～世界へ広げよう日本の醤油文化～

第10回全国醤油サミット in 小豆島を、2024年11月２日(土)・3日(日)に香川県小豆郡土庄町で開催いたします。全国の醤油製造者や関係者が集結し、日本を代表する伝統調味料である「醤油」の魅力を発信するイベントです。

1日目の11月2日(土)には醤油に関する基調講演「しょうゆの多様性と魅力」やパネルディスカッション「世界へ広げよう日本の醤油文化」といったアカデミックなセミナーが開かれます。
2日目の11月3日(日)には醤油の伝統的な製法に欠かせない木桶の制作実演や、その木桶を締めるタガをフラフープに見立てて持続時間を競うタガフープ選手権が開催されます。

公式HP：https://shoyu-summit2024.my.canva.site/

開催概要

日時: 2024年11月２日(土)、３日(日)

会場: 香川県小豆郡土庄町　土庄町立中央公民館大ホール、土庄町こどもさくら公園

主催: 一般財団法人自治総合センター
第10回全国醤油サミット in 小豆島 実行委員会

内容:

11/2(土)　土庄町立中央公民館大ホール（香川県小豆郡土庄町甲620番地）

13:40～　オープニング　小豆島石節振興会

13:55～　式典開会宣言・歓迎あいさつ

14:05～　来賓祝辞（香川県知事　挨拶）

14:30～　基調講演「しょうゆの多様性と魅力」東京農業大学応用生物科学部　前橋健二教授

15:45～　パネルディスカッション「世界へ広げよう日本の醤油文化」

パネリスト：

東京農業大学応用生物科学部　前橋 健二 教授

東京農業大学応用生物科学部　大西 章博 教授

近茶流 柳原料理教室　柳原 尚之 先生

小豆島醤油協同組合 理事長　塩田 洋介 氏

日本貿易振興機構(ジェトロ)香川貿易情報センター 係長 金子 優 氏

ファシリテーター：

関東学園大学経済学部　中村 正明 教授(東京農業大学　客員研究員)

11/３(日)　土庄町こどもさくら公園（香川県小豆郡土庄町淵崎甲1447番地5）

9:00～　醤油展示会・タガフープ選手権全国大会小豆島予選

10:00～　木桶制作実演

14:00～　次回開催地への引継ぎ式

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