チーズスイーツショップ bon bon bons. 最高糖度75度の「金蜜芋®」を使った湘南土産の新商品『金蜜芋カップチーズケーキ』を6月22日(土)発売

by ensen-gourmet · 2024年6月19日

無着色・無添加・グルテンフリーでワンちゃんとも一緒に楽しめる！

株式会社sfrth（本社：神奈川県藤沢市、代表取締役：笹本裕貴）は、江ノ島までほど近い藤沢市鵠沼エリアに今年2月にオープンしたスティックチーズケーキショップ「bon bon bons.」（以下略：当店）の新商品「金蜜芋カップチーズケーキ」を6月22日(土)から発売いたします。

当店の読み方は「ボンボンボン」。フランス語で甘い小さなお菓子の意味を持つ“bon bon”にもう1つ「bon」を付け加え、誰からも愛され、食べたいと思っていただける考えを表現しました。

今回発売する『金蜜芋カップチーズケーキ』は、株式会社さつまいもの⽯⽥農園（以下略：石田農園、本社：千葉県⾹取市荒北876、代表取締役社長：⽯⽥雅彦）が、⼟づくりと熟成にとことんこだわり長い年月をかけて生産にたどり着いた最高糖度75度の「金蜜芋®」を使用。使用するのは、出荷基準に満たない形や⼤きい芋で、フードロス削減の視点でも一翼を担う商品です。下層には、蜜たっぷりの焼き芋とクリームチーズを一緒に焼き込んであり、その上に味わい深いクリームチーズを乗せました。さらに、トッピング（別料金）で金蜜芋のモンブランペーストをかけることで、金蜜芋とチーズの組み合わせがマッチした、甘み・旨み・香りを存分に楽しめるチーズスイーツとなっています。さらにこの商品の特徴が「無着色・無香料・グルテンフリー」という点。老若男女問わず楽しめるだけでなく、ワンちゃんを飼っている方が多い湘南エリアにおいて、一緒に食べて楽しめる商品です。カップ型で持ち運びも簡単。カラダに影響を与えるような成分も一切含まれていない『金蜜芋カップチーズケーキ』を、ぜひ一度ご賞味ください。

「金蜜芋®」について

「金蜜芋®」は、さつまいもの名産地でもある千葉県香取市にある株式会社さつまいもの石田農園が生産している、土づくりから熟成に2年の歳月をかけたオリジナルの特別なさつまいもです。

「蜜、甘さ、香り」3つの要素を最高品質に仕上げるため、一本の苗、一本のさつまいもと向き合い続け、唯一無二の生産・熟成技術を編み出したことで、お芋を割ると宝石のような輝きを放ち琥珀色の蜜が滴るのが特徴です。「金蜜芋®」の魅⼒はなんといっても、最⾼糖度 75度という驚異の⽢さと、ねっとりとした濃厚な⾆触りにあります。⼤⼿百貨店や⾼級スーパー、⼀流スイーツ店など、幅広いシーンで採用され続けているさつまいもです。

『金蜜芋カップチーズケーキ』商品概要

商品名：金蜜芋カップチーズケーキ

価格：500円（税込）

※モンブランペーストは＋150円（税込）となります。

備考：無着色・無添加・グルテンフリー商品です。

1日数量限定での販売となります。

bon bon bons.

当店は「1組ずつの入店」をルールに、ご来店いただくお客様が本当に食べたいと思う商品を、スタッフと話しながらゆっくり決めていただくスタイルで運営します。そして、ケーキをもっと身近に感じて欲しいため、手持ちで食べられるスティック型のチーズケーキをメイン商品として用意。フレーバーは5種類と月替わりの限定フレーバー1種の計6種。他にもチーズを使用した様々なスイーツを用意しています。ドリンクは、日本で最も暑いと言われる埼玉県熊谷市の隣に位置する埼玉県深谷市で、世界各国のコーヒー豆の焙煎を営む「永野珈琲」のクラフトコーヒーをご用意。他にも、当店一番人気のドリンクでもある、韓国で話題の果実の漬け込みシロップを炭酸で割って楽しむ「エイドソーダ」など多様にご用意します。

パティシエ：植草実

2001年に東京誠心調理師専門学校の製菓製パンコースで在学中に調理師免許取得。

卒業後、株式会社オリエンタルランドにて、東京ディズニーランド・東京ディズニーシー双方のレストラン勤務で実績を積む。その後、株式会社銀座コージーコーナーのレストラン勤務経験を経て、株式会社ミュープランニングオペレーターズに所属し、2000年代にお台場アクアシティ内のCafe gigiでパティシエとして勤務。

2014年に退職後、アパレル活動をスタート。ぬいぐるみ作家MINOとしても活動5年目を迎える中、テイクアウト専用スティックチーズケーキショップ「bon bon bons.」の店長に就任。