ごまにとことんこだわった東京・自由が丘のごま専門店『goma to』café & izakaya「goma to」をオープン！

by ensen-gourmet · 公開 2024年6月24日 · 更新済み 2024年6月24日

ごまづくしの新メニュー「goma toのアジフライ」「低温調理のヒレカツ」やごま焼酎を使ったドリンクメニューも新登場

1858年に小豆島で創業し、165年以上にわたって“ごま”を通じてお客様に健康と笑顔をお届けするかどや製油株式会社（所在地：東京都品川区、代表取締役社長：久米敦司）が運営する、『goma to』（読み：ゴマト）は、2024年6月に開業2周年を迎えました。
夜メニューや酒類の拡充を希望されるお客様のニーズに応えるため、2024年3月からごま専門カフェ＆ダイニングとしてグランドメニューを刷新しましたが、より幅広い多くのお客様に親しんでいただくことを目的に、本日6月25日（火）より夕方17:00以降の時間帯についてはアルコールやアルコールに合うメニューを拡充したcafé & izakaya「goma to」として営業を行うことといたしました。

café & izakaya「goma to」では、ごま焼酎を使ったオリジナルの茶割りなどを中心に、料理とのペアリングが楽しめる人気の自然派ワインなどアルコールメニューをこれまでの6種類から15種類以上に拡充します。

さらに「goma toのアジフライ」「低温調理のヒレカツ」「イワシと奈良漬け、すりごまのリエット」など、これまで同様に、ごまを使ったこだわりのメニューもご用意。調理をする際の油は全てごま油を使用しており、goma toオリジナルのごま油や新しい味わいのごま油「ごまの実オイル」の4種類を使い、自分好みの味にアレンジすることもお楽しみいただけます。

また、今回はランチ・カフェメニューも刷新します。アミューズ・冷菜・温前菜・主菜、そしてオプションのデザートまでごまづくしのラインナップを揃えた「goma toプレート COURSE」のほか、ごまを使った魚・肉・野菜料理１品に一口おにぎりと汁物がついたランチセットをご提供します。さらにカフェタイムには「ごまフロランタン」、「チョコレートごま団子」、「黒ごまブランマンジェみたらしあん」など６種類のスイーツを味わえる「プティフールプレート」も新たに登場します。

利用シーンに応じて様々なメニューを展開し、新しいごまの魅力をご提供し続けるcafé & izakaya『goma to』のメニューを、この機会にどうぞお試しください。

キャンペーン：LINEスタンプカード新規登録限定でgoma to ようかん白練1本プレゼント！

7月8日からgoma toのLINEスタンプカードを新規登録いただいたお客様限定でお会計金額2,500円以上の方に、「goma to ようかん白練」を1本プレゼント。ぜひこの機会にご来店ください。

期間：2024年８月末まで

※数に限りがあるため、期間内であってもなくなり次第終了となります。

【izakaya goma to】17:00-21:00(L.O. 20:00)

●ドリンクメニュー

　茶割り

・KANEJU-FARM 水出しほうじ茶×ごま焼酎　　680円（税込）

・KANEJU-FARM 水出し煎茶×麦焼酎　 680円（税込）

・カモミールティー×ごま焼酎　 620円（税込）

・玄米ごま茶×麦焼酎 620円（税込）

　ワイン

・グラス 800円～（税込）

・ボトル 3,500円～（税込）

　※ナチュラルワインを中心に取り揃えており、仕入状況によって提供可能なものが異なります。

詳細は店舗スタッフにお尋ねください。

＼ goma to おすすめペアリング／

goma to では、おすすめのごま油4種類に合わせたワインのペアリングをご提案しております。

・goma to SESAME OIL 01 LIGHT（※以下、LIGHTごま油）

ごまの旨味とコクが楽しめるライトなごま油には、リッチでやわらかな味わいの白ワイン。

・goma to SESAME OIL 02 MILD　（※以下、MILDごま油）

バランスの良いごまの風味と重さが感じられるマイルドなごま油には、

さっぱりとしたタイプのオレンジワイン。

・goma to SESAME OIL 03 STRONG（※以下、STRONGごま油）

濃厚かつパンチのあるストロングな風味の油には、しっかりとしたタイプのオレンジワイン。

・ごまの実オイル

　ナッツのような香りが際立つごまの実オイルには、香ばしい風味が感じられる白ワイン。

左から

・goma to SESAME OIL 01 LIGHT

・goma to SESAME OIL 02 MILD

・goma to SESAME OIL 03 STRONG

・ごまの実オイル

※商品詳細は下部に記載

お食事メニュー一例

●低温調理のヒレカツ～ごま油４種食べ比べ～　2,200円（税込）

中東で食されている麺の1種であるカダイフで巻いたオリジナルヒレカツ。低温調理で柔らかくジューシーに仕上げており、お好みで4種類のごま油とピンクソルトで食べ比べをしながらお召し上がりください。

●こんにゃくブルーチーズ　　　　680円（税込）

ブルーチーズソースに、小さめにカットしたこんにゃくとアクセントに胡桃を合わせ、仕上げに白すりごまをかけることで濃厚で香ばしい味わいに。食感も楽しい、お酒にもよく合う一品です。

