「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」をブランドミッションに掲げ、日本全国と海外5ヵ国に展開する日本及び世界No.1の牛カツ専門店『牛カツ京都勝牛』（運営：株式会社ゴリップ、本社：京都府京都市）は、2024年3月29日(金)に「牛カツ京都勝牛 なんばウォーク1番街店」をグランドオープン致します。

3月の「なんばウォーク1番街店」出店を皮切りに、4月には創業の地である京都に「四条河原町店」を、そして埼玉県初出店として「イオンレイクタウンmori店」をオープン致します。

なんばエリアに待望の新店舗を出店

場所は大阪市中央区の千日前通地下に広がる地下街「なんばウォーク」内。日本橋駅～なんば駅にかけて東西に広がるなんばウォークの中でもOsaka Metro各線「なんば駅」に直結する1番街内にオープン致します。

なんばウォーク1番街店では牛カツ京都勝牛の定番牛カツ膳はもちろんのこと、近隣に勤めるオフィスワーカーの皆様にもご利用いただきやすいよう平日限定でお得なランチメニューもご用意し、千日前や道頓堀を訪れる観光客を含め幅広いお客様にご利用いただける店舗を目指しております。

牛カツ京都勝牛について

牛カツへのだわり

ミディアムレア

火入れが甘いと肉汁を引き出しきれず、逆に火を通しすぎると肉汁を逃してしまいます。その旨味を最大限に引き出す調理方法が、ミディアムレア。高温短時間で計算された絶妙な火入れが実現する、最高の牛カツをお届けします。

厳選した牛肉

黒毛和牛をはじめとした本格一枚肉にこだわり吟味した厳選部位のみを使用。

部位ごとに最適な産地・品種・畜年数を吟味し世界中から厳選しています。

黄金比の薄衣

「打ち粉×卵×パン粉」の完璧なバランスを実現。キメ細かな衣は、油切れが良く軽やかでヘルシー。牛肉にぴたっと張り付きはがれることなく、肉汁をぎゅっと閉じ込めます。

食べ方いろいろ

豊富な部位に加え、バラエティ豊かな薬味とつけだれをご用意。こだわりの和風だしをたっぷり効かせただし醤油や特製和風カレーつけ汁、野菜の旨味が溶け込んだ牛カツソース、山椒塩など、牛カツとの相性にこだわり抜いたたれ・薬味から、自分好みの組合せを愉しんでお召し上がりいただけます。

メニュー紹介（部位から選ぶ牛カツ膳）

京都から日本全国、そして世界へ

『牛カツ京都勝牛』は「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」をブランドミッションに掲げる日本及び世界No.1の牛カツ専門店です。

新たな日本食文化として海外でも大きな注目を集める「牛カツ-GYUKATSU-」を広めるべく、国内のみならず海外5ヵ国（韓国、台湾、香港、タイ、カナダ）に出店し、今後も世界を舞台に積極的に展開してまいります。

現在、

・国内の未出店エリアへの進出

・訪日外国人（インバウンド）が多く訪れる主要観光都市、商業施設

・新たな出店モデルとしてロードサイド型の物件
・アジア、ヨーロッパ、北米エリアを中心とした海外諸国
など、国内外問わず新たな出店物件及びフランチャイズパートナーを積極的に募集しております。