株式会社HiOLI（東京都世田谷区、代表取締役：西尾 修平、読み：ヒオリ）は、10月6日（金）に、クラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」の九州エリア初の常設店舗を、JR博多駅に新たな食の名所として誕生する“いっぴん西通り”に出店することをお知らせいたします。

Buttersは、世界中から特徴的なバターを探し歩き、選び抜いたバターとバターの仲間たちを堪能できるクラフトバタースイーツのブランドです。メインプロダクト「Craft Butter Cake」は、販売開始3年半で500万個超を販売するなど、お手土産や自家用にこだわりのバタースイーツを求めるお客さまにご好評いただいています。

Butters いっぴん西通り店では、福岡県産のあまおうを使用した「Craft Butter Cake あまおう」をいっぴん西通り店限定で販売いたします。ニュージーランドのグラスフェッドバターと福岡産の甘みと酸味のバランスが絶妙のあまおうが主役のクラフトバターケーキは、いちごの甘酸っぱさとバターのコクが口の中いっぱいに広がる至福の味わいです。

【Butters いっぴん西通り店】

JR九州博多駅構内いっぴん西通り
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1番1号　いっぴん西通り
2023年10月5日（木）プレオープン（メディア向け）

2023年10月6日（金）グランドオープン

営業時間：9:30-20:30　※10月6日（金）は9:00にオープンいたします

【Craft Butter Cake あまおう（クラフトバターケーキ あまおう）】

3P：1,080円（本体価格：1,000円）

「あかくて、まるくて、おおきくて、うまい」甘みと酸味のバランスが絶妙のあまおうが主役のクラフトバターケーキは博多限定販売商品。

使用しているバターはニュージーランドで放牧され、牧草で育った牛のミルクから作られる「グラスフェッドバター」。βカロチンが多く含まれる濃い黄色の色合い、上品なコクとあっさりとした後味が特徴です。

いちごのおいしさをぎゅっと濃縮したピューレをつくり、バタークリームと混ぜあわせました。いちごの甘酸っぱさとバターのコクが口の中いっぱいに広がる至福の時間をお楽しみください。

【Craft Butter Cake（クラフトバターケーキ）】

3P：972円（本体価格：900円）、5P：1,458円（本体価格：1,350円）、10P：2,916円（本体価格：2,700円）

北海道産バターのコクとヨーグルトのような爽やかな酸味と特有の芳香を感じられる発酵バターを使い、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。

表面のサクッとした歯ざわりと、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。

【クラフトスイーツブランド「Butters」】https://butters.farm

2020年4月にHiOLIが立ち上げたクラフトバタースイーツブランド。

バターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物も大切に使用し、長年受け継がれた伝統的な製法を組み合わせたクラフトバタースイーツをお届けします。1番人気の「Craft Butter Cake」は、発売初日に用意した5,000個超が即日完売し、販売開始3年半で累計500万食を突破。商品にあったバターを選び、素材本来の良さを生かしながら、長年受け継がれた伝統的なレシピや製法を常識に捉われない組み合わせによって新たな価値を生み出し、これから先の未来につづくクラフトバタースイーツの伝統を創っていきます。

Instgram https://www.instagram.com/craft_butters

X（旧Twitter）　 https://twitter.com/craft_butters

【株式会社HiOLI】https://hioli.co.jp/

2019年4月にクラフトアイスクリームブランド「HiO ICE CREAM」、2020年4月にクラフトバタースイーツブランド「Butters」、2022年11月にチーズスイーツ「山ノチーズ」をスタート。

素材へのこだわり、マイクロバッチでの製造、顔が見えるモノづくりという3つのクラフトアプローチを大切にし、企画から開発/製造までを手がけるクラフトスイーツカンパニー。

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