株式会社GRACE（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：沢村 優太）が展開するカフェ「UNI COFFEE ROASTERY」は、店舗で好評を博す生ドーナツ専門店を2023年12月15日（金）、横浜市南区の浦舟町にオープンいたします。

本年7月25日より、店舗をランダムの形で販売を開始した生ドーナツですが、多くのお客様よりご好評を声をいただき、その後、UNI COFFEE ROASTERY 横浜ジョイナス、UNI COFFEE ROASTERY 大船にて販売するも各店で連日、販売後、間もなく完売という日が続いておりました。この状況を踏まえ、より多くの方に生ドーナツをご購入いただけるよう、専門店を構えることを検討。12月15日に横浜市南区の浦舟町に「UNI DONUTS 横浜阪東橋」をオープンするに至りました。

同店では生ドーナツのみをテイクアウト専門で販売。従来の6種の味をご用意しております。またオープンにあわせて生ドーナツそのものの生産量を順次、増産する体制を整えました。

*引き続き、従来の販売店であるUNI COFFEE ROASTERY 横浜ジョイナス、UNI COFFEE ROASTERY 大船でも販売いたします

これまで生ドーナツをご購入いただけなかった方も、ぜひこの機会に、UNI DONUTS 横浜阪東橋にて、出来立て、ふんわり食感の生ドーナツをお買い求めください。

• UNI DONUTS店舗情報

UNI DONUTS 横浜阪東橋

オープン：2023年12月15日（金）

住所　　：〒232-0024

神奈川県横浜市南区浦舟町３丁目38−11

*横浜市立大学付属 市民総合医療センターの斜向い

最寄り駅：横浜市営地下鉄ブルーライン「阪東橋駅」から徒歩5分

営業時間：11:00〜17:00

定休日　：年末年始　*詳しくはお店にお問い合わせください

電話番号：045-341-0310

販売形態：テイクアウトのみ

備考　　：取り置き、ご予約は承っておりません。ご了承ください。

本店は生ドーナツ専門です。ドリンク類や他商品の販売はございません

• UNI COFFEE ROASTERYの生ドーナツとは

近年、フードロスの問題が深刻化しています。なかでもUNI COFFEE ROASTERYがよく使う野菜や果物などは市場で規格が決まっており、その基準を満たさない物は品質や味に全く問題がなくても、”規格外”として市場に流通されずに廃棄されてしまいます。

そこでUNI COFFEE ROASTERYでは、フードロス削減に繋げるため、規格外とされてしまう素材を生ドーナツという新しい形で再利用し、お客様へお届けしております。ベースとなる生地には規格外という理由で廃棄予定だったカボチャを使用し、口の中でとろけるようなふんわり生食感になるよう、一つひとつ丁寧に手作りしています。

UNI DONUTS 横浜阪東橋での提供商品

UNI ドーナツ　¥250（税込み）

かぼちゃを使用した生地の優しい甘みと、ふんわりとした食感、口どけを最も楽しめる、定番の味です。

ホイップ　　　¥350（税込み）

生地の甘みを感じてもらえるよう、コクを残しつつさっぱりとした味わいのホイップクリームを使用しています。

カスタード　　¥400（税込み）

バニラの風味が香るやさしい風味となめらかな口当たりが特徴のカスタードと生クリームをあわせた生ドーナツです。

いちご　　　　¥450（税込み）

酸味の効いたいちごと、そのいちごをたっぷりと使用したクリームを入れた後味さっぱりな生ドーナツです。

抹茶　　　　　¥450（税込み）

かすかな苦味と渋みが効いた抹茶クリームが生ドーナツの生地の優しい甘みを引き立てる生ドーナツです。

チョコ　　　　¥500（税込み）　　　　　

コク深くビターなチョコレートクリームを入れたコーヒーとの相性が抜群の生ドーナツです。

• UNI COFFEE ROASTERY とは

コーヒーを通して、世の中に感謝する気持ちを育み、その連鎖反応で感謝の総和を増やす社会の実現を目指す横浜発のカフェ&ロースタリー。2020年4月に横浜岡野で１号店をオープンした後、横浜市、鎌倉市で店舗を展開。2022年9月28日には”ハマのシンボル”として活況を呈した「Tycoon（タイクーン）」の跡地に、目の前に広がる海と“みなとみらい”を一望できる オーシャンフロントレストラン「Re : Journal」をオープン。

さらに2022年9月には東京初出店となる「UNI COFFEE ROASTERY PREMIUM 麻布十番」、2023年9月には北陸エリア初出店として「UNI COFFEE ROASTERY 石川小松」をオープンしている。

UNI COFFEE ROASTERY 公式サイト

https://unicoffeeroastery.jp/

• 株式会社GRACEについて

創業10周年を機にReuse、Rebuild、Refreshの3つの再生をテーマに複数の事業を展開する「再生カンパニー」にリブランディング。2022年11月1日には横浜国立大学とコーヒー粕をはじめ食品廃棄物由来のセルロースナノファイバーを活用した新製品開発の共同研究契約を締結している。

また、2022年9月15日には山梨県・大月市と連携協定を締結、さらに同年11月30日には石川県・小松市、同年12月5日に北海道・釧路市とも包括連携協定を締結、2023年7月20日には茨城県・行方市と連携協定を締結するなど、近年は地方創生、産官学連携にも力を入れている。

株式会社GRACE

所在地　：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-5　クイーンズタワーC 8F／16F

代表者　：沢村 優太

事業内容：楽器事業／リユース事業／カーリユース事業／ビジネスコンサルティング事業

DX推進事業／カフェレストラン事業

従業員数：600名

設立　　：2012年11月15日

URL　　：https://gr1.jp/