●イワシと奈良漬、すりごまのリエット 760円（税込）

イワシのコンフィをクリームチーズと合わせアクセントに奈良漬を合わせたリエット。瑞々しい胡瓜のシャキシャキ食感と濃厚なリエットがマッチする一品です。

【Lunch】11:00-15:00

●goma to プレート COURSE 2,200円（税込）

オープン当初から当店一番人気のシグネチャーメニューgoma to プレートをコースにして、リニューアルしました。

まだ体験してきたことのないごまの魅力と出会うことができる、goma toの看板ランチコースです。

※食材の仕入れ状況によりメニュー内容は変更になる場合がございます。

下記アラカルトは一口おにぎりと汁物が付きます。

●goma toのアジフライ 1,500円（税込）

中東で食されている麺の1種であるカダイフでアジとオクラを包んで揚げた食感も楽しいgoma to 特製のアジフライです。

仕上げにMILDごま油とスマックをかけ、口に入れた瞬間にふわっと広がるごまの香りをお楽しみください。

●トラウトサーモンのごま味噌焼き　 1,800円（税込）

トラウトサーモンをMILDごま油と味噌、塩麹で一晩漬け込み、低温調理で仕上げました。甘みと旨味を最大限に引き出し、口当たりしっとりなトラウトサーモンはご飯にもよく合う絶品の味噌焼きです。

●野菜のオーブン焼き 1,350円（税込）

彩り豊かな旬の野菜をローストし、白ねりごまとごまの実オイルを使用したオレンジとシェリービネガーのドレッシングをかけて仕上げました。素材本来の美味しさをごま香るドレッシングが引き立てます。

【Cafe】15:00-17:00

●goma to プティフール　プレート 1,200円（税込）

6種類のごまスイーツをワンプレートに載せ、食べやすい一口サイズで提供します。発売当初から物販として大人気の「goma to ようかん白練」を始め、ごまでアレンジした「ごまフロランタン」など6種類のごまスイーツが一皿で味わえる目でも味でも楽しめる一品です。

※内容は予告なく変更することがあります。

●黒ごまのエスプーマ抹茶のセミフレッド1,000円（税込）

濃厚な黒ごまをエスプーマで軽やかに仕立て、見た目も華やかに。黒ごま、抹茶、グリオットが織りなす未体験の味わいをお楽しみいただける一品です。見た目以上に口当たり軽やかな、口の中でしゅわっと溶ける新感覚のスイーツです。

●黒ごまの濃厚ショコラテリーヌ 900円（税込）

黒ごまと相性の良いクーベルチュールを合わせることでバターを使わず、甘さも抑え、仕上げた大人のショコラテリーヌです。

ヘルシーながらも口当たりなめらかで、しっとり濃厚な味わいです。

【café & izakaya『goma to』】

2022年6月にオープンした『goma to』は、NEW STANDARDをコンセプトに、ごまを使ったメニューを楽しむことができるcafé & izakayaです。　店名には、ごまの新しい使い方や、ごまの新しい魅力を知ってもらい、ごまと共にある食卓を創っていきたいという想いが込められています。

店　名　：goma▲to　※▲半角アキ

よ　み　：ごまと

住　所　：東京都目黒区緑が丘2-24-8 アーブル自由が丘

営業時間：11:00～21:00（L.O. 20：00）

電話番号：03-6459-5959

定休日　：不定休

座席数　：店内30席、テラス8席

公式ＨＰ：https://www.kadoya.com/gomato/

Instagram：https://www.instagram.com/gomatocafe/

LINEスタンプカード：https://liff.line.me/1657206179-Bx1gadEW

【goma to SESAME OIL】各100g／650円（税込）

goma toオリジナルのごま油は、焙煎度合が異なる3種（LIGHT、MILD、STRONG）をご用意。

看板メニュー「goma to プレート COURSE」にも使用している3種のごま油は、料理のプロフェッショナルにもご愛用いただいております。是非ご自宅でも幅広いごま油の美味しさをお楽しみください。

取り扱いは、goma to店舗またはオンラインショップ

( https://www.kadoya.com/gomato/shop/)のみ。

【ごまの実オイル】180g／2,300円（税込）

厳選した良質なごまの種皮を丁寧に磨き上げ、ごまの“実”のみから搾った希少なオイル。優しい香ばしさのある上品な香りと、芳醇で繊細なごまの風味、ほのかな甘さのコクのある味わいを最大限に引き出しました。café & izakaya「goma to」では、様々なメニューに使用しているので、是非ご賞味ください。

取り扱いは、goma to店舗またはオンラインショップ

( https://www.kadoya.com/gomato/shop/)のみ。

【goma to ようかん】各460円（税込）

ねりごまといりごまをたっぷりと配合し、白ごまと黒ごまの異なる味わいや、ごまのプチッと弾ける食感をお楽しみいただける、新しいようかん。京都の老舗和菓子店とごまの老舗であるかどや製油が協力し、厳選した“ごま”と“あんこ”を丁寧に練り上げた1品です。

取り扱いは、goma to店舗またはオンラインショップ

( https://www.kadoya.com/gomato/shop/)のみ。

【かどや製油株式会社】

～1858 年創業以来、“ごま”を通じてお客様に健康と笑顔をお届け～

1858年に小豆島で創業、ごま油の製造販売を開始。以来、165年以上にわたり、ごま一筋に事業を展開し、ごまのリーディングカンパニーとして安心・安全かつ価値あるごま製品を提供してきました。代表商品である「かどやの純正ごま油」は、ごま本来の美味しさを大切に、ごま油100％の「純正ごま油」にこだわり、豊かな香りとコクをもつ高品質な製品の生産をおこなっています。2022年にはブランドコンセプト「ごまで、世界をしあわせに。」を新たに策定し、同年5月にはごまを通じたファンとの交流の場としてファンコミュニティサイト「ごまラボ」、2022年6月にはごまの新しい魅力に触れられるカフェ『goma to』（東京都目黒区）をオープン。ごまでつながるすべての人をしあわせにし、社会を豊かにする持続可能な事業を推進しています。