「刺し」「焼き」「鍋」で和牛ホルモンの魅力を存分に味わえます

国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）の事業会社である株式会社パートナーズダイニング（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）は、「和牛ホルモン一頭買い 肉刺し うしはち」を2024年1月17日（水）五反田にオープンいたします。

2024年1月17日（水）、「和牛ホルモン一頭買い 肉刺し うしはち」が東京・五反田にグランドオープンいたします。

長年、USHIHACHIは「和牛一頭買い」を掲げ、焼肉業態を運営してきました。

厳選和牛をシンプルに焼肉で、もちろん美味しくお召し上がりいただいていましたが、

「和牛一頭買い」を追求しこだわるほど、部位の切り出し方や部位ごとの調理方法は様々で、その扱い方次第で焼くだけでなく「肉刺し」や「鍋（炊く）」など、和牛の良さをさらにより良く引き出せることができると考えました。

それに伴い、「生食取り扱い許認可」を取得したことも大きな一歩です。焼きとは違う、”生”だからこその食感や部位の違いを体験していただくことが可能になりました。

「和牛の一頭買い」によるメリットをUSHIHACHI業態全体で活かしきることで、焼肉以外の業態「和牛ホルモン一頭買い  肉刺し うしはち」のオープンが実現しました。

和牛ホルモンの「刺し」「焼き」「鍋」が三大名物

《刺し》

うしはちに来たらまずは「刺し」。衛生管理の徹底した「生食取り扱い許認可」を取得した店舗だから提供できる、状態のいいものだけを厳選した生の「肉刺し」。”生”だからこその食感や部位の違いを体験してください。

《焼き》

一頭買いのメリットは「焼き」でも。 脂付きの良い小腸をはじめ、その日の特撰ホルモンや希少部位がメニューに並びます。丁寧に下処理されたホルモンをロースターで炙れば、ジューシーな脂の旨みがやみつきになること間違いありません。

《鍋》

和牛ホルモン一頭買いのメリットを活かした「鍋」は、「ホルモン鍋」と「肉鍋」 うしはちオリジナルの２種類。「ホルモン鍋」は、白味噌ベースのオリジナルスープで、ぷりぷりホルモンと野菜をグツグツと煮込む、濃厚でアツアツの逸品です。

一方、 特製のオイル出汁でたっぷりの千切り野菜と和牛を食べる「肉鍋」は、シンプルながらも味わい深い、〆まで楽しめるイチオシ鍋です。

その他、サイドメニューやランチには「生肉牛丼」「ユッケビビンバ」など、うしはちでしか体験できない和牛の楽しみ方をご提案していきます。

《うしはち三大名物》

新鮮！和牛生ハツ刺し　　　　　　　　　　790円（税込）

新鮮な和牛ハツを特製のタレでお召し上がりください。

和牛ホルモン5種盛り　　　　　　

1,290円（税込）

脂付きの良い小腸はじめ、その日の特撰ホルモンの盛り合わせを焼きでお召し上がりください。

和牛ホルモン鍋　一人前1,390円（税込）

和牛ホルモン一頭買いならではの鍋。スープはげんこつ鶏や和牛テール、昆布や鰹節から長い時間をかけて取りました。白味噌ベースの濃厚スープが癖になります。

※ご注文は一人前からお受けしております。

《昼の定食》

■黒毛和牛入りハンバーグステーキランチ

サラダ、スープ付き／ライスおかわり自由

・シングル（160g）1,100円（税込）

・ダブル（320g）1,900円（税込）

・トリプル（480g）2,900円（税込）

■和牛肩ロースローストビーフ海鮮丼

サラダ、スープ付き／ごはん大盛り無料

1,490円（税込）

■名物 神戸産黒毛和牛 生肉ユッケビビンバ

サラダ、スープ付き／ごはん大盛り無料

1,590円（税込）

■神戸産黒毛和牛 生肉牛丼

サラダ、スープ付き／ごはん大盛り無料

1,990円（税込）

※すべてのランチメニューにもやしナムル、キムチおかわり自由が付きます。

開　店　日 ： 2024年1月17日（水）11:00～オープン

店　　名　 ： 和牛ホルモン一頭買い 肉刺し うしはち

住　　所　 ： 東京都品川区西五反田1-17-7 プラザスクエア五反田 2F

営業時間　 ：【月～金・祝前日】ランチ 11:00～15:00（L.O.14:30）

ディナー 17:00～23:00（L.O.22:30）
【土日祝】ランチ 11:00～15:00（L.O.14:30）
ディナー 16:00～23:00（L.O.22:30）
座　席　数 ： 67席

定　休　日 ： なし※施設に準ずる

電話番号　 ： 03-6421-7329

ご　予　約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13291554/

アクセス　 ： 大崎広小路駅より徒歩2分 / JR五反田駅西口より徒歩3分

USHIHACHIは、「コスパ日本一」を目指す焼肉専門店です。高品質で美味しい焼肉をよりリーズナブルな価格でご提供することを理念としております。また友人・家族・恋人など様々なシチュエーションでご利用いただけるよう、カジュアルでオシャレな空間をご用意いたしました。圧倒的な「コストパフォーマンス」で食後の感動をお約束いたします。

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GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLA、株式会社OYAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

会社概要
商　号　：GYRO HOLDINGS株式会社
代表者　：代表取締役社長  根本寿一
所在地　：〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設　立　：2006年6月
資本金　：3,000万円
事業内容：食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL　　：https://gyro.holdings

パートナーズダイニング
「北の家族」「四国酒場」などご当地酒場、「おかか」「⽣姜屋 ⿊兵衛」など⼀つの⾷材に特化した専⾨料理屋など、「外⾷すること」の魅⼒を体現できる飲⾷店を40店舗展開（2024年1月1日現在）。昨今は「サーモン⾷べ放題」や「地元の⾷材を使った商品開発」など、「外⾷すること」の喜びを改めて感じてただけるような、美味しく楽しく、ドキドキする体験型の企画を多数打ち出しています。

会社概要
商号　　： 株式会社パートナーズダイニング
代表者　： 代表取締役社長  根本寿一
所在地　： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設 立  　： 2006年1月
資本金　： 5,000万円
事業内容： 飲食事業
URL　　： https://www.partners-dining.co.jp/