さっぱりした口当たりなのでお酒との相性が抜群。ワーママ、一人暮らしなど、本商品のターゲット層の興味関心を引くメニューの数々は、参加者の方々からご好評をいただきました。