札幌を拠点に東北・関東で「北海道イタリアン ミアボッカ」、「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」などの飲食店を展開する株式会社イーストン（本社：北海道札幌市、代表取締役社長 大山泰正）は、『下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵』各店にて、2023年6月12日（月）～2023年7月31日（月）の夏の期間限定メニュー「北海道産タコと「農家のベーコン」のピリ辛トマトソース」を販売いたします。

気温上昇が著しい昨今において、辛いものを食べることで身体の熱を放出する作用や、食欲を刺激して夏バテ防止にも効果を期待したい（※）、隠し味が効いたピリ辛のトマトソースをお楽しみください。

【公式ホームページ】https://www.eastone.co.jp/mugi-tamago/

【Instagram】https://www.instagram.com/mugitama.madeinhokkaido/
【Twitter】https://twitter.com/mugi_tamago_

※ソースに鷹の爪を使用しており、鷹の爪に含まれるカプサイシンの効能を示しております。

• 「タプナード」が隠し味

「タプナード」とは、オリーブ・アンチョビ・ケッパー、にんにくを細かく刻んでペーストした濃厚ソース。深い味わいと塩気があり、旨味がつまったソースが、麦と卵オリジナルのトマトソースに深い味わいを演出しています。

甘みがあってやわらかい「北海道産タコ」と、香り高い「農家のベーコン」、みずみずしいシャキシャキ食感の「フリルレタス」と絡めて食べることで、「トマトソース」の酸味と甘みに「タプナード」の深いコク、フリルレタスの爽やかな香りと北海道産タコのプリプリとした食感が加わることで、深い旨味が味わえる1品に仕上がっています。

• 美味しさと健康効果を同時に期待がもてる「北海道産タコと「農家のベーコン」のピリ辛トマトソース」

≪メニュー名≫

「北海道産タコと「農家のベーコン」のピリ辛トマトソース」

≪価格≫1,380円（税込）　大盛り+150円（税込）

≪販売期間≫2023年6月12日（月）～2023年7月31日（月）

≪販売店舗≫

■東京駅八重洲北口店　
▶住所：東京都千代田区丸の内１丁目９−１ 1階 東京駅構内 グランスタ八重北

https://goo.gl/maps/tKeN6PuARD9gUkMs7

■渋谷宮益坂店
▶住所：東京都渋谷区渋谷2-19-17 第106東京ビルB1F
https://goo.gl/maps/3oiyjwekYnsDL13u5

■吉祥寺店
▶住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目９番２号 パラッツォ B1F
https://goo.gl/maps/b9F377xVcY6Lq4jf8
■新宿西口店
▶住所：東京都新宿区西新宿1-19-2シルバービルB1F
https://goo.gl/maps/ZGgmUVXqDSuLiGtZ6
​■新宿マルイアネックス店
▶住所：東京都新宿区新宿3-1-26新宿マルイANEX ８F
https://goo.gl/maps/8KN4LszVqpvwsyyC8
■笹塚店
▶住所：東京都渋谷区笹塚一丁目 47－1 フレンテ笹塚 1Ｆ
https://goo.gl/maps/MUbA4LkRYntHkE9b6
■三鷹店
▶住所：東京都三鷹市下連雀3丁目 トリコナ 1F
https://goo.gl/maps/e87t8Msv7hN2c5bA6
■川崎アゼリア店
▶住所：川崎市川崎区駅前本町２６番地２
https://goo.gl/maps/xawCnQkjgTdyNn158

• 「麦と卵」は北海道と鮮度にこだわり、店内製麺。「美味しさ」と「北海道」への想い

食べた瞬間に「ツルッ」「モチッ」とした食感の生パスタは、下川六〇酵素卵と北海道小麦をブレンドし当店独自のW真空製法で店内で製麺する事で実現しました。北海道小麦の風味豊かさと、下川六〇酵素卵を使う事でコク深い生パスタに仕上がっています。

北海道の豊かな自然が育む食材の中から季節ごとに旬の素材を使いお届けしたり、創業50年の北海道函館・道場（ミチバ）水産のたらこや、栄養価にも高い評価を得えている函館がごめ昆布、北海道の生乳を使ったフレッシュモッツァレラチーズなど、具材にもとことん「北海道」にこだわります。

■生パスタにも、具材にも「卵」（下川六〇酵素卵）を使います。

卵不足が取り上げられている中、「麦と卵」では生パスタを製麺する時にも具材にも「卵」（全て下川六〇酵素卵）を使います。協力会社である、あべ養鶏場のご協力のもと、安定して安全で美味しい卵を届けていただき、お客様に美味しい生パスタをお届けする事ができています。

■パスタの味の基本は「出汁」。ブロード（出汁）にも北海道の昆布を5種類使用。

日本食でいう出汁がイタリア料理ではブロードにあたり、パスタの基本ベースを作り上げる味の決め手となります。「麦と卵」では、鶏ガラをベースとして北海道の昆布5種類（羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布、がごめ昆布）と鰹節や椎茸を使い奥深いブロードを使用しているため、優しい味に仕上がります。

• 株式会社イーストン　会社概要

■会社名：株式会社　イーストン

■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
■代表者：代表取締役 大山 泰正

事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌を中心に仙台・関東エリアで全51店舗の飲食店を経営（2023年5月現在）

創立：1990年7月
資本金：4800万円

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