「北海道増毛町のえび」メニューが新宿髙島屋レストランズパーク 13店舗で味わえる1週間

by ensen-gourmet · 公開 2024年5月8日 · 更新済み 2024年5月8日

5/15～21開催　初夏の大北海道展連動企画、えび篭漁の高品質なぷりぷり食感や甘味を堪能

新宿髙島屋タイムズスクエアのレストランズパーク(12階～14階)では、新宿高島屋「初夏の大北海道展」(11階催会場、5/15(水)～28(火))と連動したメニューフェアで北海道産の「えびメニューフェア」を5/15(水)～21(火)1週間限定で開催いたします。

今回レストランズパークでは「えび」を主役にしたオリジナルメニューを考案するために、大北海道展バイヤーが直接現地増毛町に赴き今回の大北海道展に出店依頼をした「遠藤水産」が取り扱うボタンえびと甘えびを使用した期間限定※5/15(水)～21(火) メニューを13店舗がご提供いたします。えびの甘みとプリプリやねっとり食感をこの機会に是非お楽しみください。

※一部えび以外の北海道産食材を使用したメニューもございます。

海産物の豊富な町、増毛の遠藤水産のえび使用

今から250年以上も昔、宝暦年間に漁場が開かれて以来、ニシンの街として栄華を極めた増毛は、ボタンえびの漁獲高が日本一で、アマえびやタコなどの水揚げも多い海産物の町として発展してきました。特にえび篭（かご）漁による高品質なえびは新鮮な状態で首都圏を中心にお届けしています。
増毛のえびの美味しさは北海道全域に知名度は広がっていますが、このフェアをきっかけ増毛のえびの美味しさとプリプリの食感を首都圏の方々にレストランズパークで知っていただきたいと思います。

代表的なメニュー

セストセンソ
<イタリアン 13階>

ボタンえびのマリネ　菜園風

1,650円（税込）

オレンジ風味のドレッシングでマリネしたボタンえび4尾を、ラディッシュ、トレビス、紅芯大根、などとサラダ仕立てにしました。ボタンえびの甘みと柑橘の爽やかな香りに、周りに配したからすみが味わいを引き立てます。

※1日限定10食、17：00以降にご提供。

総本家小松庵

<そば処 13階>

ボタンえびとホタテの黄味酢かけ

2,200円（税込）

濃厚な味わいのボタンえびを黄味酢でさっぱりとお召し上がりいただける逸品です。炙ったホタテに、イクラものせて、北海道産の魚介をご一緒にお楽しみいただけます。カップルやご友人とシェアしてご満足いただけるよう、すべて2つずつ一皿にご用意して仕上げました。

※1日限定10食、終日ご提供。

ミゲルフアニ

<スペイン料理＆ワイン・パエリア専門 13階>

ボタンえびのピンチョス

2個 980円（税込）

ボタンえびは丸ごと1尾バケットにのせてオーブンで少し火入れし、甘みを引き出したレアな状態にして、ガーリック風味のアイオリソースとズッキーニ、生ハムを組み合わせました。ボタンえびの甘みと潮の風味、さらに生ハムのほどよい塩気を、アイオリソースでまろやかに包んだ濃厚なピンチョスです。

※1日限定10食、終日ご提供。

シターラグローブ

<インド料理 13階>

エビビリヤニ

2,200円（税込）

インドのバスティマライスをベースにしたスパイスや、トマトのマサラで調理したボタンえびのビリヤニは、えびの香りやスパイスの効いた味わいが魅力です。お好きなカレーをお選びいただき、ライタ（塩味のヨーグルト）で味変もお楽しみいただけます。ナンもサラダも付いたボリューム満点のセットです。

1日限定10食、終日ご提供

えびメニューフェア特設サイト
 https://www.restaurants-park.jp/event/?id=966

※サイトオープンは5/15(水)～

＜新宿タカシマヤタイムズスクエアレストランズパーク基本情報＞
電話番号　　03-5361-1111(代表)
住所　〒151-8580　東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号
WEBサイト　　https://www.restaurants-park.jp/
営業時間　タカシマヤタイムズスクエア本館12～14F レストランズパーク

11:00～23:00

新宿髙島屋　10:30～ 19:30

※一部営業日・営業時間の異なる店舗がございます。
※最新情報は公式WEBサイトをご確認ください。
定休日　不定休
アクセス
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レストランズパークは新宿駅直結！地下道のご利用で、新宿三丁目駅がB1の地下鉄口に直結するなど、雨の日に傘をさすことなくご来館いただけるルートもございます。
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■バスタ新宿